Quais são os benefícios para a saúde do Açaí?
As bagas de açaí (ah-suspiro-EE) são semelhantes às uvas nativas das florestas tropicais da América do Sul. Eles são colhidos de palmeiras de açaí.
Os frutos têm cerca de 1 a 2 centímetros (cm) de diâmetro e uma cor roxa profunda. A semente constitui cerca de 80 por cento do fruto. O sabor dos Açaí bagas foi descrito como uma mistura de chocolate e frutas vermelhas, com um leve gosto residual metálico.
As bagas de açaí são chamadas de superalimento, com benefícios que vão desde a melhora da aparência da pele até a perda de peso, mas nem todas essas afirmações são sustentadas por evidências.
Esse recurso faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios de alguns alimentos populares para a saúde. Ele examina a decomposição nutricional do Açaí, seus possíveis benefícios à saúde, como incluir mais Açaí em sua dieta e os possíveis riscos à saúde do consumo do Açaí.
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Benefícios para a saúde
Muitas frutas e vegetais oferecem uma variedade de benefícios à saúde, e o açaí não é exceção.
Função cognitiva
As doenças cerebrais relacionadas à idade, como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson, não têm cura, mas pesquisas sugerem que dietas ricas em antioxidantes e compostos polifenólicos antiinflamatórios podem diminuir o risco dessas doenças.
Especificamente, a antocianina antioxidante, que é abundante no Açaí, pode reduzir o estresse oxidativo e a inflamação, promovendo a saúde do cérebro.
Também foi demonstrado que as antocianinas aumentam e melhoram a memória. Acredita-se que eles atuem inibindo a neuroinflamação, ativando a sinalização sináptica e melhorando o fluxo sanguíneo para o cérebro.
Saúde do coração
O consumo de antocianina tem sido fortemente relacionado à proteção contra o estresse oxidativo.
Um estudo descobriu que o consumo regular de antocianinas pode reduzir o risco de ataque cardíaco em 32% em mulheres jovens e de meia-idade.
As fibras e as gorduras saudáveis para o coração do açaí também auxiliam na saúde do coração. As gorduras saudáveis para o coração aumentam o colesterol HDL (“bom”) e diminuem o colesterol LDL (“ruim”).
Vários estudos longitudinais relataram um risco significativamente menor de doença cardiovascular e mortalidade por todas as causas com alto consumo de fibra. A ingestão de fibras também reduz o colesterol LDL.
A ingestão de fibras não está apenas associada a uma menor incidência de doenças cardiovasculares, mas também a uma progressão mais lenta da doença em indivíduos de alto risco.
O Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa (NCCIH) observa que consumir Açaí bagas pode ajudar a reduzir o colesterol e os níveis de açúcar no sangue em pessoas com excesso de peso.
Propriedades anticancerígenas
Observou-se que as antocianinas participam de atividades anticarcinogênicas, embora os mecanismos exatos sejam desconhecidos. Estudos de laboratório usando uma variedade de células cancerosas indicaram que as antocianinas:
- atuam como antioxidantes
- ativar enzimas desintoxicantes
- prevenir a proliferação de células cancerosas
- induzir a morte de células cancerosas
- tem efeitos antiinflamatórios
- inibir parte do início da formação de tumores
- prevenir a invasão de células cancerosas
Essas funções foram observadas em vários estudos com animais e culturas.
Um pequeno estudo com 25 pacientes com câncer colorretal descobriu que uma ingestão de 0,5-2,0 gramas (g) de antocianinas por 7 dias resultou em melhorias semelhantes a outras terapias.
No entanto, estudos maiores são necessários para confirmar esses resultados.
Desempenho em atletas
Os resultados de um estudo publicado em 2015 sugerem que consumir suco de Açaí por 6 semanas não melhorou o desempenho de sprint de sete atletas.
No entanto, foi associado a um aumento na atividade antioxidante do plasma, os perfis de lipídios séricos melhoraram e pareceu ajudar na lesão muscular induzida por exercícios.
Nutrição
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma colher de chá de 3 gramas de pó de açaí contém:
- 20 calorias
- 0 g de proteína
- 1,5 g de gordura total
- 1 g de carboidrato
- 1 g de fibra
- 6 miligramas (mg) de cálcio
As bagas de açaí são ricas em ácidos graxos, especialmente os ácidos oléico, palmítico e linoléico.
Embora o açaí contenha muito pouca proteína total, eles contêm 19 aminoácidos, bem como vários esteróis, incluindo campesterol, estigmasterol e beta-sitosterol. Os fitoquímicos no Açaí incluem principalmente antocianinas e proantocianidinas.
As bagas de açaí contêm mais antioxidantes do que outras bagas comumente consumidas. Eles também são ricos em fibras e gorduras saudáveis para o coração. Os efeitos antioxidantes do Açaí têm sido amplamente atribuídos aos compostos fenólicos.
Acredita-se que os antioxidantes no corpo ajudem a proteger contra várias doenças, pois podem neutralizar o dano oxidativo causado por estressores ambientais, como a poluição.
Dicas dietéticas
O açaí pode ser adquirido seco, congelado, em forma de suco, pó, produtos alimentícios e em forma de comprimido.
Dicas rápidas:
- Compre sucos e vitaminas com açaí como ingrediente.
- Use purê de açaí congelado para fazer tigelas de açaí.
- Adicione açaí em pó à aveia, cereais ou barras de granola caseiras.
Ou experimente estas receitas saudáveis e deliciosas desenvolvidas por nutricionistas registrados:
- Tigela de açaí tropical
- Tigela de açaí
- Concha mágica de açaí
- Como fazer uma tigela de smoothie
Deve-se notar que os suplementos de açaí são mal regulamentados e podem não conter os ingredientes comercializados ou a concentração. As fontes alimentares de nutrientes são sempre a melhor opção.
O NCCIH enfatiza que há uma falta de evidências confiáveis que confirmem a segurança e eficácia dos produtos de açaí. É melhor falar com um profissional de saúde antes de fazer mudanças importantes na dieta e antes de tomar qualquer suplemento.
Riscos
É a dieta total ou o padrão geral de alimentação que é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de uma boa saúde. É melhor seguir uma dieta variada do que se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.
Experimentos têm sido feitos usando polpa de açaí como contraste oral para ressonâncias magnéticas gastrointestinais. Doses muito grandes de açaí podem afetar os resultados dos exames de ressonância magnética. Se você vai fazer um teste de ressonância magnética, é importante informar ao médico se você tem comido Açaí.
Algumas empresas de suplementos afirmam que os suplementos de Açaí ajudam na perda de peso. De acordo com o NCCIH:
“Nenhum estudo independente foi publicado em periódicos revisados por pares que substanciam as alegações de que os suplementos de açaí por si só promovem a perda rápida de peso. Os pesquisadores que investigaram o perfil de segurança de um suco fortificado com açaí em animais observaram que não houve alterações de peso corporal nos ratos que receberam o suco em comparação com os controles. ”
Açaí bagas ainda não foram estudadas extensivamente. As alegações de saúde em torno do açaí são relativamente novas e mais pesquisas são necessárias para solidificar essas alegações de perda de peso. Como acontece com qualquer alimento novo ou da moda, pode haver riscos que ainda não foram relatados.
