Quais são os primeiros sinais de intolerância ao glúten?

A intolerância ao glúten ou sensibilidade ao glúten não celíaca, como também é conhecida, compartilha alguns dos mesmos sintomas da doença celíaca, mas é uma condição menos grave. A intolerância ao glúten ainda pode causar um desconforto considerável, entretanto, e as pessoas às vezes usam mudanças no estilo de vida para tentar controlar seus sintomas.

A intolerância ao glúten é freqüentemente confundida com a doença celíaca, mas são condições distintas. A doença celíaca é uma doença autoimune grave e pode danificar o sistema digestivo de uma pessoa.

Ao contrário da doença celíaca, no entanto, não está claro por que os sintomas de intolerância ao glúten acontecem, mas não parece envolver o sistema imunológico ou danificar o trato gastrointestinal ou gastrointestinal.

Às vezes, as pessoas também confundem a intolerância ao glúten com uma alergia ao trigo.

Uma alergia ao trigo pode ser fatal, pois alguns sintomas podem prejudicar a respiração ou causar perda de consciência, o que não é o caso da doença celíaca ou da intolerância ao glúten.

Os sintomas de intolerância ao glúten são menos graves do que a doença celíaca ou uma alergia ao trigo, e as pessoas sabem muito menos sobre a doença.

Este artigo descreve sete sintomas que as pessoas associam à intolerância ao glúten e quais alimentos contêm glúten.

Sete sintomas de intolerância ao glúten

Muitos desses sintomas ocorrem logo após o consumo do glúten. No entanto, a combinação exata de sintomas pode variar.

Pessoas que relatam intolerância ao glúten observam os seguintes sintomas como alguns dos mais comuns quando incluem alimentos glúten em sua dieta normal.

1. Diarréia e prisão de ventre

Os sintomas de intolerância ao glúten podem incluir prisão de ventre, fadiga, dores de cabeça e náuseas.

Aqueles que relatam intolerância ao glúten dizem que episódios regulares de diarréia e constipação são um sintoma comum.

Ocasionalmente, ter esses problemas digestivos é normal, mas experimentá-los na maioria dos dias pode indicar uma condição subjacente.

Pessoas com doença celíaca também podem ter diarreia e prisão de ventre. Eles também podem ter cocô que cheira particularmente desagradável, pois a condição causa má absorção de nutrientes.

2. Inchaço

Outro sintoma muito comum que as pessoas relatam em casos de intolerância ao glúten é o inchaço. Isso se refere à sensação de estômago cheio que é desconfortável e duradouro. Também é comum sentir um acúmulo de gás.

Comer em excesso é a razão mais comum para o inchaço, mas pode acontecer por vários motivos. Em pessoas com intolerância ao glúten, a sensação de inchaço pode ocorrer muito regularmente e não está necessariamente relacionada à quantidade de comida que comem.

3. Dor abdominal

Da mesma forma, várias causas diferentes podem levar à dor abdominal. Mas, novamente, aqueles que relatam intolerância ao glúten freqüentemente notam que sentem dor abdominal com frequência e sem outro motivo óbvio.

4. Fadiga

A fadiga é outro sintoma que as pessoas podem ter dificuldade em identificar, uma vez que pode ter várias causas diferentes, muitas das quais não relacionadas com qualquer condição médica.

Pessoas com intolerância ao glúten podem ter sentimentos persistentes de cansaço que prejudicam o funcionamento diário.

5. Náusea

Pessoas com intolerância ao glúten também podem sentir náuseas, especialmente após consumir uma refeição que contenha glúten. A náusea pode ter várias causas, mas se ocorrer com frequência após a ingestão de glúten, pode ser um sinal de intolerância ao glúten.

6. Dores de cabeça

Sentir dores de cabeça regulares é outro sintoma que pode ocorrer em pessoas com intolerância ao glúten.

7. Outros sintomas

Pessoas com intolerância ao glúten podem apresentar vários desses sintomas regularmente.

Também é possível que ocorram outros sintomas com a intolerância ao glúten, embora sejam menos comuns.

Isso pode incluir:

• dores nas articulações e músculos
• depressão ou ansiedade
• confusão
• dor abdominal severa
• anemia

Como é diagnosticado?

É essencial garantir primeiro que uma condição mais grave, como doença celíaca ou alergia ao trigo, não esteja presente se houver suspeita de intolerância ao glúten.

A coleta de uma amostra de sangue, que é então analisada para detectar a presença de anticorpos que podem indicar doença celíaca ou alergia ao trigo, geralmente pode fazer isso. Em alguns casos, outros testes também podem ser necessários.

Depois que o médico descarta uma condição mais grave, ainda pode ser difícil para ele confirmar se a intolerância ao glúten está presente, pois não há testes para isso.

O método mais comum que as pessoas usam para determinar se a intolerância ao glúten está presente é reduzir ou remover o glúten de uma dieta e monitorar as mudanças nos sintomas.

Pode ajudar uma pessoa manter um diário alimentar para registrar quais alimentos está consumindo e quais sintomas está apresentando.

Alimentos a evitar

Os alimentos que contêm glúten incluem trigo, centeio e massas, entre outros.

Pessoas que têm intolerância ao glúten tentam evitar qualquer alimento que contenha glúten, o que inclui qualquer alimento que contenha:

• trigo, e quaisquer derivados de trigo, como espelta
• cevada, incluindo malte
• centeio
• Levedura de cerveja que geralmente é derivada de cerveja

Esta política de eliminação exclui muitos tipos diferentes de alimentos e bebidas. Os alimentos e bebidas mais comuns que contêm glúten incluem:

• massa
• pão e pastelaria
• muitos produtos de panificação
• Macarrão
• biscoitos
• cereais
• panquecas, waffles e crepes
• biscoitos
• muitos molhos e molhos
• cervejas
• bebidas de malte

Devo reduzir ou eliminar o glúten?

É vital que as pessoas estejam cientes de que a doença celíaca afeta apenas cerca de 1% da população.

Da mesma forma, algumas estimativas colocam a prevalência de intolerância ao glúten entre 0,5% e 13% da população.

Essas condições são incomuns, mas os sintomas associados a elas são generalizados e têm muitas causas potenciais. Isso significa que pode ser fácil identificar erroneamente a intolerância ao glúten.

O problema é agravado pelas tendências de dieta que sugerem que o consumo de glúten tem implicações adversas para a saúde.

Existem poucas pesquisas que sugerem que excluir o glúten de uma dieta trará quaisquer benefícios à saúde para pessoas que não têm uma condição médica, como doença celíaca ou alergia ao trigo.

Mesmo para aquelas pessoas que são identificadas como tendo intolerância ao glúten, não está claro quanto benefício elas recebem por seguir uma dieta sem glúten.

Como reduzir a ingestão de glúten

Embora as pessoas com doença celíaca devam excluir o glúten de sua dieta assim que o médico diagnosticar a doença, muitas pessoas com intolerância ao glúten reduzem lentamente o consumo de glúten, em vez de eliminá-lo imediatamente.

Pode ajudar se uma pessoa começar incluindo uma refeição sem glúten por dia antes de adicionar mais lentamente.

Pode não ser benéfico para todos com intolerância ao glúten cortar totalmente o glúten de sua dieta, pois os sintomas das pessoas variam em sua gravidade.

Algumas pessoas podem consumir pequenas quantidades de glúten sem apresentar nenhum sintoma.

A maioria das pessoas com intolerância ao glúten, no entanto, pode querer eliminá-lo gradualmente de sua dieta.

Remover

Pessoas que suspeitam ter intolerância ao glúten devem procurar atendimento médico antes de fazerem elas próprias alterações na dieta.

Se alguém não tem doença celíaca, mas se sente melhor ao reduzir o consumo de glúten, deve ter cuidado ao fazer mudanças na dieta.

O cuidado é essencial para que eles evitem consequências adversas à saúde, como a deficiência de vitaminas.

Leia o artigo em espanhol.