Tudo que você precisa saber sobre limas
Limão é uma fruta cítrica frequentemente usada para acentuar os sabores dos alimentos. Eles são um ingrediente comum na culinária mexicana, vietnamita e tailandesa.
Eles são cultivados durante todo o ano em climas tropicais e geralmente são menores e menos ácidos do que limões.
O limão taitiano ou persa é a variedade mais comumente usada na culinária. O limão Key é menor, mais redondo e mais ácido do que o limão taitiano, e é conhecido por seu uso na torta de limão, uma sobremesa clássica.
Um dos lugares comumente associados ao cultivo de limão é Key West, FL. No entanto, isso é um equívoco - quase nenhum limão é cultivado lá hoje. Eles são cultivados principalmente em climas subtropicais, como México, Índia e Egito.
Esta Centro de Conhecimento MNT O artigo faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios de alimentos populares para a saúde. Ele fornece uma análise nutricional da lima e uma análise aprofundada de seus possíveis benefícios à saúde, bem como dicas sobre como incorporar mais limas à sua dieta e quaisquer riscos potenciais à saúde decorrentes do consumo de limas.
Fatos rápidos sobre limes
- Um limão pode fornecer 32% da vitamina C necessária em um dia.
- Os nutrientes do limão podem apoiar o coração, reduzir o risco de asma e promover a saúde da pele.
- O suco de limão e as raspas também podem ser usados para dar sabor a bebidas e pratos.
- Certifique-se de lavar a casca, mesmo que planeje descartá-la.
Nutrição
De acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o suco de um limão que pesa aproximadamente 44 gramas (g) contém:
- 11 calorias
- 3,7 g de carboidrato
- 0,74 g de açúcar
- 0,1 g de fibra
- 0,13 g de proteína
Limões são conhecidos por seu conteúdo de vitamina C. Um cal com diâmetro de 2 polegadas fornece 32 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina C de um indivíduo.
O suco de um limão fornece 22% da quantidade diária.
Benefícios
O consumo de todos os tipos de frutas e vegetais está associado a um risco reduzido de muitas condições de saúde relacionadas ao estilo de vida.
Muitos estudos sugeriram que o aumento do consumo de alimentos vegetais como limão diminui o risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e mortalidade geral, enquanto promove uma pele e cabelo saudáveis, aumento de energia e redução do peso geral.
A vitamina C demonstrou reduzir a mortalidade por todas as causas e atuar como antioxidante. Os antioxidantes podem ajudar a neutralizar células de radicais livres nocivas e causadoras de doenças. Limas são uma fonte altamente concentrada de vitamina C.
Saúde do coração
A vitamina C está associada a um risco reduzido de morte por problemas cardiovasculares, embora outros nutrientes comuns em frutas e vegetais, como o teor de fibras, também desempenhem um papel.
Em um estudo animal publicado pela Aterosclerose ARYA jornal, suco de limão e casca diminuíram estrias de gordura encontradas nas artérias coronárias. Essas estrias são indicadores de acúmulo de placa e doenças cardiovasculares.
Uma meta-análise de estudos de 2013 mostrou que os baixos níveis de vitamina C estão associados a um risco aumentado de acidente vascular cerebral.
Actividade antimicrobiana
O suco de limão demonstrou propriedades antibacterianas e antifúngicas.
Um estudo recente publicado em Medicina alternativa e complementar baseada em evidências associou os efeitos do consumo de frutas cítricas ao controle Helicobacter pylori (H. pylori) infecções.
Prevenção da asma
Os riscos de desenvolver asma são menores em pessoas que consomem grandes quantidades de certos nutrientes. Os baixos níveis de vitamina C são comumente encontrados em pessoas com asma, levando os pesquisadores a acreditar que existe uma relação entre o consumo de vitamina C e a prevenção da asma.
Um estudo recente também mostrou que a vitamina C pode ajudar a proteger contra o desencadeamento dos sintomas de asma pela poluição do ar.
Aumentando a absorção de ferro
A deficiência de ferro é a deficiência de nutrientes mais comum no mundo.
O emparelhamento de alimentos ricos em vitamina C com alimentos ricos em ferro maximizará a capacidade do corpo de absorver ferro, principalmente ao ingerir ferro de fontes vegetais.
Reforçando o sistema imunológico
Alimentos ricos em vitamina C e outros antioxidantes podem ajudar o sistema imunológico a combater os germes que causam resfriados ou gripes. A vitamina C ajuda o sistema imunológico a produzir mais células e também melhora a capacidade dessas células de matar micróbios e proteger o corpo contra doenças.
Manter uma dieta rica em frutas e vegetais é especialmente importante durante os meses de inverno. Durante esse tempo, os níveis de atividade física tendem a diminuir e as doenças sazonais, como a gripe, ganham impulso.
Pele saudável
A forma natural da vitamina C, quando consumida de produtos frescos em vez de suplementos, tem vários benefícios cosméticos. Pode ajudar a combater os danos à pele causados pelo sol e pela poluição, reduzir as rugas e melhorar a textura geral da pele.
A ingestão adequada de vitamina C também é necessária para construir e manter o colágeno que fornece estrutura à pele e ao cabelo.
Reduzindo o risco de acidente vascular cerebral
De acordo com a American Heart Association, comer grandes quantidades de frutas cítricas pode reduzir o risco de AVC isquêmico para as mulheres. Em um estudo, os participantes que comeram as maiores quantidades de frutas cítricas tiveram um risco de acidente vascular cerebral isquêmico 19 por cento menor do que aqueles que consumiram a menor quantidade.
Dieta
A cal costuma ser usada como enfeite, condimento ou cobertura. Existem várias maneiras de se certificar de que você está consumindo cal suficiente, incluindo:
- Cubra qualquer peixe branco com limas em fatias finas.
- Combine o suco de limão com óleo e qualquer tempero para um molho rápido.
- Esprema o suco de limão em água ou chá.
- Cubra os pratos com as raspas de limão ou use as raspas nas marinadas.
Você também pode experimentar estas deliciosas receitas desenvolvidas por nutricionistas registrados para fornecer o máximo de sabor e benefício:
- Rissóis de atum coentro-limão
- Edamame, feijão preto e quesadillas de milho
Riscos
Lave as cascas de limão mesmo que não planeje usá-las. As bactérias da casca podem se transferir para o interior da fruta durante o processo de corte com a faca. Ao raspar um limão, use limão orgânico, se possível.
É melhor seguir uma dieta variada do que se concentrar nos nutrientes individuais. O padrão geral de alimentação é a chave para uma boa saúde.
Limão é uma adição picante, saborosa e nutritiva para uma ampla variedade de refeições e pratos.
