Os frutooligossacarídeos são seguros?
Frutooligossacarídeos são uma forma de carboidrato. O termo sacarídeo é outra palavra para açúcar, e um oligossacarídeo é uma molécula composta de um pequeno grupo desses açúcares.
Os frutooligossacarídeos são usados como adoçantes alternativos porque carregam menos calorias do que o açúcar; eles não causam um aumento no açúcar no sangue.
Embora existam alguns benefícios potenciais associados ao uso de frutooligossacarídeos, também pode haver alguns riscos e efeitos colaterais. Neste artigo, examinaremos os riscos e benefícios.
Fatos rápidos sobre frutooligossacarídeos:
- Frutooligossacarídeos são formas de oligossacarídeos e vêm de fontes naturais.
- Seu sabor doce os torna uma escolha comum para adoçantes alternativos.
- O uso excessivo de frutooligossacarídeos pode causar efeitos colaterais, incluindo distúrbios digestivos e estresse abdominal.
- Em geral, a melhor forma de adicioná-los à dieta é ingerindo uma dieta variada, rica em alimentos integrais que os contêm.
Em primeiro lugar, como a palavra é pronunciada?
O frutooligossacarídeo em si pode ser difícil de dizer e pode ajudar a decompô-lo.
Pode ser pronunciado como frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, geralmente com ênfase em "tahl". Felizmente, é frequentemente referido como FOS.
Efeitos colaterais e fatores de risco do uso de FOS
Os potenciais efeitos colaterais do uso de FOS incluem:
- cólicas
- náusea
- inchaço
- gás
- diarréia
Algumas pessoas podem ser mais sensíveis aos efeitos do FOS. Nessas pessoas, os efeitos colaterais podem ser sentidos mesmo após o uso de uma pequena quantidade de FOS. As reações alérgicas podem incluir:
- coceira na garganta
- inchaço nos olhos, rosto e boca
- tonturas, desmaios e desmaios
- urticária, coceira e eczema
As reações alérgicas graves podem causar choque anafilático, que é uma resposta potencialmente fatal. Quaisquer sinais de reação alérgica são um motivo para entrar em contato com um médico.
Pessoas com distúrbios digestivos, como a síndrome do intestino irritável (SII), podem querer evitar o uso de FOS, pois seu sistema digestivo pode não responder bem aos efeitos. No entanto, existem poucas pesquisas atuais sobre este tópico.
Como os FOS alimentam bactérias, também existe a chance de que eles possam alimentar bactérias hostis no intestino. Certos organismos, incluindo E. Coli e K. Pneumonia, pode comer FOS e se espalhar nos intestinos. Isso pode ser mais provável se eles estiverem enfraquecidos.
O FOS é benéfico como adoçante alternativo?
Como ingrediente dietético, o FOS se encaixa em algumas categorias diferentes. É um carboidrato, mas geralmente está listado em fibras. Também é usado como adoçante.
Uma observação interessante sobre o FOS é que ele passa pelo intestino sem ser digerido.
O FOS não causa um aumento no açúcar no sangue de uma pessoa como outros adoçantes, e também é baixo em calorias. Por essas razões, o FOS pode ser ideal para pessoas que procuram um adoçante alternativo.
Outros benefícios do FOS
Embora o FOS seja comumente adicionado a bebidas, xaropes e alimentos, como adoçante, também há muitos benefícios em consumir FOS, incluindo:
Prebiótico
Os FOS complexos são considerados prebióticos. Não deve ser confundido com probióticos, um prebiótico ajuda a alimentar as bactérias boas no intestino.
Os FOS são frequentemente usados em fórmulas infantis para ajudar a alimentar as bactérias benéficas de que os intestinos precisam.
Fonte de fibra solúvel
A fibra solúvel ajuda a absorver água nos intestinos e dá à matéria fecal uma forma consistente. O aumento dos níveis de fibra solúvel na dieta de FOS demonstrou reduzir ou eliminar problemas digestivos, como prisão de ventre ou diarreia. Este efeito regulador também pode ser causado em parte pelo FOS alimentar as bactérias boas no cólon.
Reduz o colesterol
Uma revisão recente em Acta Cirurgica Brasileira descobriram que o FOS pode reduzir os níveis de colesterol em estudos com animais. A introdução de FOS em uma dieta com restrição calórica também ajudou esses animais a reduzir o ganho de peso.
Os pesquisadores observaram a probabilidade de que a suplementação de FOS também seja boa para reduzir o colesterol em humanos.
Reduz o açúcar no sangue
O FOS também pode ser uma ótima notícia para pessoas com diabetes. Uma revisão no jornal Nutrientes observou a capacidade potencial do FOS de ajudar a equilibrar o açúcar no sangue de uma pessoa. Os pesquisadores observaram uma correlação positiva entre a ingestão de FOS e a diminuição dos níveis de glicose sérica.
O uso de FOS também pareceu estimular a secreção de insulina no pâncreas. Mais estudos em humanos serão necessários para comprovar essas descobertas.
Não alimenta células cancerosas
Embora exista um debate em torno da segurança do uso de adoçantes, o FOS pode ser deixado de fora da mistura em alguns casos. O FOS não é cancerígeno e tem pouco potencial para interromper ou danificar o crescimento celular normal. O consumo de FOS não alimenta as células cancerosas nem contribui para o seu crescimento.
Quais são os tipos disponíveis?
Na natureza, o FOS é encontrado em muitas plantas diferentes, incluindo plantas comuns, como:
- banana
- Alcachofra
- cebola
- chicória
- alho
- espargos
- raiz yacon
- agave azul
O FOS também é encontrado em muitas outras espécies de plantas na natureza.
O FOS é dividido de várias maneiras, e isso resulta em produtos finais diferentes que têm usos diferentes e benefícios variados. O FOS vem em algumas formas diferentes e cada uma pode ser usada para uma finalidade específica.
Xaropes
Alguns tipos de FOS são decompostos e transformados em xarope. Exemplos comuns incluem xarope de raiz de yacon e xarope de agave azul. Eles podem ser diluídos em água e tomados como um suplemento ou podem ser adicionados com força total a receitas ou adicionados a alimentos e bebidas, como adoçante.
Pós
A raiz de chicória é o exemplo mais comum de um alimento contendo FOS transformado em pó. A raiz de chicória moída é comumente usada como alternativa ao café. Misturar uma colherada em água morna proporciona um sabor semelhante ao do café, sem tanto estímulo.
Extrai
Muitos outros tipos de FOS são transformados em extratos de força ou concentração variada. Eles podem vir de uma fonte de alimento completo, como alcachofra ou chicória. Eles também podem ser feitos por meio de um processo químico em vez de natural, possivelmente deixando-os menos benéficos.
Devem ser usados adoçantes?
O debate sobre o uso de açúcar e outros adoçantes está em andamento.
De acordo com pesquisas no Journal of Pharmacology & Pharmacotherapeutics, adoçantes, como açúcar e xarope de milho com alto teor de frutose, têm sido associados ao aumento do risco de doenças que incluem obesidade e problemas dentários. Algumas teorias controversas sugerem que o açúcar também desempenha um papel em algumas doenças degenerativas.
Os adoçantes alternativos duplicam os efeitos do açúcar sem muitas das calorias, portanto, em teoria, eles devem ser saudáveis.
A composição química de muitos adoçantes alternativos é diferente, e os estudos apenas começaram a arranhar a superfície sobre seus possíveis benefícios à saúde ou efeitos colaterais. Vários estudos foram feitos sobre esses adoçantes, com resultados variados. Alguns dizem que são inofensivos, enquanto outros dizem que devem ser totalmente evitados.
Embora o FOS possa fornecer a algumas pessoas um adoçante benéfico ou uma forma fácil de prebiótico para melhorar a saúde intestinal, pode não ser sensato comer demais esses extratos. Fazer uma dieta rica em alimentos que contenham FOS pode ser a melhor maneira de aproveitar os benefícios sem ingerir em excesso.
