A dieta vegetariana reduz o risco de morte por doença cardíaca em 40 por cento
O mais recente de uma longa linha de artigos sobre os muitos benefícios à saúde da redução da ingestão de carne conclui que uma dieta à base de vegetais é uma ótima notícia para o seu coração.
Atualmente, nos Estados Unidos, o vegetarianismo e o veganismo estão se tornando cada vez mais populares.
Tida como uma opção mais saudável, muitas pessoas estão trabalhando para reduzir o consumo de carne.
Nas últimas décadas, vários estudos demonstraram que a restrição de carne impacta o corpo de várias maneiras positivas.
Por exemplo, foi demonstrado que uma dieta baseada em vegetais reduz o risco de obesidade, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica. O vegetarianismo e o veganismo podem até proteger contra certos tipos de câncer.
Uma revisão recente, agora publicada na revista Progresso em doenças cardiovasculares, com foco nos benefícios de uma dieta à base de plantas na saúde cardiovascular, especificamente.
Dietas à base de vegetais e saúde do coração
Os pesquisadores - do Comitê de Médicos para a Medicina Responsável em Washington D.C. - examinaram resmas de estudos recentes e relevantes.
Coletando informações de uma série de ensaios clínicos e estudos observacionais, eles descobriram que uma dieta baseada em vegetais estava consistentemente associada a melhores medidas de saúde do coração.
Eles concluíram, para indivíduos que seguem uma dieta baseada em vegetais, que:
- O risco de morte por doença cardiovascular é reduzido em 40 por cento.
- O risco de doença coronariana é reduzido em 40 por cento.
- Artérias bloqueadas são desbloqueadas parcial ou totalmente em até 91 por cento dos pacientes.
- O risco de hipertensão cai 34%.
Além disso, os níveis de colesterol total e lipoproteína de baixa densidade, ou “ruim”, são muito mais baixos em vegetarianos do que em não vegetarianos. Além disso, uma dieta baseada em vegetais mostrou estar associada à perda de peso.
“Uma dieta baseada em vegetais tem o poder não apenas de prevenir doenças cardíacas, mas também de controlar e às vezes até revertê-las - algo que nenhum medicamento jamais fez”.
A autora do estudo, Dra. Hana Kahleova, Ph.D.
O Dr. Kahleova também observa que dietas e estilos de vida mais saudáveis reduzem o risco de ataque cardíaco em 81–94%, enquanto os medicamentos podem reduzir esse risco em 20–30%.
Como o vegetarianismo protege o coração?
Parece haver muitos motivos pelos quais uma dieta baseada em vegetais é mais saudável para o coração do que uma dieta rica em carne. Parece que as plantas trazem alguns benefícios, enquanto a carne aumenta certos riscos.
Por exemplo, as plantas são ricas em fibras e fitonutrientes, que reduzem a inflamação e o estresse oxidativo. Além disso, os produtos de origem animal costumam ser ricos em gordura, colesterol, ferro heme e poluentes ambientais.
No entanto, esta é uma interação complexa e pode haver muitos outros fatores envolvidos que são, ainda, desconhecidos.
A doença cardíaca é responsável pela morte de mais de 600.000 indivíduos nos EUA a cada ano e continua sendo a principal causa de morte em todo o mundo. No entanto, essas descobertas mostram que se a sociedade pudesse ser gentilmente empurrada para dietas baseadas em vegetais e longe do consumo excessivo de carne, a saúde do coração da humanidade poderia ser substancialmente melhorada.
Como observa o Dr. Kahleova, com mais do que uma pitada de positividade, “A doença cardíaca é a principal causa de morte no mundo. Este estudo prova que não tem que ser. ”
