Apenas duas salsichas por semana podem aumentar o risco de câncer de mama
Uma nova pesquisa fornece algumas evidências adicionais dos malefícios das carnes processadas, após relacionar o consumo desses alimentos ao aumento do risco de câncer de mama.
A partir de uma análise de mais de 260.000 mulheres, os pesquisadores descobriram que o risco de câncer de mama aumentou em mais de um quinto para aquelas que consumiram mais de 9 gramas de carnes processadas por dia, o que equivale a cerca de duas salsichas por semana.
No entanto, a equipe não encontrou nenhuma ligação entre a ingestão de carne vermelha e o risco de câncer de mama.
A líder do estudo, Prof. Jill Pell, que é diretora do Instituto de Saúde e Bem-estar da Universidade de Glasgow, no Reino Unido, e colegas relataram recentemente suas descobertas em The European Journal of Cancer.
Carnes processadas são aquelas que foram modificadas para realçar seu sabor ou prolongar sua vida útil. Salsichas, bacon, cachorro-quente e salame são apenas alguns exemplos de carnes processadas.
Mas, embora esses alimentos possam atormentar as papilas gustativas, eles fazem pouco pela nossa saúde. Em 2015, a Organização Mundial da Saúde (OMS) confirmou que as carnes processadas aumentam o risco de câncer colorretal, enquanto as carnes vermelhas foram consideradas “provavelmente cancerígenas” para humanos. Esta conclusão veio de uma revisão de mais de 800 estudos.
Pesquisas anteriores também sugeriram que carnes processadas e vermelhas podem aumentar o risco de câncer de mama. O Prof. Pell e colegas procuraram aprender mais sobre esta associação com seu novo estudo.
Carnes processadas e câncer de mama
A pesquisa incluiu dados sobre 262.195 mulheres com idades entre 40-69 anos. Todas as mulheres faziam parte do UK Biobank, que é um estudo de saúde em andamento com 500.000 adultos do Reino Unido.
O Prof. Pell e a equipe usaram esses dados para calcular a ingestão de carnes vermelhas e processadas pelas mulheres, e a incidência de câncer de mama foi identificada por meio de registro de câncer e dados de admissão hospitalar.
Um total de 4.819 mulheres foram diagnosticadas com câncer de mama ao longo de 7 anos de acompanhamento.
Em comparação com as mulheres que ingeriram a menor ingestão de carnes processadas, aquelas que consumiram pelo menos 9 gramas de carnes processadas por dia tiveram um risco 21% maior de câncer de mama.
Não foi encontrada associação entre comer carne vermelha - como carne de bovino - e risco de câncer de mama.
Os pesquisadores então combinaram sua análise com os resultados de 10 estudos anteriores que analisaram a ingestão de carnes vermelhas e processadas e o risco de câncer de mama, permitindo-lhes avaliar a relação em 1,65 milhão de mulheres.
Isso revelou um aumento de 9% no risco de câncer de mama na pós-menopausa com a ingestão de carne processada. Novamente, nenhuma ligação foi encontrada entre a ingestão de carne vermelha e o risco de câncer de mama.
Esses achados permaneceram significativos após a consideração de outros fatores dietéticos, bem como estilo de vida e fatores sociodemográficos e peso.
Comentando sobre o que os resultados mostram, o co-autor do estudo Naveed Sattar - que trabalha no Instituto de Ciências Cardiovasculares e Médicas da Universidade de Glasgow - diz:
“Além dos efeitos previamente conhecidos da carne processada em outros tipos de câncer, isso adiciona mais evidências de que pode ter um efeito deletério sobre o câncer de mama, particularmente em mulheres na pós-menopausa.”
No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar os resultados.
