Dieta completa de líquidos: tudo o que você precisa saber

Uma dieta completa de líquidos significa que uma pessoa não come alimentos sólidos e consome apenas líquidos, como sopas, sucos e vitaminas. Para a maioria das pessoas, é uma medida temporária e não uma estratégia nutricional de longo prazo.

Os líquidos completos são diferentes dos líquidos claros. Em uma dieta de líquidos claros, uma pessoa só pode ingerir líquidos claros, como água, chá e caldo.

Os líquidos completos oferecem sabor mais diversificado e maior valor nutricional. Uma pessoa pode comer versões em purê de seus alimentos favoritos, além de uma grande variedade de líquidos mais espessos, como sopa de tomate.

Neste artigo, aprenda mais sobre dietas líquidas completas, incluindo seus usos, os possíveis efeitos e o que comer.

O que comer

O médico pode sugerir uma dieta completa com líquidos após a cirurgia dentária.

Os alimentos que uma pessoa deve comer com uma dieta completa de líquidos dependem de suas necessidades nutricionais e das recomendações do médico. Uma pessoa pode consumir o seguinte:

• todos os alimentos que uma dieta líquida clara permite, incluindo:
  • agua
  • sucos de fruta
  • limonada
  • caldo de sopa
  • gelatina
  • mel
  • chá
  • café
  • picolés
• purê de frutas e vegetais
• sopas coadas ou puré
• leite
• carnes coadas ou em purê
• comida de bêbe
• creme de trigo
• farinha de aveia coada
• smoothies
• bebidas de proteína e outros suplementos nutricionais líquidos
• sorvete
• milkshakes
• margarina, manteiga e maionese
• pudim

Pode ser um desafio obter proteínas e fibras suficientes em uma dieta totalmente líquida, portanto, as pessoas que seguem essa dieta - especialmente se o fazem por mais do que alguns dias - devem priorizar alimentos ricos em nutrientes.

Alguns exemplos de alimentos que uma pessoa pode comer e que oferecem mais valor nutricional incluem:

• bebidas de proteína com baixo teor de açúcar
• smoothies de frutas e vegetais
• produtos à base de ovo macio, como gemada ou comida para bebê com ovos
• purê de carnes e feijão
• purê de batata com molho à base de carne
• leite

As pessoas devem pedir ao médico uma lista detalhada de exatamente quais alimentos devem comer e quais devem ser evitados durante uma dieta completa de líquidos.

Usos

Os médicos geralmente recomendam dietas completas com líquidos como estratégia de curto prazo quando uma pessoa tem um problema médico que torna perigoso comer alimentos sólidos.

Eles podem recomendar que as pessoas sigam uma dieta completa de líquidos nas seguintes situações:

• quando se recuperando de pancreatite
• após a cirurgia para perda de peso, como uma etapa de transição entre líquidos claros e alimentos macios
• após cirurgia dentária ou oral, seja para reduzir a dor ou porque uma pessoa não consegue mastigar
• após cirurgia gastrointestinal ou para aliviar os sintomas de uma doença digestiva
• após a perda de vários dentes
• depois de quebrar ossos na boca ou mandíbula
• quando um médico ou dentista prendem a mandíbula

Algumas pessoas também podem usar dietas líquidas para tentar perder peso, pois uma dieta completa com líquidos torna mais difícil consumir um grande número de calorias.

Dietas altamente restritivas para perda de peso não são seguras e os médicos não as recomendam. Freqüentemente, uma pessoa recupera o peso assim que retorna à dieta normal.

O que evitar

Uma pessoa em uma dieta completa de líquidos deve evitar alimentos sólidos, bem como alimentos purificados que podem conter pedaços.

Alguns exemplos de alimentos a evitar incluem:

• frutas e vegetais inteiros
• pão
• cereal
• sopas contendo pedaços grandes ou duros
• carne sólida ou peixe
• qualquer coisa com sementes ou outras partículas duras ou pontiagudas
• nozes e manteiga de amendoim
• sorvete com pedaços
• Macarrão
• arroz
• biscoitos e bolos
• queijo
• tofu

Para a maioria das pessoas, uma dieta completa com líquidos é uma medida de curto prazo. As pessoas que precisam seguir uma dieta completa com líquidos por mais tempo devem estar atentas aos alimentos que comem e evitar opções potencialmente prejudiciais à saúde.

As pessoas podem achar as seguintes práticas úteis:

• evitando obter todas ou a maioria das calorias de alimentos doces, como sorvete
• aumentar a ingestão de fibras ao beber smoothies finos, incluindo frutas, vegetais e iogurte grego
• experimentando leite como fonte de proteína
• evitando alimentos de pouco valor nutritivo, como picolés e gelatina
• perguntando a um médico sobre suplementos de vitaminas e minerais
• manter um registro dietético para monitorar os nutrientes ao longo do tempo

Riscos

É muito difícil obter nutrientes suficientes em uma dieta completa com líquidos, especialmente em longo prazo. As dietas líquidas são tipicamente pobres em vitamina A, ferro, vitamina B12 e tiamina.

Pessoas que precisam comer uma dieta líquida completa por longos períodos podem precisar tomar suplementos para prevenir déficits nutricionais.

É possível obter proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais suficientes com uma dieta líquida completa. No entanto, fazer isso requer algum planejamento e conhecimento dietético básico.

Pessoas com essa dieta que estão se recuperando de uma cirurgia podem não ter energia ou motivação para buscar alimentos saudáveis. Um dos maiores riscos é que uma pessoa pode depender de alimentos fáceis, mas menos nutritivos, como sorvete derretido ou caldos com alto teor de sódio.

Embora uma dieta líquida completa possa satisfazer os desejos de uma pessoa melhor do que uma dieta líquida clara, seguir uma dieta líquida completa ainda pode ser difícil e frustrante.

Além da desnutrição por uso de longo prazo, alguns outros riscos incluem:

• fome crônica
• mudanças de humor devido à fome
• falta de prazer em comer
• dificuldade para comer fora ou participar de outras atividades sociais que giram em torno da comida

Embora os médicos possam recomendar uma dieta líquida completa para uma variedade de condições, algumas pesquisas sugerem que essa dieta pode ser mais restritiva do que o necessário.

Um estudo de 2010, por exemplo, descobriu que uma dieta sólida completa era segura para pessoas em recuperação de pancreatite aguda leve e estadias hospitalares mais curtas.

Uma análise de 2012 concluiu que uma dieta leve também era segura para pessoas em recuperação de pancreatite aguda leve.

Uma pessoa cujo médico recomenda uma dieta líquida completa deve fazer perguntas como:

• O que posso fazer para me manter saudável com esta dieta?
• Quanto tempo vou precisar para fazer esta dieta?
• Quais são os riscos desta dieta?
• Por que você recomenda esta dieta?
• Existe uma alternativa para essa dieta?
• Quais alimentos específicos devo evitar?

Resumo

Seguir uma dieta completa com líquidos pode ser desafiador. Se for necessário se comprometer com líquidos completos por um longo tempo, a pessoa deve consultar um nutricionista para garantir que receba nutrientes vitais suficientes.

Em muitos casos, pode ser possível seguir uma dieta nutritiva e satisfatória fazendo purê dos alimentos que uma pessoa geralmente gosta.