O que saber sobre cranberries
Cranberries são um superalimento popular. As pessoas podem consumi-los na forma de molho ou suco. Eles também podem adicioná-los a recheios, caçarolas ou sobremesas. Essas frutas altamente nutritivas também são um alimento básico do jantar de Ação de Graças.
Os cranberries são nativos da América do Norte. Eles agora crescem em cerca de 58.000 acres de terras agrícolas no norte dos Estados Unidos, Chile e Canadá.
Muitas pessoas consideram os cranberries um superalimento devido ao seu alto teor de nutrientes e antioxidantes.
Na verdade, a pesquisa relacionou os nutrientes das cranberries a um menor risco de infecção do trato urinário (ITU), à prevenção de certos tipos de câncer, melhora da função imunológica e diminuição da pressão arterial.
Neste artigo, examinamos os benefícios dos cranberries para a saúde, sua degradação nutricional e como as pessoas podem incorporá-los a uma dieta saudável. Esse recurso faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios de alimentos populares para a saúde.
Benefícios
Todos os especialistas em saúde e nutrição recomendam uma dieta que inclua muitas frutas e vegetais.
Os cranberries, em particular, oferecem uma série de benefícios à saúde. Eles são uma boa fonte de várias vitaminas e antioxidantes.
Historicamente, os nativos americanos usavam cranberries como um tratamento para doenças da bexiga e rins, enquanto os primeiros colonizadores da Inglaterra os usavam para tratar falta de apetite, problemas estomacais, doenças do sangue e escorbuto.
Hoje em dia, os benefícios dos cranberries incluem o seguinte:
Gerenciando UTIs
Os cranberries desempenharam um papel importante nos tratamentos tradicionais para infecções do trato urinário.
No entanto, a pesquisa sobre os efeitos dos cranberries no tratamento de ITU produziu alguns resultados conflitantes.
Por exemplo, uma revisão de 2016 descobriu que os profissionais médicos mais comumente recomendam cranberries para mulheres com infecções do trato urinário recorrentes.
Além disso, um estudo de 2014 com 516 participantes descobriu que tomar uma cápsula de extrato de cranberry duas vezes por dia reduziu a incidência de ITUs.
O alto nível de proantocianidinas antioxidantes (PACs) em cranberries ajuda a prevenir que certas bactérias grudem nas paredes do trato urinário. Desta forma, os PACs em cranberries ajudam a prevenir a infecção.
No entanto, em um estudo de 2015, os pesquisadores descobriram que, embora as cápsulas de cranberry possam conseguir isso, é improvável que o suco de cranberry tenha o mesmo efeito.
Isso ocorre porque é necessária uma alta concentração de extrato de cranberry para prevenir a adesão bacteriana. Os sucos de cranberry disponíveis comercialmente não contêm quantidades tão altas de PACs.
Enquanto isso, um estudo de 2019 descobriu que, embora os cranberries não pareçam se livrar das bactérias que dão origem às ITUs, a combinação do extrato de cranberry com ácido caprílico derivado de óleo de coco e extrato de óleo essencial de orégano levou à erradicação das bactérias mais comuns, Escherichia coli.
Reduzindo o risco de doenças cardiovasculares
Algumas evidências sugerem que os polifenóis contidos nos cranberries podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares (DCV).
Uma revisão sistemática de 2019 descobriu que a suplementação de cranberries na dieta pode ajudar uma pessoa a controlar vários fatores de risco para DCV. Isso inclui a pressão arterial sistólica, que é a pressão arterial durante uma contração do músculo cardíaco.
A revisão também descobriu que a suplementação de cranberry ajudou a reduzir o índice de massa corporal (IMC) e melhorar os níveis de lipoproteína de alta densidade (HDL), ou colesterol “bom”.
Um estudo diferente examinou 78 participantes com sobrepeso ou obesidade. Ele revelou que consumir uma única dose de uma bebida de cranberry de baixa caloria com um alto teor de compostos vegetais todos os dias melhorou a regulação de açúcar no sangue de uma pessoa, sinais químicos de inflamação e níveis aumentados de lipoproteína HDL
Retardando a progressão do câncer
Uma revisão de 2016 de 34 estudos pré-clínicos revelou que cranberries ou compostos em cranberries tiveram vários efeitos benéficos sobre as células cancerosas em tubos de ensaio.
Estes incluíam:
- desencadeando a morte de células cancerosas
- retardando o crescimento das células cancerosas
- reduzindo a inflamação
A revisão também sugere que os cranberries podem afetar vários outros mecanismos que promovem o crescimento e a disseminação do câncer.
Embora os testes em humanos com câncer sejam limitados, essas descobertas são promissoras para o controle futuro de alguns tipos de câncer junto com os tratamentos padrão.
Melhorando a saúde bucal
Os PACs contidos em cranberries também podem beneficiar a saúde bucal. Eles fazem isso evitando que as bactérias se liguem à superfície dos dentes, de acordo com pesquisadores do Centro de Biologia Oral e do Departamento de Odontologia Eastman da University of Rochester Medical Center, em Nova York.
Os mirtilos também podem ser benéficos na prevenção de doenças gengivais.
Nutrição
Meia xícara de cranberries picadas contém:
- 25 calorias
- 0,25 gramas (g) de proteína
- 0,07 g de gordura
- 6,6 g de carboidrato, incluindo 2,35 g de açúcar natural
- 2 g de fibra
- 4,4 miligramas (mg) de cálcio
- 0,12 mg de ferro
- 3,3 mg de magnésio
- 6 mg de fósforo
- 44 mg de potássio
- 1,1 mg de sódio
- 0,05 mg de zinco
- 7,7 mg de vitamina C
- 0,5 microgramas (mcg) de folato DFE
- 35 unidades internacionais de vitamina A
- 0,72 mg de vitamina E
- 2,75 mcg de vitamina K
Os oxicocos também contêm uma variedade de vitaminas B vitais, incluindo:
- vitamina B-1 (tiamina)
- vitamina B-2 (riboflavina)
- vitamina B-3 (niacina)
- vitamina B-6
Eles também são uma boa fonte de vitamina C.
A vitamina C é um antioxidante natural poderoso. De acordo com o National Institutes of Health (NIH), a vitamina C pode:
- bloquear alguns dos danos causados por radicais livres causadores de doenças
- melhorar a absorção de ferro de fontes vegetais
- impulsionar o sistema imunológico
- apoiar a produção de colágeno para a cicatrização de feridas
Uma maior ingestão de fibras também pode ajudar uma pessoa a reduzir o risco de desenvolver uma série de problemas de saúde, incluindo:
- acidente vascular encefálico
- doença coronariana
- hipertensão
- colesterol alto
- diabetes
- obesidade
- certas condições gastrointestinais
O aumento da ingestão de fibras também pode reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol, melhorar a sensibilidade à insulina e aumentar a perda de peso para pessoas com obesidade.
A vitamina E é um antioxidante solúvel em gordura que desempenha um papel na função imunológica. Pode ajudar uma pessoa a prevenir ou retardar as condições crônicas associadas aos radicais livres, como:
- doença cardíaca
- Câncer
- catarata
- Doença de Alzheimer
- artrite
Dieta
Os agricultores colherão cranberries frescas em setembro e outubro, então o outono é a melhor época para comprá-las. Eles também estão disponíveis secos, congelados ou enlatados.
Uma pessoa pode refrigerar cranberries frescas por até 2 meses ou congelá-los e comê-los mais tarde. Os cranberries devem ser firmes ao toque e sem rugas.
No entanto, alguns produtos de cranberry podem conter açúcares adicionados. Isso ocorre porque os cranberries são bastante azedos e podem ser difíceis de consumir sem algum adoçante adicionado. É importante verificar o rótulo dos ingredientes e certificar-se de escolher o produto com menos açúcar adicionado.
O suco de cranberry geralmente contém outros sucos de frutas e adoçantes adicionados. Pessoas que procuram suco de cranberry que forneça mais benefícios devem consumir suco que lista cranberry como o ingrediente principal.
O molho de cranberry é uma parte importante da refeição do Dia de Ação de Graças, mas há muitas outras maneiras de saborear essa fruta durante todo o ano.
Aqui estão algumas dicas para incorporar cranberries na dieta:
- Faça uma mistura de trilha caseira com nozes sem sal, sementes e cranberries secas.
- Inclua um pequeno punhado de cranberries congeladas em um smoothie de frutas.
- Adicione cranberries secas à aveia ou cereais integrais.
- Jogue cranberries secas ou frescas em uma receita de bolinho ou biscoito.
- Adicione cranberries secas a uma salada.
- Inclua cranberries frescas em uma sobremesa de maçã, como torta ou torta, para sabor extra.
Riscos
Pessoas que usam o medicamento para afinar o sangue varfarina (Coumadin) não devem aumentar repentinamente a ingestão de cranberries.
Embora haja evidências conflitantes sobre o potencial dos cranberries para aumentar seus efeitos anticlotting, eles podem levar a um aumento do sangramento.
Os produtos de oxicoco também podem levar a uma maior excreção de oxalato na urina. Isso pode promover a formação de cálculos renais em pessoas suscetíveis a cálculos do tipo oxalato de cálcio.
Pessoas com histórico de pedras nos rins devem conversar com seu médico antes de aumentar a ingestão de cranberries.
Q:
Existem outras frutas tão ricas em nutrientes quanto as amoras?
UMA:
Morangos, mirtilos, amoras e framboesas são todos semelhantes aos cranberries em valor nutricional.
Kathy W. Warwick, RD, CDE As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.