Qual é a verdade sobre alimentação limpa?
A alimentação limpa é um conceito de dieta em que a pessoa evita alimentos refinados e processados e aqueles que contêm ingredientes artificiais, como certos conservantes e aditivos. Em vez disso, o objetivo é comer alimentos naturais inteiros.
Assim como existem vários níveis de vegetarianismo, como veganismo, lacto-vegetarianismo e lacto-ovo-vegetarianismo, uma pessoa que faz uma dieta limpa pode ter idéias diferentes sobre quais alimentos uma dieta limpa deve conter.
Por exemplo, algumas pessoas com uma dieta limpa podem se recusar a comer alimentos que foram tratados com hormônios, antibióticos e pesticidas, enquanto outra pessoa pode optar por não comer alimentos embalados em caixas ou potes.
O que é uma alimentação limpa?
Revistas e livros sobre alimentação saudável geralmente prometem que uma dieta saudável ajudará a pessoa a desfrutar de muitos benefícios à saúde. Isso pode incluir aumento de energia, pele brilhante e perda de peso.
No entanto, de acordo com um artigo no British Medical Journal, muitas das alegações sobre alimentação limpa são uma "interpretação vaga dos fatos". Embora uma alimentação saudável possa ajudar uma pessoa a se sentir melhor fisicamente, o mesmo pode acontecer com abordagens dietéticas menos restritivas.
Uma alimentação saudável é, sem dúvida, uma forma, mas não a única, de obter uma saúde melhor.
No entanto, a maioria das pessoas que seguem uma dieta limpa está tentando seguir uma dieta saudável sem aditivos artificiais. Uma abordagem limpa dos alimentos pode ser benéfica porque a pessoa está fazendo escolhas saudáveis e comendo alimentos que contêm poucos conservantes e adição de açúcar e sal.
No entanto, há também um outro lado muito menos saudável na alimentação saudável, em que uma pessoa pode ficar tão obcecada com o que está ou não comendo que perde uma variedade de alimentos saudáveis.
Mito 1: Comer de maneira limpa é sempre bom para você
Fato: Só porque uma pessoa se alimenta de maneira limpa não significa que esteja fazendo a melhor abordagem para sua saúde.
Algumas pessoas podem desenvolver uma obsessão em encontrar os alimentos mais limpos ou com o que colocam em seus corpos a ponto de se punirem mental ou fisicamente se comerem algo que não acreditam ser limpo. Alguns especialistas médicos chamam essa fixação de ortorexia nervosa, que se traduz como "fixação em uma alimentação correta". De acordo com um artigo na revista Ciências Sociais e Medicina, muitas dietas alimentares limpas estão "sob a bandeira da ortorexia".
Embora as pessoas com ortorexia nervosa possam comer alimentos saudáveis, sua fixação nos alimentos não é saudável. Algumas pessoas podem começar a se isolar das outras porque estão muito focadas em sua dieta e temem as críticas daqueles que não a seguem.
A culpa que uma pessoa sente e o tempo que dedica a uma dieta limpa podem causar-lhe danos. Se uma pessoa adota uma atitude prejudicial à alimentação, ela deve consultar o médico. A maioria dos tratamentos se concentra em abordagens cognitivo-comportamentais, nas quais a pessoa aprende a reconhecer seus pensamentos obsessivos.
Mito 2: Alguns alimentos são sujos
Fato: Só porque os alimentos contêm aditivos não significa que não sejam saudáveis.
Algumas pessoas que seguem uma dieta saudável podem se recusar a comer qualquer alimento que contenha aditivos porque acreditam que o alimento não está em seu estado mais puro e natural. No entanto, existem alguns aditivos alimentares benéficos.
Os exemplos incluem a vitamina D que pode ser adicionada ao leite para melhorar os ossos ou ferro para o suco de laranja. Embora esses alimentos possam não ser puros no sentido literal, eles podem ajudar uma pessoa a atingir suas necessidades nutricionais diárias.
No entanto, alguns aditivos não são benéficos e podem ser descritos como sujos. Um exemplo são as gorduras trans, que são adicionadas aos alimentos para estender sua vida útil. Acredita-se que as gorduras trans aumentem significativamente os níveis de colesterol de uma pessoa, o que pode resultar em problemas de saúde cardíaca.
Este é um exemplo em que fazer escolhas mais limpas e evitar gorduras trans pode ser benéfico.
Mito 3: Alimentação limpa é alimentação saudável
Fato: Uma pessoa pode comer alimentos saudáveis sem ter que chamá-los de alimentos limpos.
Uma alimentação limpa é um movimento que significa que a pessoa está tentando fazer escolhas mais sábias sobre os alimentos que ingere. No entanto, uma dieta limpa não é a mesma coisa que uma dieta saudável. Muitas recomendações para uma dieta saudável não limitam os alimentos preparados ou embalados.
De acordo com a Universidade de Harvard, um prato de alimentação saudável contém o seguinte:
- Uma variedade de frutas e vegetais coloridos que não são fritos, como as batatas fritas.
- Óleos saudáveis, como azeite e óleo de girassol, mas não gordura saturada e óleos hidrogenados, que contêm gorduras trans.
- Pães integrais, massas e arroz integral, mas não grãos refinados, como arroz branco ou pão.
- Fontes de proteína, como peixes, aves, nozes e feijão, mas não carnes processadas, como bacon e salsicha.
- Água potável, chá e café com pouco ou nenhum açúcar adicionado. Limitar as porções diárias de leite ou suco e evitar totalmente as bebidas com adição de açúcar.
Em suma, uma dieta saudável não precisa ser tão restritiva quanto uma dieta limpa pode ser. Isso não significa que uma pessoa que segue uma dieta limpa esteja fazendo algo ruim para sua saúde. O importante, porém, é que a pessoa tenha uma atitude saudável em relação aos alimentos. É essencial que as pessoas não se sintam culpadas se ocasionalmente comerem alimentos que não se enquadrem na categoria limpa.
Remover
Como existem tantas abordagens para uma alimentação saudável, não existe nenhum estudo de pesquisa específico sobre se uma dieta limpa é melhor do que qualquer outra abordagem de alimentação saudável. No entanto, muitos dos mitos mais preocupantes em torno da alimentação limpa centram-se na mentalidade por trás disso, não na abordagem.
A preocupação excessiva e o foco em encontrar os alimentos mais limpos podem tirar o prazer de comer e colocar uma pessoa sob estresse quando ela come.
Em vez disso, focar em uma alimentação saborosa e fresca que é composta principalmente de alimentos inteiros, mas não excessivamente restritivos, tem mais probabilidade de fornecer os resultados de longo prazo que uma pessoa espera alcançar.
