Quais são algumas alternativas de pão com baixo teor de carboidratos?

O pão tem sido um alimento básico para os humanos por milhares de anos e é um componente chave na dieta de muitas pessoas. O pão moderno geralmente contém trigo refinado, que é relativamente rico em carboidratos (carboidratos). Reduzir o número de carboidratos na dieta eliminando o pão pode ajudar algumas pessoas a perder peso ou reduzir o risco de doenças específicas.

Pessoas que estão evitando pão, por exemplo, como parte de uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica (cetogênica), muitas vezes se perguntam o que podem usar para substituí-lo.

Muitas alternativas criativas de pão estão agora disponíveis. Alguns tipos são mais complicados de preparar do que outros, mas proporcionam uma sensação mais semelhante à do pão na boca. Existem também muitas alternativas de pão sem glúten para pessoas que são intolerantes ao glúten.

Alternativas de pão podem permitir que as pessoas continuem a saborear alguns de seus alimentos favoritos, o que pode tornar mais controlável a adesão a uma dieta específica.

Alternativas de pão de sanduíche

As alternativas de pão adequadas para fazer sanduíches incluem:

1. Pão Ezequiel

O pão Ezequiel é uma opção saudável, contendo grãos e legumes orgânicos.

O pão de Ezequiel é um pão saudável cujo nome vem de um versículo bíblico que menciona um antigo processo de fabricação do pão.

O pão Ezequiel contém grãos e legumes orgânicos, incluindo:

• trigo
• cevada
• soletrado
• painço
• lentilhas
• soja

Esses grãos são grãos inteiros e inalterados. Alguns pães de Ezequiel contêm outros ingredientes, como sorgo ou gergelim.

Os grãos do pão Ezequiel podem brotar antes do processo de moagem da farinha. A ideia é que a germinação aumenta os nutrientes disponíveis no pão, ao mesmo tempo que reduz o impacto que os carboidratos do pão têm sobre o açúcar no sangue.

Uma fatia deste pão contém 15 gramas (g) de carboidratos para que as pessoas possam incorporá-los a um plano de dieta baixa em carboidratos.

No entanto, como o pão Ezequiel contém grãos como trigo e cevada, ele não é adequado para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca.

2. Pão de nuvem

Pão torrado, ou pão oopsie, é muito popular entre as pessoas que fazem dieta com baixo teor de carboidratos e ceto. O pão torrado é uma alternativa rica em proteínas ao pão normal e é uma excelente base para sanduíches ou substituto do muffin inglês.

Existem várias receitas para pão nuvem, mas uma versão simples é a seguinte.

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 3 onças (oz) de queijo cremoso
• um oitavo de uma colher de chá (colher de chá) de sal marinho

Receita:

1. Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga levemente untado.
2. Separe as claras das gemas.
3. Em uma tigela grande, bata as claras em neve com a batedeira até que formem montes duros e espumosos.
4. Em uma segunda tigela, misture as gemas, o cream cheese e o sal.
5. Dobre as claras na segunda tigela, tomando cuidado para não deixar escapar o ar.
6. Divida a mistura em pedaços do tamanho de um pão na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos até dourar.

O pão torrado é uma alternativa simples e versátil ao pão que muitas pessoas em dietas com baixo teor de carboidratos comem todos os dias.

3. Discos de berinjela

Uma alternativa mais direta ao pão recheado é a berinjela.

As pessoas podem cortar a ponta grande de uma berinjela em discos de 2,5 cm de espessura, temperar a seu gosto e grelhar ou assar. Depois de esfriar, esses discos podem servir de base para um hambúrguer.

Para um sanduíche estilo deli, corte a berinjela no sentido do comprimento para formar fatias maiores.

4. Pãezinhos de hambúrguer de cogumelos Portobello

As pessoas também podem usar cogumelos portobello grandes grelhados ou assados ​​no lugar do pão.

Eles podem adicionar os cogumelos à grelha durante a temporada de churrasco para fazer substitutos do pão de hambúrguer com baixo teor de carboidratos. Estes podem ter uma sensação na boca mais substancial do que outras alternativas de pão.

Alternativas de embrulho e tortilha

As alternativas para wraps e tortilhas incluem o seguinte:

1. Folhas de alface

As pessoas podem usar folhas de alface americana como substituto da tortilha ao fazer wraps.

Grandes folhas de alface americana podem fazer envoltórios frescos e flexíveis.

As folhas mais externas da alface são as folhas maiores e mais flexíveis, e muitas vezes são perfeitas para fazer mini burritos. As pessoas podem quebrá-los delicadamente da cabeça de alface para usá-los.

Muitas alfaces, como iceberg, alface romana ou folha vermelha, são adequadas para uso como alternativas de casca de taco com baixo teor de carboidratos.

Muitas pessoas preferem a alface romana para esse propósito, pois a crista crocante no centro da alface fornece uma linha natural ao longo da qual dobrar o taco ao meio.

2. Couve cozida no vapor

Uma folha de couve levemente cozida no vapor é uma opção mais durável para embrulhos e pode fornecer alguns nutrientes extras.

Use couve quando houver mais recheio para o embrulho ou quando o embrulho precisar durar um pouco antes de consumir. A couve é geralmente menos propensa a quebrar do que as folhas de alface.

Para cozinhar as folhas verdes da couve:

• Leve uma pequena quantidade de água para ferver em uma panela grande.
• Coloque uma peneira de metal sobre a abertura da panela e coloque as folhas de couve nela.
• Coloque a tampa da panela sobre a peneira.
• Cozinhe as folhas no vapor por 1–2 minutos antes de removê-las e deixá-las esfriar.

As folhas agora estão prontas para fazer um embrulho delicioso.

Outra opção é escaldar as folhas de couve, adicionando-as a água fervente com sal por 30 segundos e, em seguida, resfriando-as rapidamente em um banho de gelo.

3. Repolho

O repolho tem um sabor que pode ser preferível a alimentos específicos. Uma folha de couve cozida no vapor ou escaldada, preparada da mesma forma que a couve, é um embrulho ideal para itens pequenos e saborosos, como wontons, rolinhos primavera e bolinhos.

4. Folhas Nori

As folhas Nori são fáceis de usar para embrulhar. Eles têm um sabor ligeiramente salgado e combinam bem com uma variedade de alimentos, incluindo homus e ovos. No entanto, as folhas de nori podem ficar empapadas rapidamente, por isso é melhor mantê-las separadas do recheio até a hora de comer o embrulho.

Outras alternativas para produtos de panificação

Pessoas que estão evitando pão e tentando se ater a alimentos com baixo teor de carboidratos podem sentir falta de seus alimentos favoritos. As substituições saudáveis ​​abaixo podem ajudar a satisfazer quaisquer desejos.

1. Massa de pizza de couve-flor

É possível fazer uma crosta de pizza com baixo teor de carboidratos usando couve-flor e ovos.

Uma base de couve-flor e ovos pode fazer uma crosta de pizza simples com baixo teor de carboidratos para satisfazer o desejo das pessoas por esta comida popular.

Siga a receita abaixo para fazer uma crosta de pizza de couve-flor:

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
2. Coloque uma cabeça de couve-flor picada no processador de alimentos e processe até que fique semelhante a arroz.
3. Cozinhe a couve-flor desfiada no vapor por 4 minutos e escorra bem.
4. Misture bem a couve-flor com 2 ovos, um quarto de xícara de farinha de amêndoa, uma pitada de sal e temperos de sua escolha em uma tigela grande.
5. Transfira a mistura para uma assadeira de pizza ou assadeira forrada e molde em forma de crosta de pizza.
6. Asse por aproximadamente 15 minutos.

Esta crosta está pronta para coberturas e molhos, como uma pizza normal.

2. Lasanha de abobrinha

A massa de abobrinha é uma alternativa com baixo teor de carboidratos à massa que as pessoas também podem usar para fazer lasanha.

Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento e use as tiras em vez das formas de massa. O resultado é um prato familiar e recheado que contém muito menos carboidratos.

3. Panquecas de farinha de amêndoa

Muitas pessoas em dietas de baixo teor de carboidratos gostam de satisfazer sua vontade de comer doces com um produto assado. É possível fazer produtos assados ​​à base de farinha, como muffins e panquecas, com baixo teor de carboidratos e sem glúten.

Por exemplo, as pessoas podem usar a receita abaixo para fazer panquecas de farinha de amêndoa:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de amêndoa (use farinha de avelã ou bolota, se preferir)
• 4 ovos
• um quarto de xícara de óleo de coco
• meio copo de água ou leite de amêndoa
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• adoçante de baixo teor de carboidratos preferido, como xilitol, eritritol ou estévia, a gosto

Misture os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo e deixe a massa descansar enquanto a panela aquece. Despeje a massa na assadeira e vire-a quando as bordas ficarem secas.

Essas panquecas precisarão ser um pouco menores do que as tradicionais, pois as farinhas de nozes não têm a mesma elasticidade que o trigo.

4. Torrada de batata doce

A batata-doce tornou-se bastante popular como alternativa ao pão. As pessoas podem usar as seguintes etapas para fazer torradas com ele:

1. Pegue uma batata-doce grande.
2. Corte fatias de um quarto de polegada de espessura e torrar 2 ou 3 vezes ou até que estejam douradas por fora e macias por dentro.

Torrada de batata doce funciona bem com uma variedade de coberturas salgadas e doces, incluindo ovos e abacate ou manteiga de amendoim, banana e canela.

Remover

As pessoas que optam por remover o pão de sua dieta podem estar perdendo um item básico de suas refeições favoritas. No entanto, existem muitas alternativas de pães saudáveis ​​que podem ser usados ​​em seu lugar.

As alternativas de pão podem parecer desafiadoras de usar inicialmente, mas as pessoas geralmente se adaptam rapidamente a elas. Uma vez que as pessoas estejam familiarizadas com essas alternativas de pão, podem não notar a falta de pão regular em sua dieta.

Com exceção do pão de Ezequiel, as alternativas de pão neste artigo são apropriadas para pessoas que são intolerantes ao glúten.