Opções doces para pessoas com diabetes
Um dos alimentos mais difíceis de encontrar para as pessoas com diabetes é a sobremesa. Os médicos geralmente encorajam as pessoas com diabetes a evitar açúcares e carboidratos. No entanto, fazendo algumas mudanças nutricionais simples, é possível que as pessoas com diabetes apreciem sobremesas.
As sobremesas podem ser cheias de açúcar e outros carboidratos simples, e muitas vezes oferecem valor nutricional mínimo ou nenhum.
Neste artigo, aprenda sobre algumas dicas e sugestões gerais de doces e sobremesas para pessoas com diabetes.
Truques, dicas e alternativas
Uma pessoa com diabetes ainda pode desfrutar de algo doce, mas pode precisar fazer um planejamento para ajudar a evitar picos desnecessários de açúcar no sangue.
Mesmo uma pessoa sem diabetes pode se beneficiar seguindo algumas das sugestões abaixo.
Coma porções menores
As sobremesas são melhores com moderação. Pessoas com diabetes não precisam necessariamente pular a sobremesa por completo, mas podem optar por uma porção menor da sobremesa.
Ao comer fora, pedir uma fatia menor de bolo ou torta ou compartilhar a sobremesa com um amigo pode ajudar a limitar o tamanho das porções.
Ao comer em casa, cortar os produtos assados em pedaços menores pode ajudar a evitar comer demais.
Trocar carboidratos
Uma maneira fácil de deixar espaço para uma pequena porção de sobremesa é pular um vegetal com amido, pãozinho ou outros carboidratos na hora das refeições.
Ao não comer uma porção de carboidratos durante a refeição principal, as pessoas podem ajudar a evitar o aumento dos níveis de açúcar no sangue comendo uma sobremesa logo depois.
As pessoas só devem usar esse truque ocasionalmente. Isso ocorre porque a maioria dos amidos em uma refeição, como a batata, é provavelmente mais nutritiva do que a sobremesa.
Comer sobremesa caseira
Ao fazer sobremesas em casa, uma pessoa pode controlar exatamente o que vai na sobremesa.
Eles podem trocar ingredientes, como açúcar comum por adoçante artificial, usar uma farinha de grãos inteiros ou usar compota de maçã em vez de manteiga para fazer a sobremesa caber em seu plano de dieta.
Além disso, doces e sobremesas embalados geralmente contêm uma variedade de aditivos prejudiciais à saúde.
Comer chocolate amargo
O chocolate oferece vários benefícios potenciais à saúde, inclusive ajudando a controlar os níveis de açúcar no sangue. Um estudo publicado em 2017 revelou que o chocolate pode ter alguns benefícios para o controle do diabetes tipo 2.
No entanto, os autores alertam que muitos fabricantes adicionam grandes quantidades de açúcar, o que pode ser prejudicial para as pessoas com diabetes.
Portanto, consumir chocolate amargo com moderação pode ser uma escolha saudável. O chocolate amargo também é muito rico, o que o torna fácil de satisfazer um desejo sem comê-lo muito.
Coma frutas e saladas de frutas
As frutas são ricas em açúcar, mas também oferecem uma variedade de nutrientes, incluindo vitaminas e fibras. Na verdade, a American Diabetes Association recomenda o uso de frutas ou saladas de frutas como forma de satisfazer o desejo por doces.
No entanto, as pessoas com diabetes devem optar por frutas frescas, congeladas ou enlatadas em água, em vez de saladas de frutas enlatadas em xaropes açucarados.
Experimente gelatinas e pudins sem açúcar
Gelatinas e pudins são sobremesas populares. Ao contrário das frutas, essas opções de sobremesa não oferecem nenhum valor nutricional.
No entanto, as pessoas podem comer uma pequena porção de pudim sem açúcar ou gelatina como sobremesa de baixo teor de carboidratos, sem interferir nos níveis de açúcar no sangue.
Use adoçantes artificiais em vez de açúcar
Algumas pessoas acreditam que os adoçantes artificiais podem causar efeitos adversos à saúde. No entanto, a maioria das pesquisas não apóia isso.
A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos aprovou cinco adoçantes diferentes após extensos testes. Esses incluem:
- acessulfame de potássio
- aspartame
- neotame
- sacarina
- Sucralose
Nem todos os adoçantes oferecem o mesmo sabor ou composição. Por exemplo, o aspartame perde seu sabor durante o cozimento.
No entanto, trocar parte ou todo o açúcar por adoçantes artificiais pode ajudar a minimizar as chances de ocorrer um pico de açúcar no sangue.
Receitas
Para fazer uma sobremesa simples, uma pessoa pode polvilhar frutas frescas ou congeladas com adoçante artificial. Para fazer uma salada de frutas, misture:
- fruta picada
- uma garoa de mel
- uma colher de suco de laranja
- nozes picadas
Existem muitas receitas de sobremesas adequadas para diabetes disponíveis online que uma pessoa pode trabalhar em um plano de refeições para diabéticos, incluindo:
- Cupcakes de limão adoçados com Splenda
- pudim de coco com sementes de chia para maior nutrição
- mousse de chocolate com abacate
Outras dicas de dieta
Pessoas com diabetes devem seguir as recomendações dietéticas de seu médico de família. No entanto, algumas dicas gerais para gerenciar os níveis de açúcar no sangue incluem:
- coma gorduras saudáveis, como nozes, azeite, abacate e óleos de peixe
- comer proteínas magras, como aves, peixes e feijão
- comer grandes porções de vegetais sem amido, como couve, cenoura e alface
- comer carboidratos multigrãos, como pão integral, pipoca e arroz integral
- evite carboidratos simples, como pão branco, arroz branco e açúcares
- coma frutas com moderação e conte-as como parte da ingestão de carboidratos do dia
- evite bebidas açucaradas, como suco e refrigerante
Além de uma dieta adequada, a pessoa também deve manter um estilo de vida ativo participando de atividades aeróbicas e de musculação.
Resumo
Uma pessoa com diabetes pode manter uma dieta saudável e ainda assim desfrutar de sobremesa. Para quem quer se deliciar, planejar com antecedência, manter as porções pequenas e escolher sobremesas que ofereçam mais valor nutricional pode ajudar.
