Tudo que você precisa saber sobre abacaxi

O abacaxi é uma fruta tropical disponível em qualquer mercearia e um produto básico em muitas casas ao redor do mundo.

Cristóvão Colombo trouxe abacaxis para a Europa depois de uma expedição à América do Sul. O abacaxi ficou conhecido como uma fruta extravagante e exótica, servida apenas nos banquetes mais luxuosos.

No entanto, os abacaxis agora são comuns e as pessoas podem apreciá-los nas formas sólida, seca e de suco.

Na América Central e do Sul, o abacaxi não é apenas valorizado pelo seu sabor doce, mas é usado há séculos para tratar problemas de digestão e inflamações.

Este artigo explora os benefícios para a saúde e a nutrição do abacaxi, além de fornecer maneiras de incluí-lo na dieta.

Nutrição

Uma xícara de pedaços de abacaxi fresco contém aproximadamente:

• 82 calorias
• 0,2 gramas (g) de gordura
• 0 g de colesterol
• 2 miligramas (mg) de sódio
• 21,65 g de carboidrato total (incluindo 16 gramas de açúcar e 2,3 gramas de fibra)
• 0,89 g de proteína

Como uma porcentagem de suas necessidades diárias, a mesma quantidade de pedaços de abacaxi fresco fornece:

• 131 por cento de vitamina C
• 2 por cento de vitamina A
• 2 por cento de cálcio
• 3 por cento de ferro

O abacaxi também é uma fonte de vitaminas e minerais importantes, incluindo:

• tiamina
• riboflavina
• vitamina B-6
• folato
• ácido pantotênico
• magnésio
• manganês
• potássio
• beta-caroteno e outros antioxidantes

O abacaxi fresco é a única fonte conhecida de uma enzima chamada bromelaína, que pode desempenhar um papel em uma série de diferentes benefícios à saúde.

Benefícios

Comer frutas e vegetais de todos os tipos há muito tempo está associado a um risco reduzido de muitos problemas de saúde relacionados ao estilo de vida.

Muitos estudos sugeriram que o aumento do consumo de alimentos vegetais como abacaxi diminui o risco de obesidade, mortalidade geral, diabetes e doenças cardíacas.

Ele também promove uma pele e cabelo saudáveis, aumento da energia e um peso geral mais baixo.

A seguir estão os possíveis benefícios de comer abacaxi.

Degeneração macular relacionada à idade

Em um estudo prospectivo de 2004, as pessoas que comeram 3 ou mais porções por dia de todas as frutas demonstraram uma diminuição do risco e desaceleração da progressão da degeneração macular relacionada à idade.

Prevenção da asma

Os riscos de desenvolver asma são menores em pessoas que consomem grandes quantidades de certos nutrientes.

Um desses nutrientes é o beta-caroteno. É encontrada em alimentos vegetais alaranjados, amarelos e verdes escuros, como abacaxi, manga, mamão, damasco, brócolis, melão, abóbora e cenoura.

Alguns estudos menores sugeriram que a bromelaína também pode contribuir para reduzir os sintomas da asma.

Pressão sanguínea

Aumentar a ingestão de potássio por meio do consumo de frutas e vegetais com alto teor de potássio pode ajudar a reduzir a pressão arterial. De acordo com o National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), menos de 2 por cento dos adultos norte-americanos atendem à recomendação diária de 4.700 mg.

Uma alta ingestão de potássio está associada a uma redução de 20% no risco de morrer por todas as causas.

Câncer

Como excelente fonte de vitamina C, um forte antioxidante, o abacaxi pode ajudar a combater a formação de radicais livres. Eles estão ligados ao desenvolvimento do câncer.

Estudos mais antigos mostraram que o beta-caroteno tem uma associação inversa com o desenvolvimento de câncer de cólon na população japonesa.

Um estudo de caso-controle de 2004 vinculou o beta-caroteno a um efeito protetor sobre o câncer de próstata.

No entanto, estudos mais recentes demonstraram que esse pode não ser o caso.

O alto consumo de fibras de todas as frutas e vegetais está associado a um risco reduzido de câncer colorretal.

Diabetes

Indivíduos com diabetes tipo 1 que consomem dietas ricas em fibras tendem a ter níveis mais baixos de glicose no sangue, e indivíduos com diabetes tipo 2 podem ter melhorado os níveis de açúcar no sangue, lipídios e insulina.

Um abacaxi médio fornece cerca de 13 g de fibra.

O Dietary Guidelines for Americans recomenda 21 a 25 g por dia para mulheres e entre 30 e 38 g por dia para homens.

Digestão

O abacaxi, por seu teor de fibra e água, ajuda a prevenir a constipação e a promover a regularidade e um trato digestivo saudável.

Os abacaxis também são ricos em bromelaína, uma enzima que ajuda o corpo a digerir as proteínas. A bromelaína também reduz as células do sistema imunológico inflamatório, chamadas citocinas, que danificam o revestimento do trato digestivo.

Os caules não comestíveis são a fonte mais concentrada de bromelaína, que pode ser extraída e está prontamente disponível na forma de suplemento.

Fertilidade

Foi demonstrado que dietas ricas em antioxidantes melhoram a fertilidade. Como os radicais livres podem danificar o sistema reprodutivo, alimentos com alta atividade antioxidante, como o abacaxi, são recomendados para quem está tentando engravidar.

Os antioxidantes do abacaxi, como a vitamina C e o beta-caroteno, e as vitaminas e minerais cobre, zinco e folato têm propriedades que afetam a fertilidade masculina e feminina.

Cura e inflamação

Alguns estudos demonstraram que a bromelaína, principalmente na haste, pode reduzir o inchaço, hematomas, o tempo de cicatrização e a dor associada a lesões e intervenções cirúrgicas.

Saúde do coração

O conteúdo de fibra, potássio e vitamina C no abacaxi promove a saúde do coração.

Em um estudo, as pessoas que consumiram 4.069 mg de potássio por dia reduziram o risco de morte por doença isquêmica do coração em 49 por cento quando comparadas com aquelas que consumiram menos potássio.

Os pesquisadores relacionam a ingestão elevada de potássio a um risco reduzido de derrame, proteção contra a perda de massa muscular, preservação da densidade mineral óssea e redução na formação de cálculos renais.

Pele

O antioxidante vitamina C, quando consumido em sua forma natural ou aplicado topicamente, pode ajudar a combater os danos à pele causados ​​pelo sol e pela poluição, reduzir as rugas e melhorar a textura geral da pele.

A vitamina C também desempenha um papel vital na formação de colágeno, o sistema de suporte da pele.

Dieta

Selecione um abacaxi com corpo firme e rechonchudo, sem hematomas ou manchas moles e com folhas verdes na copa.

Uma casca externa verde não significa que o abacaxi não esteja maduro e, ao contrário da crença popular, nem a facilidade com que as folhas se arrancam da copa.

Colha abacaxis em seu pico de maturação. Ao contrário de outras frutas, eles não continuarão a amadurecer depois de colhidos.

Os abacaxis inteiros devem ser armazenados em temperatura ambiente, enquanto os abacaxis cortados devem ser armazenados na geladeira.

Ao comer abacaxi enlatado ou embalado, certifique-se de escolher as variedades enlatadas em suco de abacaxi, não em xarope pesado.

Aqui estão algumas dicas de preparação para incluir mais abacaxi na dieta:

• Adicione abacaxi aos seus espetinhos favoritos. Experimente espetadas de camarão, frango ou bife com cebola roxa, abacaxi e tomate cereja.
• Faça uma salada de frutas com morangos, abacaxi, tangerina e uvas. Cubra com coco ralado sem açúcar para um toque fresco.
• Adicione algumas fatias de abacaxi à sua salada no almoço ou jantar. Complemente o abacaxi com nozes ou pecãs, um queijo ralado e molho leve de vinagrete balsâmico ou cítrico.
• Faça seu próprio suco. Nada sabe melhor do que suco de fruta fresca pela manhã. Quando você faz o seu próprio, pode ter certeza de que não há conservantes ou adoçantes adicionados.
• Faça um molho fresco com abacaxi, manga, jalapeño, pimentão vermelho e pimenta chipotle e use como cobertura para seus tacos de peixe favoritos.

Riscos

Os beta-bloqueadores, um tipo de medicamento mais comumente prescrito para doenças cardíacas, podem fazer com que os níveis de potássio no sangue aumentem. Alimentos ricos em potássio devem ser consumidos com moderação ao tomar beta-bloqueadores.

Consumir muito potássio pode ser prejudicial para pessoas cujos rins não estão totalmente funcionais. Se os seus rins não conseguem remover o excesso de potássio do sangue, pode ser fatal.

Pessoas com doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) podem apresentar aumento dos sintomas, como azia e regurgitação, ao consumir alimentos altamente ácidos. No entanto, as reações individuais variam.

Concentre-se em manter a dieta geral variada e adicionar uma variedade de nutrientes à dieta geral, em vez de alimentos específicos.

Q:

Quanto abacaxi devo comer por dia?

UMA:

Um mínimo de 5 porções de frutas e vegetais por dia é recomendado para a saúde geral. Os especialistas encorajam mais vegetais do que frutas para controle de peso, então isso deixa espaço para cerca de 2 porções de frutas por dia.

Para obter os benefícios nutricionais de uma dieta variada, não coma mais do que uma porção ou uma xícara de abacaxi por dia. Dito isso, se buscar mais abacaxi significa que você está evitando lanches menos saudáveis, como doces processados ​​ou junk food, então, sem dúvida, coma mais abacaxi!

As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.