Você pode pegar diabetes por comer muito açúcar?
O diabetes se tornou mais comum em países onde os alimentos são abundantes. O consumo excessivo de açúcar pode causar obesidade, doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde. No entanto, sua relação com o diabetes tipo 2 ainda é complexa e obscura.
O número de pessoas com diabetes nos Estados Unidos aumentou mais de três vezes entre 1990 e 2010.
A pesquisa sobre a conexão entre o consumo de açúcar e o diabetes tipo 2 está em andamento. A maioria dos médicos argumenta que o açúcar sozinho não desencadeia o diabetes. É uma condição complicada que se desenvolve devido a uma série de fatores.
O diabetes tipo 2 é o tipo mais comum. O excesso de peso corporal pode contribuir para o seu desenvolvimento.
Neste artigo, examinamos os estudos emergentes que exploram a possível ligação entre o consumo de açúcar e o desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Excesso de ingestão de açúcar e diabetes
Os diabetes tipo 1 e 2 afetam a capacidade do corpo de regular os níveis de glicose no sangue.
O consumo de açúcar não causará diretamente nenhum dos tipos. No entanto, comer demais pode causar ganho de peso. A obesidade é um fator de risco para diabetes tipo 2.
O diabetes tipo 1, por outro lado, é uma doença auto-imune, que faz com que o sistema imunológico de uma pessoa ataque as células que produzem insulina. Danos a essas células prejudicam a capacidade do corpo de controlar a glicose no sangue.
Quando uma pessoa tem diabetes, comer muito açúcar pode piorar os sintomas, pois o diabetes torna mais difícil para o corpo controlar os níveis de açúcar no sangue. Pessoas com diabetes tipo 1 ainda precisam ter cuidado com a ingestão de açúcar.
A ligação entre açúcar e diabetes tipo 2
Embora comer açúcar não cause diretamente o diabetes tipo 2, algumas evidências sugerem que a maior disponibilidade geral de açúcar torna o diabetes mais comum.
Uma revisão de 2016 descobriu que, embora a pesquisa atual tenha encontrado padrões convincentes para sugerir que o consumo de açúcar tem ligações diretas e indiretas com o diabetes, ela não produziu dados significativos.
A revisão sugere que os mecanismos diretos do açúcar que levam ao diabetes envolvem um açúcar chamado frutose. O fígado absorve a frutose sem regular a ingestão, podendo levar ao acúmulo de gorduras hepáticas e à diminuição da sensibilidade à insulina.
A sensibilidade à insulina molda a eficácia com que as células usam a glicose, removendo-a da corrente sanguínea. Quando isso diminui, o açúcar no sangue pode se tornar persistentemente alto, podendo levar ao diabetes tipo 2.
No entanto, o autor do estudo aceita que não há evidência suficiente disponível de estudos diretos em humanos.
Um estudo de 2013 que examinou pessoas em mais de 175 países diferentes descobriu que mais açúcar no suprimento de alimentos levou ao aumento das taxas de diabetes.
Especificamente, para cada 150 calorias adicionais de açúcar disponíveis por dia por pessoa, os níveis de diabetes aumentaram 1%. Essa mudança continuou mesmo quando os pesquisadores controlaram outros fatores relacionados ao diabetes, como obesidade, exercícios e consumo geral de calorias.
Esta pesquisa sugere que o consumo de açúcar afeta o risco de diabetes, pelo menos no nível da população em geral.
O estudo não examinou indivíduos, portanto, não apóia biologicamente a alegação de que o consumo de açúcar causa diabetes. No entanto, sugere uma correlação.
Uma revisão de pesquisas anteriores de 2012 sugere que o consumo de algumas formas de açúcar pode aumentar o risco de diabetes. Baseando-se em pesquisas anteriores, o estudo sugeriu que as bebidas açucaradas provavelmente aumentariam o risco de diabetes tipo 2.
Embora o açúcar da dieta possa parecer ter uma relação com o açúcar no sangue, os pesquisadores não entendem totalmente suas ligações com o diabetes.
Para obter mais recursos científicos sobre nutrição, visite nosso hub dedicado.
Outros riscos à saúde relacionados ao açúcar
Embora a ligação entre o açúcar e o diabetes tipo 2 seja incerta, a ligação entre o açúcar e outras condições de saúde é muito mais clara.
Pesquisa publicada em 2014 vinculou o consumo excessivo de açúcar a um aumento do risco de morte por doenças cardiovasculares (DCV).
Pessoas que obtiveram mais de 25% de suas calorias diárias com o açúcar tiveram duas vezes mais chances de morrer de doença cardíaca do que os participantes que obtiveram 10% ou menos de suas calorias com açúcar.
O diabetes aumenta o risco de DCV, portanto, as pessoas com a doença devem estar atentas à ingestão de açúcar.
Outros riscos associados à ingestão de muito açúcar incluem:
- doença hepática, incluindo doença hepática gordurosa não alcoólica
- Câncer
- mudanças hormonais
- colesterol alto
- ganho de peso e obesidade
- doenças crônicas, como a síndrome do ovário policístico (SOP)
- inflamação crônica e disfunção imunológica
- cárie dentária
Recomendações de ingestão de açúcar
O corpo precisa de glicose para funcionar. A glicose está amplamente presente nos alimentos e, portanto, impossível de ser evitada. No entanto, não há necessidade de adicionar açúcar extra aos lanches ou refeições.
Refrigerantes adoçados, doces e alimentos processados são particularmente prejudiciais.
A American Heart Association (AHA) recomenda os seguintes limites de açúcares adicionados a cada dia:
- Para o homem médio: não mais do que 9 colheres de chá, 36 gramas ou 150 calorias de açúcar.
- Para a mulher média: não mais do que 6 colheres de chá, 25 gramas ou 100 calorias de açúcar.
Em vez de focar em qualquer tipo específico de açúcar, como xarope de milho com alto teor de frutose, a AHA recomenda limitar todos os açúcares adicionados.
Limitar a ingestão de açúcar a menos de 10% das calorias totais diárias é outra maneira de manter o consumo de açúcar sob controle. Isso evita o consumo excessivo de açúcar, independentemente de quantas calorias uma pessoa precisa.
A American Diabetes Association oferece recomendações adicionais. Eles sugerem que as pessoas com diabetes devem fazer o seguinte:
- Coma carboidratos com índice glicêmico (IG) baixo ou médio, como pão integral, aveia ou frutas.
- Escolha alimentos ricos em fibras para fornecer energia mais sustentável para o corpo e ajudar a controlar a glicose no sangue.
- Opte por proteínas magras e escolha gorduras saudáveis para reduzir o desejo por comida. Isso ajudará as pessoas a se sentirem satisfeitas por mais tempo.
- Consuma vegetais sem amido, como alcachofras, brócolis, berinjela, cogumelos, quiabo e nabos.
- Limite ou evite lanches açucarados e bebidas alcoólicas.
- Evite alimentos processados com baixo teor de nutrientes, que podem conter alto teor de sódio, adição de açúcares e gorduras prejudiciais à saúde.
- Limite o consumo de sódio a 2.300 miligramas ou menos por dia.
- Coma refeições menores com mais frequência. Grandes refeições podem causar picos de açúcar no sangue, e a fome entre as refeições pode levar a lanches prejudiciais à saúde.
Descubra aqui algumas opções de jantares saborosos e saudáveis para o diabetes.
Fatores de risco
O consumo de açúcar não é um fator de risco direto para diabetes tipo 2, embora possa ter efeitos indiretos, como ganho de peso, que tornam a doença mais provável de se desenvolver.
Os fatores de risco para diabetes tipo 2 incluem:
- estar acima do peso ou ter uma grande circunferência da cintura
- ter 45 anos de idade ou mais
- ter um histórico familiar de diabetes
- experimentando diabetes gestacional durante a gravidez
- tendo glicose no sangue consistentemente alta
- desenvolvendo resistência à insulina
- tendo pressão alta
- um estilo de vida sedentário
- tendo altos níveis de gorduras chamadas triglicerídeos no sangue
- lipoproteína de alta densidade baixa (HDL) ou níveis de colesterol "bom" no sangue
- vasos sanguíneos ou problemas circulatórios no cérebro, pernas ou coração
- ser nativo americano, asiático-americano, um habitante das ilhas do Pacífico, latinos ou afro-americano
Prevenção de diabetes
Embora a ligação entre o açúcar e o diabetes não seja clara, a redução do açúcar adicionado e dos alimentos processados na dieta pode ajudar uma pessoa a prevenir o diabetes tipo 2.
Outros ajustes no estilo de vida podem reduzir o risco de diabetes tipo 2 ou ajudar as pessoas com diabetes a controlar seus sintomas e prevenir complicações.
Esses incluem:
- Controle de peso: se uma pessoa perder de 5% a 7% do peso corporal, o risco de diabetes pode diminuir.
- Atividade física regular: Fazer 150 minutos de exercícios leves a moderados por semana pode ajudar a regular a glicose no sangue e reduzir o peso corporal. Muito exercício também pode ser prejudicial, portanto, evite o esforço excessivo.
- Controle da parcela: comer porções menores e mais controladas de alimentos, com fibras, proteínas e gorduras saudáveis suficientes, pode ajudar no controle da glicose no sangue. Isso também significa que as pessoas com diabetes não precisam abrir mão de seus alimentos favoritos, basta fazer ajustes no preparo e no tamanho das porções.
As mulheres que desenvolvem diabetes gestacional podem reduzir o risco de diabetes controlando o peso corporal, evitando o ganho excessivo de peso durante a gravidez e aumentando a atividade física antes de uma gravidez planejada.
Fale com um médico sobre os níveis mais seguros de ganho de peso e exercícios para seu corpo durante a gravidez.
Resumo
Os cientistas ainda não têm certeza se o açúcar causa diabetes diretamente.
Embora a pesquisa ainda não seja conclusiva, o aumento do consumo de açúcar parece acompanhar as taxas mais altas de diabetes na população em geral. A frutose, em particular, pode aumentar o risco de doença hepática.
O açúcar aumenta o risco de outros problemas de saúde, como doenças cardíacas. A AHA sugere que as pessoas devem limitar todos os açúcares adicionados.
As pessoas podem prevenir o diabetes ou suas complicações se exercitando por mais de 150 minutos por semana e seguindo uma dieta balanceada rica em fibras, proteínas e gorduras saturadas.
Q:
A gordura está ligada ao desenvolvimento de diabetes tipo 2?
UMA:
Não, as calorias da gordura não estão diretamente relacionadas ao diabetes tipo 2. No entanto, o excesso de peso é um fator de risco.
As recomendações para dieta incluem comer alimentos saudáveis em porções moderadas e comer carnes magras, grãos inteiros e frutas e vegetais de baixo IG.
As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.
