Alimentos para comer e evitar na colite ulcerosa

A colite ulcerosa é um tipo de doença inflamatória intestinal que pode causar períodos intensos de desconforto abdominal, diarreia e perda de apetite. Uma pessoa pode controlá-lo comendo ou evitando certos alimentos que podem ajudar a reduzir o risco de crises e inflamação.

Não existe uma dieta única para pessoas com colite ulcerosa, mas descobrir e eliminar os alimentos que desencadeiam os sintomas pode ajudar a reduzir o desconforto.

Os médicos não sabem a causa exata dessa doença, mas acham que ela tem ligações com fatores ambientais, dietas e estilos de vida ocidentalizados e genética. O gerenciamento saudável da dieta pode ajudar a pessoa a controlar a colite ulcerosa.

Neste artigo, exploramos quais alimentos podem desencadear a colite ulcerosa. Também analisa quais alimentos podem ser benéficos para pessoas com essa forma de doença inflamatória intestinal (DII).

Alimentos para comer

Salmão, ovos e abacates são boas escolhas alimentares para alguém com colite ulcerosa.

A dieta de uma pessoa pode conter uma ampla gama de gatilhos potenciais, por isso pode ser difícil para uma pessoa com colite ulcerosa saber o que é seguro comer.

Alguns nutrientes, como fibras, podem ser difíceis de digerir durante uma crise. Eles podem ser capazes de comer outros alimentos fora da erupção, mas descobrem que causam desconforto enquanto apresentam os sintomas.

Os alimentos que desencadeiam os sintomas variam de pessoa para pessoa. Pessoas com colite ulcerosa devem comer alimentos que fornecem uma quantidade significativa de potássio, folato, magnésio, cálcio e ferro.

Algumas das melhores escolhas alimentares para alguém com colite ulcerosa incluem:

• Compota de maçã: Esta é uma boa fonte de nutrientes. No entanto, o alto teor de fibra e frutose da compota de maçã pode dificultar a digestão durante uma erupção.
• Salmão: o salmão fornece muitos ácidos graxos ômega-3, que podem trazer benefícios à saúde além do trato digestivo.
• Abóbora: muitas variedades são ricas em fibras, o que pode torná-las uma escolha ruim para algumas pessoas durante as chamas. No entanto, algumas pessoas com colite ulcerosa parecem tolerar bem a abóbora.
• Abacates: são ricos em nutrientes e gorduras saudáveis.
• Alguns alimentos fermentados: incluem iogurtes, contendo probióticos ativos. As bactérias “boas” neles podem ajudar na digestão. Alguns estudos demonstraram que o uso rotineiro de probióticos pode ajudar a reduzir crises e sintomas.
• Aveia instantânea: a aveia instantânea sem nenhum sabor adicional é ligeiramente mais fácil de digerir do que outras formas de grãos e aveia.
• Grãos refinados: é melhor comer macarrão, pão e cereais feitos de grãos refinados. Os grãos inteiros são mais difíceis de digerir. Os fabricantes enriquecem muitos pães brancos e produtos de grãos com minerais e vitaminas extras.
• Ovos: oferecem vários nutrientes essenciais, incluindo a suplementação de ômega-3. Eles são geralmente fáceis de digerir, o que os torna bons para um plano de dieta de colite ulcerosa.
• Abundância de líquidos: pessoas com doenças como colite ulcerosa podem precisar beber mais líquidos, pois a diarreia pode levar à desidratação.

Alimentos a evitar

Os alimentos que as pessoas escolhem parecem ter um impacto quando ocorrem surtos de sintomas.

As dietas variam de pessoa para pessoa porque nem todas as pessoas respondem da mesma forma a um determinado alimento.

Os profissionais médicos reconhecem alguns alimentos como gatilhos potenciais para a colite ulcerosa. Esses incluem:

• Cafeína: embora não haja muitos dados sobre o efeito da cafeína nos sintomas da colite ulcerosa, uma pesquisa de 2013 com 442 pessoas descobriu que 22% dos indivíduos com a doença relataram que a cafeína piorou os sintomas. A cafeína é um componente do café, chá, refrigerante e chocolate.
• Produtos lácteos: embora não sejam problemáticos para todas as pessoas com colite ulcerosa, os produtos lácteos podem desencadear sintomas em alguns indivíduos. Pessoas que também têm intolerância à lactose devem evitar laticínios, pois os sintomas são semelhantes.
• Álcool: pode causar diarreia em algumas pessoas.
• Refrigerantes: alguns refrigerantes e cervejas contêm carbonatação que pode irritar o trato digestivo e causar gases. Muitas bebidas carbonatadas também contêm açúcar, cafeína ou adoçantes artificiais, que também podem desencadear os sintomas.
• Alimentos ricos em fibras: incluem feijão, frutas, grãos inteiros, frutas vermelhas, ervilhas e legumes. Eles podem aumentar o número de evacuações, a quantidade de gases e as cólicas abdominais.
• Pipoca: pode ser difícil de digerir, assim como outras sementes e nozes.
• Batatas: contêm glicoalcalóides, que podem prejudicar a integridade da membrana celular do intestino. Eles ocorrem mais em cascas e chips de batata frita do que em batatas assadas ou cozidas.
• Alimentos que contêm enxofre ou sulfitos: este mineral pode fazer uma pessoa produzir gás em excesso. Alguns desses alimentos incluem cerveja, vinho, amêndoas, cidra, soja, macarrão de trigo, pães, amendoim, passas e carnes curadas.
• Carne gordurosa: durante uma crise, o intestino pode não absorver totalmente a gordura da carne, o que pode piorar os sintomas.
• Nozes, manteiga de nozes e sementes: podem causar cólicas abdominais, inchaço e diarreia. Quando uma pessoa tem uma crise, mesmo pequenas sementes podem desencadear os sintomas.
• Álcoois de açúcar: podem causar inchaço, diarréia e gases. Os fabricantes usam álcool de açúcar como adoçante em muitas gomas e doces sem açúcar, em alguns sucos de frutas e em vários sorvetes.
• Açúcar de frutose: o corpo não absorve bem grandes quantidades de frutose, o que pode causar aumento de gases, cólicas e diarreia. Verifique no rótulo se há ingredientes como xarope de milho com alto teor de frutose, suco de frutas, mel e melaço, pois todos contêm frutose.
• Muitos vegetais: geralmente são ricos em fibras, que podem ser difíceis de digerir durante uma crise, causando inchaço, gases e cólicas abdominais. Os vegetais fibrosos, como o aipo, são semelhantes. Outros vegetais produtores de gás incluem repolho, couve de Bruxelas e brócolis. Pessoas com colite ulcerosa tendem a tolerar vegetais cozidos melhor do que crus.
• Alimentos apimentados: incluem asas de búfalo, molhos picantes e pimentas picantes. Eles podem causar diarreia em muitas pessoas. Para pessoas com colite ulcerosa, alimentos quentes e picantes podem desencadear ou piorar uma crise.
• Glúten: é um componente do trigo, centeio e cevada. Às vezes, pode desencadear sintomas na colite ulcerosa. Embora a aveia não contenha glúten, ela tem uma proteína semelhante que pode apresentar reação cruzada em indivíduos sensíveis ao glúten. Os fabricantes freqüentemente também processam aveia no mesmo espaço da fábrica que o trigo.
• Emulsionantes dietéticos: incluem carboximetilcelulose e polissorbato-80, que os fabricantes adicionam a muitos alimentos processados ​​e podem exacerbar os sintomas.

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Identificando alimentos inflamatórios

A melhor abordagem para pessoas com colite ulcerosa determinar quais alimentos comer ou evitar é manter um diário alimentar.

Um diário alimentar diário permite que uma pessoa com colite ulcerosa tome decisões informadas sobre alimentos potencialmente prejudiciais. Eles devem organizá-lo de forma que seja fácil de ler e compartilhar com o médico. Algumas informações úteis para incluir seriam:

• a data
• quais alimentos uma pessoa comeu, incluindo uma lista de extras, como molhos
• a hora do dia em que uma pessoa comeu a comida
• quaisquer reações imediatas
• quaisquer crises ou agravamento dos sintomas

Os diários de alimentos são particularmente úteis quando as pessoas desejam adicionar outros tipos de alimentos às suas dietas.

Ao adicionar um alimento de cada vez e registrá-lo, uma pessoa pode determinar se o alimento é uma escolha segura ou não, avaliando se os sintomas estão piorando ou permanecendo os mesmos.

Planos de dieta para colite ulcerosa

Os planos de dieta para pessoas com colite ulcerosa variam. Os melhores tendem a começar com um diário alimentar, que molda as escolhas alimentares e as ideias no plano.

Os planos de dieta devem incluir as seguintes informações:

• Alimentos para comer: consistem em alimentos que uma pessoa sabe que não agravam os sintomas.
• Alimentos a evitar: um plano de dieta também deve listar os alimentos específicos que são desencadeadores conhecidos.
• Nutrição equilibrada: uma das complicações mais significativas para as pessoas com colite ulcerosa é a nutrição inadequada devido às tolerâncias alimentares limitadas. As pessoas devem procurar maneiras de modificar os alimentos, em vez de evitá-los, para que não percam seus benefícios nutricionais. Por exemplo, descascar ou cozinhar uma fruta ou vegetal pode torná-lo mais tolerável.
• Suplementos: alguns alimentos saudáveis ​​que são ricos em nutrientes podem não ser digeríveis para algumas pessoas. Uma pessoa pode precisar compensar essa deficiência nutricional. Nestes casos, um indivíduo pode tomar suplementos para repor os nutrientes que não consegue obter na alimentação. Fale com um nutricionista ou médico sobre quais suplementos podem ser os melhores, e as necessidades individuais irão variar.
• Planos de refeições: devem levar em consideração a programação de uma pessoa e incluir lanches. Quanto melhor for o planejamento de uma refeição, maior será a probabilidade de a pessoa se limitar a comer alimentos que não agravem os sintomas.
• Revisão e aprovação de um médico, nutricionista ou nutricionista: É uma boa ideia procurar uma consulta médica, pois os profissionais podem oferecer conselhos sobre como equilibrar a dieta ou sugerir escolhas alimentares alternativas que um indivíduo pode não ter considerado.
• Continue o diário alimentar: as pessoas devem manter um registro, mesmo quando têm um plano de dieta. Os sintomas da colite ulcerosa podem mudar com o tempo, por isso é essencial monitorar e registrar a ingestão de alimentos para manter o plano de dieta.

As pessoas devem revisar os planos de dieta ocasionalmente para levar em conta quaisquer mudanças na reação do corpo a alimentos específicos. Também é vital informar um médico se as crises começarem a ocorrer com mais frequência ou se agravarem devido a alimentos diferentes.

Existem algumas dietas pré-fabricadas e planos disponíveis para ajudar as pessoas. Alguns exemplos incluem dietas que evitam alimentos que contêm certos carboidratos fermentáveis, como a dieta pobre em FODMAP, que são pobres em resíduos ou em fibras.

No entanto, dietas para colite ulcerosa que afirmam ser “tamanho único” podem não ser adequadas para todos. Qualquer pessoa que pretenda mudar de dieta ou seguir um plano pré-estabelecido deve conversar com seu médico ou nutricionista antes de começar.

Ter uma rede de apoio composta por médicos experientes e outros profissionais de saúde é vital quando se vive com colite ulcerosa. IBD Healthline é um aplicativo gratuito para pessoas que vivem com colite ulcerosa. O aplicativo está disponível na AppStore e Google Play. Baixe aqui.

Q:

A colite ulcerosa pode progredir para um estado de saúde pior se eu comer a coisa errada?

UMA:

Fatores de estilo de vida que incluem consumir carne vermelha e álcool e comer proteínas em excesso e alimentos ricos em enxofre podem aumentar o risco de um surto de colite ulcerosa.

Isso pode piorar a condição e causar sintomas desagradáveis. Além disso, o risco de câncer de cólon aumenta significativamente em pessoas com colite ulcerosa, principalmente se não o estão administrando bem.

É importante melhorar a dieta alimentar, diminuir o estresse e manter-se hidratado para melhorar os resultados de um diagnóstico de colite ulcerosa.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.

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