Quais alimentos são benéficos para um microbioma intestinal saudável?

Uma nova pesquisa encontra uma associação entre composições bacterianas saudáveis ​​e certos padrões dietéticos e grupos de alimentos. Além disso, as descobertas sugerem que "a dieta provavelmente se tornará uma linha de tratamento significativa e séria" para condições como a doença de Crohn, colite ulcerosa e síndrome do intestino irritável.

Uma nova pesquisa examina diferentes grupos de alimentos e seus efeitos na saúde intestinal.

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O termo “microbiota intestinal” descreve os trilhões de microorganismos que vivem dentro de nossos intestinos, afetando a forma como absorvemos os nutrientes de nossos alimentos, a eficiência com que nossas defesas imunológicas funcionam e até mesmo a extensão em que nos sentimos ansiosos ou relaxados.

Como mostra um crescente corpo de evidências, o equilíbrio entre bactérias saudáveis ​​e prejudiciais em nosso intestino influencia uma gama muito mais ampla de fatores de saúde do que os cientistas acreditavam. Isso inclui aspectos tão diversos como a pressão arterial, o processo de envelhecimento e a probabilidade de desenvolver ansiedade ou depressão.

Portanto, manter nosso intestino saudável é importante não apenas para a saúde digestiva, mas também para a saúde física geral e até mesmo o bem-estar mental.

Nesse contexto, pesquisadores do University Medical Center Groningen (UMCG), na Holanda, decidiram examinar quais dietas e grupos de alimentos têm os efeitos mais benéficos na saúde intestinal.

Laura Bolte, da UMCG, é a pesquisadora principal do estudo, que a equipe apresentou na United European Gastroenterology (UEG) Week em Barcelona, ​​Espanha.

Estudando 160 fatores dietéticos e bactérias intestinais

Especificamente, Bolte e colegas agruparam 160 fatores dietéticos em sete padrões alimentares e analisaram seus efeitos antiinflamatórios em quatro coortes de participantes: pessoas com doença de Crohn, pessoas com colite ulcerosa, a população em geral e pessoas que vivem com a síndrome do intestino irritável.

“Analisamos em profundidade a associação entre padrões alimentares ou alimentos individuais e a microbiota intestinal”, comenta Bolte. “Conectar a dieta ao microbioma intestinal nos dá mais informações sobre a relação entre a dieta e as doenças intestinais”, acrescenta ela.

Como os autores explicam no resumo do estudo, “há um interesse crescente nas capacidades antiinflamatórias de nutrientes isolados”, mas a comunidade médica ainda não estudou ou descobriu tanto sobre “a associação entre padrões dietéticos ou alimentos individuais e microrganismos intestinais recursos."

Para corrigir isso, Bolte e a equipe coletaram amostras de fezes de cada participante e pediram que preenchessem um Questionário de Frequência Alimentar.

A equipe identificou 61 itens alimentares individuais que eles associaram a 123 táxons bacterianos e 249 vias moleculares, e encontraram “49 correlações entre padrões alimentares e grupos microbianos”.

Eles fizeram isso isolando o DNA microbiano e realizando uma análise aleatória da sequência metagenômica para reconstruir a composição da microbiota das amostras de fezes.

Como mostra o resumo das descobertas que a UEG e os pesquisadores compartilharam, Bolte e a equipe dividiram os padrões alimentares nos seguintes grupos:

• Dieta à base de plantas
• Proteína vegetal
• Proteína animal
• Laticínios fermentados com baixo teor de gordura
• Padrão alimentar mediterrâneo, que consistia em "proteína vegetal, pão, legumes, vegetais, peixe, nozes e vinho"
• Pão e legumes mais peixes e nozes
• Carne, batata e molho, além de doces, açúcar, fast food e refrigerantes

A dieta mediterrânea beneficia a saúde intestinal

No geral, relata Bolte, o estudo descobriu que “uma dieta caracterizada por nozes, frutas, maior ingestão de vegetais e leguminosas do que proteína animal, combinada com consumo moderado de alimentos derivados de animais como peixes, carnes magras, aves, laticínios fermentados com baixo teor de gordura e vermelho vinho e uma menor ingestão de carnes vermelhas, carnes processadas e doces estão associados de forma benéfica ao ecossistema intestinal ”.

Especificamente, a equipe relacionou dietas ricas em pão, legumes, peixes e nozes com níveis mais baixos de bactérias nocivas e marcadores inflamatórios nas fezes.

Eles também relacionaram a ingestão de vinho tinto, legumes, verduras, frutas, cereais, peixes e nozes com níveis mais elevados de bactérias antiinflamatórias.

Dietas à base de plantas foram associadas a altos níveis de ácidos graxos de cadeia curta (SCFA) - “os principais nutrientes produzidos pela fermentação bacteriana”, que têm vários efeitos benéficos no metabolismo. Os pesquisadores encontraram baixos níveis de SCFAs em pessoas com colite ulcerosa e outras doenças inflamatórias do intestino.

Os pesquisadores também descobriram que a proteína vegetal auxilia na biossíntese de vitaminas e aminoácidos.

Em contraste, uma alta ingestão de carne vermelha, fast food e açúcares refinados foi associada a níveis mais baixos de bactérias benéficas e níveis mais altos de marcadores inflamatórios.

“Mostramos que alimentos específicos estão associados à abundância de bactérias intestinais capazes de biossíntese de nutrientes essenciais e fermentação de carboidratos em SCFAs”, concluem os autores, “inferindo que certos alimentos podem exercer proteção da mucosa induzindo bactérias com propriedades antiinflamatórias. ”

“Nosso trabalho dá suporte para a ideia de que a dieta representa uma estratégia terapêutica [para] doenças intestinais, por meio da modulação do microbioma intestinal”, acrescentam.

“Os resultados indicam que a dieta provavelmente se tornará uma linha significativa e séria de tratamento ou gerenciamento de doenças do intestino - por meio da modulação do microbioma intestinal.”

Laura Bolte

De acordo com as estimativas mais recentes dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), cerca de 3 milhões de adultos nos Estados Unidos vivem com a doença de Crohn ou colite ulcerativa.