O que saber sobre alergias a frutos do mar
Os principais sintomas de uma alergia a frutos do mar variam, mas podem incluir vômito, diarreia, dor de estômago, falta de ar, tosse, dor no peito e inchaço da face, lábios, língua ou garganta.
Esses sintomas podem ocorrer minutos após a ingestão de moluscos, mas às vezes podem não aparecer por várias horas.
Existem dois tipos diferentes de marisco:
- Crustáceos: camarão, caranguejo, lagosta
- Moluscos: amêijoas, mexilhões, ostras, vieiras, lulas, polvo
Algumas pessoas são alérgicas a um tipo de marisco, enquanto outras são alérgicas a ambos. A maioria das pessoas com alergia a frutos do mar parece ser alérgica a crustáceos, e as reações a esses alimentos tendem a ser mais graves.
O médico pode recomendar que pessoas com qualquer tipo de alergia a moluscos evitem todos os moluscos devido ao risco de contaminação cruzada ou ao desenvolvimento de novas alergias.
Sintomas
Os sintomas de uma alergia a frutos do mar podem incluir:
- indigestão
- vomitando
- dor de estômago
- diarréia
- respiração ofegante
- falta de ar
- tossindo
- uma garganta apertada ou uma voz rouca
- descoloração pálida ou azul da pele
- erupção na pele com coceira ou urticária
- inchaço na boca ou garganta
- tontura
- confusão
- perda de consciência
Os sintomas de uma alergia a crustáceos podem variar entre os indivíduos e de uma reação para outra. Às vezes, uma reação pode ser muito leve e curta, e outras vezes, pode ser mais grave e durar mais tempo.
As reações tendem a piorar com o tempo.
Em crianças
Bebês e crianças apresentam os mesmos sinais e sintomas de alergia que os adultos.
É importante reconhecer que uma criança pequena pode não ser capaz de verbalizar o que está vivenciando. Os pais e cuidadores precisarão procurar urticária e sinais de que o bebê está lutando para respirar.
Esses sinais podem incluir a pele e os músculos ao redor das costelas contraídos quando o bebê respira ou a pele ao redor dos lábios e leito ungueal ficando azul.
Reações graves
Uma alergia muito grave pode desencadear anafilaxia, que é uma reação grave com risco de vida que envolve vários sistemas do corpo.
Esta reação pode ocorrer dentro de minutos ou mesmo segundos após a exposição ao marisco. Pode tornar-se grave muito rapidamente e também pode ser mortal sem tratamento imediato.
Os sinais de anafilaxia incluem:
- Problemas respiratórios
- inchaço da garganta
- respiração ofegante
- tossindo
- náusea ou vômito
- dor de estômago
- nariz entupido
- um batimento cardíaco rápido
Pessoas com sintomas graves, como falta de ar, respiração ofegante ou inchaço da garganta, e aqueles com sintomas que afetam dois sistemas corporais diferentes, como urticária e dor de estômago, devem procurar atendimento de emergência imediatamente. Se eles tiverem prescrição de epinefrina, também devem administrar esse medicamento.
Ainda é essencial procurar atendimento de emergência após a administração da epinefrina. Muitas vezes, uma segunda rodada de sintomas graves, que as pessoas chamam de reação bifásica, ocorre várias horas depois.
Causas
As alergias a mariscos ocorrem quando o sistema imunológico do corpo reage contra as proteínas presentes nesses animais.
Quando alguém com alergia é exposto à proteína, o sistema imunológico entra em ação excessiva e tenta lutar contra o invasor estrangeiro.
Parte dessa reação envolve a liberação de histamina, uma substância química que causa os sintomas da alergia.
Por esse motivo, os anti-histamínicos podem ser eficazes contra as reações alérgicas.
Tratamento
Se um médico suspeitar que uma pessoa pode ter alergia a marisco, é provável que ele a encaminhe a um alergista para testes diagnósticos adicionais. Se esses testes confirmarem a presença de uma alergia, o único tratamento é evitar o marisco por completo.
Os médicos podem prescrever um autoinjetor de epinefrina para pessoas com alergia grave.
Em caso de exposição ou reação grave, cada segundo conta. A administração de epinefrina em um estágio inicial da reação pode ajudar a prevenir que ela se agrave e seja potencialmente mortal.
Cuidando de uma alergia a frutos do mar em casa
Não existem remédios caseiros para uma alergia a frutos do mar, mas estar sob os cuidados de um médico ou procurar atendimento de emergência após a exposição é essencial.
No entanto, as pessoas geralmente podem controlar uma alergia a frutos do mar aprendendo a ler os rótulos nutricionais para evitar o alérgeno.
Embora os produtores de alimentos devam incluir uma declaração de alérgeno nos alimentos que contêm crustáceos, o mesmo não acontece com os moluscos. No entanto, as pessoas podem encontrar essas informações na lista de ingredientes.
Evitando marisco em restaurantes
Ao sair para comer, é muito importante informar com antecedência ao anfitrião ou ao pessoal do restaurante sobre uma alergia alimentar, pois pode haver um risco potencial de contaminação cruzada de pratos ou materiais de cozinha.
Alguém com alergia grave pode até precisar ficar longe da fumaça ou vapores que podem sair de uma cozinha onde as pessoas estão preparando pratos de marisco.
As pessoas não devem hesitar em informar aos garçons se isso é um fator potencial para uma reação alérgica.
Outros produtos contendo crustáceos
As pessoas podem encontrar ingredientes de frutos do mar em outros itens que não sejam alimentos, incluindo alguns suplementos nutricionais, alimentos para animais de estimação, fertilizantes e produtos cosméticos.
Qualquer pessoa com dúvidas sobre um produto específico pode tentar ligar para o número de telefone da empresa para obter informações detalhadas sobre os ingredientes.
Prevalência
As alergias a mariscos estão entre as alergias alimentares mais comuns. Um estudo que recrutou mais de 40.000 participantes dos Estados Unidos relatou que cerca de 2,9% deles viviam com alergia a marisco.
O que é único na alergia ao marisco é que, embora possa ocorrer em pessoas de qualquer idade, ela tende a se desenvolver na idade adulta, e não na infância. Depois de se desenvolverem, as alergias ao marisco tendem a durar toda a vida.
É importante reconhecer que ter uma alergia a marisco é diferente de ter uma alergia a marisco ou peixe. Muitas pessoas que são alérgicas a crustáceos ainda conseguem comer peixes com barbatanas porque eles não são os mesmos biologicamente.
Resumo
Às vezes pode parecer desafiador viver com uma alergia alimentar. No entanto, graças às melhores práticas de rotulagem e a uma maior consciência das alergias alimentares, agora é mais fácil controlar uma alergia do que antes.
É importante que as pessoas estejam cientes dos sintomas de uma reação alérgica, mesmo aquelas que nunca reagiram a crustáceos ou outros alimentos.
Uma alergia pode piorar com o tempo, portanto, qualquer pessoa que reaja ao marisco deve consultar o médico para avaliação e testes adicionais.
