O abacaxi é bom para o diabetes?
O abacaxi pode afetar o açúcar no sangue mais do que algumas outras frutas, mas uma pessoa com diabetes ainda pode incorporá-lo a um plano alimentar saudável.
A fruta contém carboidratos e, portanto, pode elevar os níveis de glicose no sangue. No entanto, a American Diabetes Association (ADA) afirma que as pessoas com diabetes se beneficiam com a inclusão de frutas em suas dietas.
As frutas são uma excelente fonte de nutrientes, incluindo fibras alimentares, vitaminas e minerais.
Este artigo discute como o abacaxi e outras frutas podem afetar o diabetes e como melhor incorporar o abacaxi em um plano alimentar.
Abacaxi e diabetes
A maioria das frutas tem pontuações de baixo índice glicêmico (IG), o que significa que afetam menos os níveis de açúcar no sangue do que outros alimentos.
Essas pontuações tendem a ser baixas porque as frutas contêm frutose e fibras, que ajudam o corpo a digerir os carboidratos mais lentamente, levando a níveis de açúcar no sangue mais estáveis ao longo do tempo.
Abacaxis, no entanto, têm uma pontuação de IG médio, o que significa que eles podem ter um efeito maior sobre a glicose no sangue do que outras frutas.
As categorias gerais de GI são as seguintes:
- Alimentos com baixo IG têm pontuação abaixo de 55.
- Alimentos de IG médio têm pontuações entre 56 e 69.
- Alimentos com IG alto têm pontuação de 70 ou mais.
O abacaxi cru tem uma pontuação de 66, tornando-o um alimento com IG médio.
Coma abacaxi com moderação e combine-o com proteínas ou gorduras saudáveis - como nozes, sementes, manteiga de nozes ou abacate - para limitar os efeitos da fruta nos níveis de açúcar no sangue.
Outras frutas de IG médio incluem melões e algumas frutas secas, como tâmaras, passas e cranberries adoçadas.
Como outros alimentos, o IG do abacaxi pode variar, dependendo do que a pessoa ingere com ele. Quando alguém combina carboidratos fibrosos com proteínas e gorduras saudáveis, isso impede que coma em excesso, ajuda-o a se sentir saciado por mais tempo e reduz qualquer aumento de açúcar no sangue.
Outros fatores que afetam o IG do abacaxi incluem:
- maturação, com uma fruta mais madura tendo uma pontuação de IG
- preparação, pois o suco de fruta tem uma pontuação maior do que a fruta crua, por exemplo
- seja enlatado ou cru, pois abacaxi enlatado com adição de açúcar tem pontuação mais alta
O abacaxi é uma boa fonte de vitamina C e manganês. Ele também contém fibras, vitamina A e vitaminas B, bem como um composto chamado bromelaína, que tem muitos benefícios à saúde relatados. Esses fatores tornam o abacaxi uma adição saudável a uma dieta compatível com o diabetes.
Como comer abacaxi
As opções mais saudáveis são abacaxi cru ou congelado.
Abacaxi enlatado, em xícara ou processado geralmente contém açúcar adicionado, especialmente quando a fruta está em calda. Se abacaxi enlatado for a única opção disponível, tente encontrá-lo enlatado em água, em vez de xarope.
Escolha abacaxi cru ou congelado em vez de suco de abacaxi ou abacaxi seco, que geralmente contém açúcar adicionado e, portanto, pode causar picos nos níveis de glicose no sangue.
Para limitar o impacto nos níveis de açúcar no sangue, coma abacaxi com moderação e combine-o com proteína ou gordura saudável para minimizar o valor GI total da refeição.
Experimente o abacaxi como sobremesa depois de comer alimentos de baixo IG, como:
- arroz castanho
- cevada
- pão integral
- macarrão de grãos inteiros
- feijões
- aveia em flocos
- proteínas magras
- gorduras saudáveis
A forma mais simples de preparar a fruta é servi-la crua, como acompanhamento ou sobremesa. Ou experimente grelhar e incluí-lo na refeição principal, como em muitas cozinhas asiáticas e insulares.
Diabetes e outras frutas
Pessoas com diabetes podem incorporar uma grande variedade de frutas em seus planos de alimentação e colher os muitos benefícios para a saúde. Cada fruta contém seu próprio perfil de vitaminas e nutrientes.
A ADA estima que:
- Cerca de meia xícara de frutas congeladas ou enlatadas contém 15 gramas (g) de carboidratos.
- Tendo isso em mente, uma porção de frutas vermelhas ou melão tende a ser entre três quartos de uma xícara e 1 xícara.
- Os sucos de frutas contêm cerca de 15 g de carboidratos por um terço ou meia xícara, dependendo do suco.
Os médicos recomendam que as pessoas comam frutas inteiras, em vez de suco, porque um pedaço de fruta tende a ser mais satisfatório e ter um índice de IG mais baixo. Frutas inteiras também são fontes mais saudáveis de fibras, vitaminas e minerais.
Uma lista de frutas comuns que podem fazer parte de uma dieta saudável inclui:
- bananas
- laranjas
- mamão
- abacates
- ameixas
- Amora silvestre
- nectarinas
- melancias
- toranjas
- amoras
- morangos
- pêssegos
Saiba mais sobre os benefícios e riscos das frutas em uma dieta para diabetes aqui.
Resumo
Para pessoas com diabetes que procuram incorporar frutas em seu plano alimentar, o abacaxi pode ser uma boa escolha. No entanto, como eles podem causar pequenos picos de açúcar no sangue, coma-os com moderação.
O abacaxi cru ou congelado tem menos impacto sobre os níveis de glicose no sangue do que o suco de abacaxi ou o abacaxi enlatado, que contém açúcares adicionados.
Experimente comer abacaxi com alimentos ricos em fibras, proteínas ou gorduras saudáveis, ou alimentos com baixos índices de IG.
As frutas são uma boa alternativa aos doces e outros alimentos doces, que têm altos índices de IG e pouco valor nutricional. As frutas contêm uma grande variedade de vitaminas e minerais, e as pessoas com diabetes podem incluí-los em uma dieta equilibrada e saudável.
