Comer devagar o ajudará a perder peso?
Para não dar falsas esperanças aos nossos leitores, diremos desde o início que o seguinte estudo não provar que comer devagar o ajudará a perder peso. Mas oferece uma “dica” muito forte de que sim.
Não precisamos dizer a você que a crise de obesidade nos Estados Unidos é terrível; todo mundo sabe que.
O que muitas pessoas não sabem, no entanto - além daqueles que vivem a luta todos os dias, é claro - é o quão desanimadoramente difícil pode ser perder aqueles quilos extras.
De acordo com uma pesquisa recente, mais de 49 por cento dos adultos com sobrepeso ou obesos nos EUA estão ativamente tentando perder peso, mas essa porcentagem é um declínio em comparação com os anos anteriores, talvez devido às frustrações de não perder peso de forma permanente.
Alguns estudos mostraram que apenas 1 em cada 6 adultos norte-americanos que estavam com sobrepeso ou obesos conseguiram perder peso e manter a perda de peso por um longo período de tempo.
Portanto, na luta de longa data que milhões de pessoas tiveram com seus quilos indesejados, os pesquisadores também tentaram ajudar ao longo do caminho, tentando entender quais dietas e mudanças de estilo de vida produzem os melhores resultados de perda de peso.
No entanto, como os autores da nova pesquisa apontam, poucos estudos realmente investigaram a relação causal entre mudanças no estilo de vida e ganho de peso.
Por exemplo, todos nós “sabemos” que é bom para nós ter um estilo de vida disciplinado - de preferência com refeições em intervalos regulares - mas sabemos com certeza que se implementarmos essas mudanças, vamos perder peso?
Também podemos saber, por ouvir dizer ou intuitivamente, que fazer um lanche depois do jantar ou comer muito perto da hora de dormir não é uma boa ideia. Mas as evidências apóiam essa afirmação?
O novo estudo, que já foi publicado na revista BMJ Open, investiga mais profundamente a relação entre as intervenções no estilo de vida e o ganho de peso. Especificamente, ele analisa os efeitos da velocidade de comer, lanches após o jantar, comer até 2 horas antes de ir para a cama e pular o café da manhã na perda de peso.
Para fins de clareza, no entanto, é importante ter em mente que esse "efeito" que os pesquisadores descrevem é puramente estatístico; o estudo não explica a causalidade, mas aborda a probabilidade de você perder peso se começar a implementar algumas dessas mudanças.
O estudo foi realizado por Yumi Hurst e Haruhisa Fukuda, ambos do Departamento de Administração e Gestão de Saúde da Escola de Graduação em Ciências Médicas da Universidade de Kyushu em Fukuoka, Japão.
Diminuir a velocidade de alimentação pode diminuir o IMC
Hurst e Fukuda examinaram dados de seguro saúde de quase 60.000 pessoas que vivem com diabetes no Japão. Entre 2008 e 2013, essas pessoas passaram por check-ups médicos frequentes que incluíam medições do índice de massa corporal (IMC), medições da cintura e exames de sangue e urina.
Os check-ups também incluíram questionários de estilo de vida que indagavam sobre os hábitos de fumar e beber dos participantes, bem como suas rotinas de comer e dormir.
Os participantes foram questionados especificamente se sua velocidade de alimentação era “rápida”, “normal” ou “lenta” e se eles jantavam regularmente até 2 horas antes de deitar, pularam o café da manhã ou lancharam após o jantar.
No geral, aqueles que relataram comer devagar eram mais propensos a ser fisicamente saudáveis e levar um estilo de vida mais saudável em geral. Durante o período de 6 anos, mais da metade da amostra total de pessoas diminuiu a velocidade com que comiam, e essa mudança se correlacionou com uma diminuição nas medidas da cintura e do IMC.
Mais especificamente, comer em uma velocidade normal se correlacionou com uma redução de 29 por cento no risco de obesidade, e mudar para uma velocidade lenta resultou em uma redução de 42 por cento no risco de obesidade.
Jantar dentro de 2 horas antes de ir para a cama e lanches após o jantar também se correlacionou com um IMC mais alto. Pular o café da manhã, no entanto, não pareceu afetar o IMC de forma alguma.
Os autores concluem:
“Mudanças nos hábitos alimentares podem afetar a obesidade, o IMC e a circunferência da cintura. As intervenções destinadas a reduzir a velocidade de alimentação podem ser eficazes na prevenção da obesidade e na redução dos riscos de saúde associados. ”
