Que alimentos estão proibidos durante a gravidez?
A gravidez provoca muitas mudanças no corpo e as mulheres grávidas devem considerar ajustar seus hábitos alimentares para se adaptar a essas mudanças. A dieta é um dos fatores mais importantes que podem afetar a saúde geral de uma mulher grávida e a saúde de seu filho. Alimentos importantes a evitar incluem marisco cru e ovos mal cozidos.
Comer uma dieta saudável é essencial durante a gravidez, mas existem alguns alimentos que as mulheres grávidas devem evitar completamente. Muitas pessoas entendem os riscos de comer peixes com alto teor de mercúrio ou carnes cruas, mas também existem outros alimentos que muitas pessoas não esperariam que causassem problemas potenciais durante a gravidez.
A gravidez afeta o sistema imunológico, o que pode tornar algumas mulheres mais suscetíveis à infecção. Muitos alimentos contêm bactérias ou outros germes infecciosos que podem causar problemas durante a gravidez. Mesmo nos casos em que a mulher grávida não se sinta enjoada, alguns desses germes ainda podem afetar o feto.
Certos peixes
Embora muitas pessoas vejam o peixe como uma fonte boa e limpa de proteínas e nutrientes, como ácidos graxos, o tipo de peixe que uma pessoa grávida come é muito importante.
Alguns peixes tendem a ser ricos em mercúrio, que é muito tóxico e causa problemas tanto para a mãe grávida quanto para o feto.
De acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA (USDHHS), mulheres grávidas devem evitar os seguintes peixes:
- atum olho grande
- marlin
- peixe-espada
- cavala
- Tubarão
- peixe relógio
- Peixe-telha do Golfo do México
Eles também recomendam evitar todos os peixes crus ou mal cozidos, como sushi ou sashimi. O peixe cru pode conter parasitas ou bactérias nocivas. Cozinhe todos os peixes a 145 ℉.
No entanto, muitos peixes ainda são seguros para comer durante a gravidez. Como observa a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, alguns peixes contêm níveis mais baixos de mercúrio, incluindo:
- anchovas
- sardinhas
- arenque
- peixe-gato
- linguado
- salmão
- atum light enlatado
- tilápia
Essas escolhas de peixes podem ajudar a fornecer nutrientes úteis, e o FDA recomenda comer de duas a três porções desses peixes por semana.
Álcool
Embora algumas pessoas possam pensar que podem beber pequenas quantidades de álcool durante a gravidez, não existe um nível seguro de consumo de álcool durante a gravidez.
Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) observam que qualquer álcool no sangue da mulher passa para o feto através do cordão umbilical. Isso pode causar uma série de problemas de desenvolvimento físico ou mental.
A maioria dos médicos aconselhará mulheres grávidas a evitar o álcool.
Marisco cru
Durante a gravidez, é melhor evitar todos os frutos do mar crus, especialmente mariscos crus. O site de segurança alimentar USDHHS observa que mariscos crus, como ostras, caranguejos e mariscos, podem ser uma fonte potencial de Vibrio bactérias, que podem causar cólera e outras infecções. Cozinhe todos os moluscos a 145 ° F.
Essas infecções podem causar perda de água e eletrólitos no corpo, o que pode ser grave e potencialmente fatal. Eles também podem causar uma mudança no sistema imunológico que coloca em risco a saúde da criança.
Um estudo no International Journal of Infectious Diseases relata que há uma ligação entre mudanças anormais no sistema imunológico durante a gravidez e outros problemas, como crescimento fetal deficiente, parto prematuro e pré-eclâmpsia.
Deli carnes ou outras carnes curadas ou mal cozidas
Alguns tipos de carne podem abrigar o potencialmente perigoso Listeria bactérias.
De acordo com o CDC, Listeria infecções podem ser particularmente perigosas para mulheres grávidas e recém-nascidos. Listeria também pode levar ao aborto espontâneo.
Para evitar contratação Listeria, cozinhe toda a carne a 165 ℉ antes de comê-la. Isso inclui todas as carnes que uma pessoa normalmente comeria fria, como carnes fatiadas de uma delicatessen.
Isso pode ser mais difícil para carnes curadas, como presunto Serrano, pepperoni ou pancetta, portanto, é melhor evitar essas carnes.
Verduras e couves cruas ou mal cozidas
Verduras e brotos são geralmente ótimos alimentos para adicionar à dieta, pois contêm grandes quantidades de fibras e nutrientes. No entanto, algumas verduras ou brotos podem conter bactérias, como Salmonella ou E. coli, que pode causar infecção.
Um estudo no Microbiologia Clínica e Infecção observa que as infecções bacterianas do sangue, das quais E. coli as infecções estão entre os tipos mais comuns e são potencialmente fatais durante a gravidez. É essencial evitar E. coli durante a gravidez.
O CDC observa que E. coli As infecções são difíceis de determinar porque podem derivar de muitas fontes diferentes.
A E. coli A infecção pode causar uma variedade de problemas, incluindo intoxicação alimentar, infecções do trato urinário e doenças respiratórias.
Cerca de 20 por cento de E. coli as infecções são causadas por alimentos contaminados, que podem incluir verduras e brotos.
Evite brotos crus ou mal cozidos, como:
- brotos de feijão
- alfafa
- trevo
- rabanete
Sempre use brotos novos e frescos e cozinhe-os bem antes de comê-los.
O USDHHS também adverte contra comer saladas feitas em uma delicatessen de loja. Desconfie se a salada contiver ingredientes que possam transportar bactérias, como presunto, frango ou frutos do mar.
Ovos crus ou mal cozidos
Os ovos são uma fonte simples de proteínas e nutrientes, mas ovos mal cozidos ou crus podem conter Salmonella bactérias. O CDC observa que um Salmonella A infecção geralmente dura cerca de uma semana, embora possa ser mais grave em pessoas com sistema imunológico comprometido e crianças muito pequenas.
Mulheres grávidas podem prevenir a infecção evitando fontes de ovos crus ou mal cozidos, como:
- ovos escalfados ou fritos com gema escorrendo
- ovos mexidos levemente
- molhos para salada que contenham ovo, como molho César
- Tiramisu
- gemada
- sorvete artesanal ou caseiro
- massa de bolo
- massa de biscoito
- Molho holandês
- caçarolas e outros produtos contendo ovos
Ao comprar ovos, opte por ovos pasteurizados. O processo de pasteurização mata todas as bactérias do ovo, reduzindo o risco de infecção. Sempre verifique os rótulos dos produtos comprados em lojas que contenham ovos para verificar a pasteurização. Cozinhe todos os ovos e produtos que contenham ovos a 160 ℉.
Queijo macio
Muitos tipos de queijo contêm bactérias úteis, mas alguns também contêm bactérias nocivas.
O USDHHS recomenda que mulheres grávidas evitem queijos de pasta mole feitos de leite não pasteurizado, como:
- queijo feta
- Gorgonzola
- Brie
- queijo Camembert
- Roquefort
- queijo fresco
O queijo macio pode conter bactérias nocivas, como Listeria ou E. coli. É mais seguro comer variedades duras, como queijo suíço ou cheddar. O queijo pasteurizado é uma escolha ainda melhor, portanto, verifique o rótulo para garantir que o queijo é feito de leite pasteurizado.
Cafeína
Embora algumas pessoas possam desfrutar de uma pequena quantidade de cafeína durante a gravidez, os médicos geralmente recomendam que as mulheres grávidas a evitem completamente porque a cafeína pode passar para o feto.
O feto é incapaz de decompor a cafeína, o que pode causar problemas.
Como um estudo de 2016 em Nutrição em Saúde Pública observa, mulheres grávidas que consomem níveis mais elevados de cafeína podem correr o risco de perder a gravidez, embora a pesquisa ainda seja inconclusiva.
Leite não pasteurizado ou sucos de frutas
O USDHHS aconselha mulheres grávidas a evitar leite não pasteurizado e suco de fruta não pasteurizado.
Leite não pasteurizado pode conter E. coli, Listeria, ou Salmonella.
Essas bactérias podem causar infecções graves em mulheres grávidas, especialmente se seu sistema imunológico já estiver estressado. Beba sempre leite pasteurizado e verifique os rótulos de quaisquer alimentos que contenham leite para confirmar isso.
Suco não pasteurizado ou cidra pode ser uma fonte de E. coli. Evite sucos de frutas crus ou cidra, incluindo sucos feitos na hora, como suco de laranja ou maçã. Ferva qualquer suco ou cidra não pasteurizado por pelo menos 1 minuto para eliminar as bactérias antes de deixá-lo esfriar e beber.
Remover
Embora existam algumas restrições à dieta durante a gravidez, essas restrições ajudam a garantir a saúde da mulher e da criança.
Como a gravidez causa muitas mudanças no corpo, os médicos podem recomendar opções dietéticas individuais.
Ao trabalhar com um médico ou nutricionista, a maioria das pessoas pode encontrar um plano de dieta que as ajude a evitar alimentos problemáticos durante a gravidez.
