O que saber sobre alergia à erva-moura
Vegetais de Nightshade, como berinjela, tomate e pimentão, são básicos na dieta de muitas pessoas. No entanto, em casos raros, uma pessoa pode ser alérgica ou intolerante a um ou mais tipos de alimentos comestíveis na família das beladonas.
Uma pessoa com alergia à erva-moura pode desenvolver problemas respiratórios, erupção na pele ou eczema logo após comer certos vegetais.
Uma intolerância ou sensibilidade à erva-moura significa que os alimentos não são digeridos adequadamente, o que pode causar uma série de sintomas, incluindo problemas digestivos.
Neste artigo, veremos como identificar uma alergia ou intolerância à erva-moura, quais alimentos evitar e como substituí-los para garantir uma dieta saudável. Também discutimos outros efeitos que as nighthades podem ter em condições médicas pré-existentes.
O que são nighthades?
Vegetais Nightshade incluem tomates, berinjelas e pimentões.
Nightshades são uma família de plantas com flores chamadas Solanaceae consistindo em quase 3.000 espécies.
Muitas pessoas estarão familiarizadas com a infame erva-moura beladona, também conhecido como "beladona mortal". Como o nome sugere, esta beladona em particular pode ser fatal se comida.
Na verdade, a maioria das solanáceas não é comestível e algumas são venenosas, mas muitas são altamente nutritivas e são consumidas por pessoas em todo o mundo.
As soleiras comestíveis incluem as seguintes frutas e vegetais:
- batatas brancas
- tomates
- Berinjela
- pimentões
- chilis
- amoras de jardim
- goji berries
O que é uma alergia à erva-moura?
Nightshades contém um grupo de compostos químicos conhecidos como alcalóides. Esses são produtos químicos tóxicos dentro da planta, que a protegem de fungos e pragas.
Alcaloides comumente encontrados em solanácea incluem solanina, nicotina e capsaicina.
Uma alergia a esses alcalóides é rara, mas às vezes pode ocorrer.
A maioria das pessoas não sofre efeitos nocivos por comer os alcalóides dos alimentos erva-moura. Os humanos consomem pequenas quantidades desses alcalóides em relação ao tamanho do corpo.
A maior concentração de alcalóides está contida nos caules, folhas, frutos verdes ou tubérculos, que as pessoas não devem comer. Houve relatos de pessoas que experimentaram a toxicidade da solanina ao comer batatas verdes.
Uma pessoa pode reagir adversamente a esses alimentos porque tem alergia ou intolerância à erva-moura. As diferenças entre os dois são descritas abaixo:
Sintomas de alergia à sombra da noite
Pessoas que são alérgicas aos alcalóides da erva-moura podem sentir um ou mais dos seguintes sintomas depois de comer um vegetal da família da beladona:
- urticária e erupções cutâneas
- coceira
- náusea
- vomitando
- produção excessiva de muco
- músculos doloridos e articulações
- inflamação
Sintomas de intolerância à sombra da noite
As intolerâncias alimentares tendem a ser menos graves do que as alergias alimentares e, na maioria dos casos, afetam apenas o sistema digestivo. Pessoas com intolerância à erva-moura carecem das enzimas necessárias para digerir adequadamente esses alimentos.
A intolerância à beladona pode causar os seguintes sintomas:
- inchaço e gás
- azia
- náusea
- diarréia
Diagnóstico e Tratamento
Manter um diário alimentar pode ajudar uma pessoa a identificar alergias alimentares.
Indivíduos que suspeitam ter intolerância à erva-moura ou alergia devem manter um diário alimentar e um registro diário de seus sintomas. Se uma pessoa suspeitar que sim, deve evitar comer vegetais de erva-moura por pelo menos 4 semanas. Em seguida, eles podem reintroduzi-los na dieta por 1–2 dias para ver se os sintomas retornam.
Se a alergia à beladona for grave e causar algum dos sinais de anafilaxia, não reintroduza a erva-moura na dieta. Em vez disso, as pessoas devem consultar um médico ou nutricionista.
Um médico pode ajudar a diagnosticar uma alergia à erva-moura da mesma forma que outras alergias, usando vários testes de diagnóstico, como:
- um teste cutâneo em que o médico coloca uma pequena quantidade do alérgeno potencial na pele com uma agulha para testar a reação
- um exame de sangue, como RAST ou ELISA, em que um médico coleta uma amostra de sangue e testa a presença de anticorpos IgE relacionados a alérgenos específicos
Substitutos para nighthades
A melhor maneira de evitar os sintomas de uma alergia alimentar é evitar o alimento que a causa.
Aqueles que pretendem cortar ou reduzir a ingestão de alimentos erva-moura podem se beneficiar ao tentar as seguintes substituições de alimentos. Esses substitutos são recomendados devido à semelhança de sabor, textura ou versatilidade.
Quando ver um medico
Em alguns indivíduos, os alcalóides podem causar uma reação alérgica grave e com risco de vida, conhecida como anafilaxia. Uma pessoa deve procurar atendimento médico urgente se sentir ou testemunhar qualquer um dos seguintes sinais:
- inchaço da face, boca ou garganta
- tossindo
- dificuldade para respirar
- dor abdominal
- confusão
- ansiedade
- choque
- pulso baixo
Uma pessoa com anafilaxia deve telefonar imediatamente para os serviços de emergência. Devem então deitar-se de costas com os pés elevados enquanto esperam a chegada de uma ambulância. Os profissionais médicos administrarão uma injeção de epinefrina para reduzir a gravidade da reação alérgica.
Os nighthades afetam as condições pré-existentes?
Algumas pessoas com as seguintes condições médicas pré-existentes relatam que os alimentos erva-moura podem piorar seus sintomas.
Distúrbios digestivos funcionais
Algumas pessoas com distúrbios digestivos funcionais sem causa médica conhecida relatam que seus sintomas pioram muito depois de comer solanácea. Esses distúrbios incluem azia, distensão abdominal e síndrome do intestino irritável (SII).
No entanto, não há evidências científicas claras que apóiem uma ligação entre os alimentos de erva-moura e o agravamento dessas condições.
Na verdade, um estudo recente sugeriu o contrário. Um pequeno grupo de pessoas com SII tomou cápsulas de pimenta vermelha em pó por 6 semanas. Eles relataram uma redução significativa no inchaço e na dor abdominal em comparação com as pessoas que tomaram um placebo. No entanto, este foi um estudo em pequena escala, e alguns participantes desistiram devido ao agravamento da dor abdominal após a ingestão das cápsulas.
Doenças autoimunes
As doenças autoimunes ocorrem quando o sistema imunológico ataca por engano as células saudáveis do corpo, o que pode resultar em inflamação e danos aos tecidos.
Algumas das doenças autoimunes mais comuns incluem doença inflamatória intestinal (DII), doença celíaca e artrite reumatóide.
Comer nighthades pode piorar essas condições porque os produtos químicos naturais contidos neles podem estimular a resposta imunológica.
Alcalóides e doença inflamatória intestinal (DII)
Um estudo de 2017 testou o efeito de uma dieta com protocolo autoimune (AIP) em pessoas com DII. Esta é uma dieta restrita que elimina as solanáceas e outros alimentos considerados irritantes para o intestino, incluindo álcool e legumes. Neste estudo, as pessoas com Doença de Crohn e Retocolite Ulcerativa relataram redução dos sintomas e melhoria da qualidade de vida após 3 semanas na dieta AIP.
Solanina e dores nas articulações
Muitas pessoas acreditam que comer erva-moura pode causar inflamação, piorando as condições inflamatórias, como a artrite reumatóide. No entanto, a Arthritis Foundation diz que não há evidências para isso e que as pessoas com artrite devem comer frutas e vegetais de erva-moura como parte de uma dieta saudável.
Lectinas e síndrome do intestino permeável
Nightshades também contém um tipo de proteína chamada lectinas. As lectinas podem danificar a barreira intestinal, causando uma condição conhecida como "síndrome do intestino permeável". É onde as proteínas que normalmente ficam dentro do intestino delgado chegam à corrente sanguínea.
Resumo
As alergias à sombra da noite são incrivelmente raras, afetando uma pequena porcentagem da população. Eles podem, no entanto, ser muito problemáticos para as pessoas afetadas.
Atualmente, a melhor maneira de diagnosticar uma alergia ou intolerância à erva-moura é remover esses alimentos temporariamente da dieta. O tratamento envolve a substituição de nighthades por frutas e vegetais alternativos.
Ainda não está claro até que ponto os produtos químicos encontrados nos alimentos de erva-moura afetam as condições médicas pré-existentes. É possível que as beladonas possam piorar os sintomas em alguns indivíduos. Mais pesquisas envolvendo participantes humanos são necessárias. Nesse ínterim, esses indivíduos podem se beneficiar experimentando uma dieta sem erva-moura.
