Diretrizes de consumo de laticínios 'devem ser revisadas'
As diretrizes que aconselham as pessoas a limitar a quantidade de laticínios - principalmente iogurte e queijo - que comem devem ser revistas, de acordo com uma nova pesquisa.
Ele descobriu que o maior consumo geral de produtos lácteos está relacionado a um menor risco de morte prematura por todas as causas e "causas cerebrovasculares", como acidente vascular cerebral.
Beber leite, por outro lado, está associado a um maior risco de doença coronariana.
No entanto, os pesquisadores também dizem que isso precisa de mais investigação.
Enquanto isso, eles recomendam que a diretriz para o consumo de leite seja beber leite desnatado ou desnatado, principalmente para quem bebe muito leite.
Maciej Banach, que é professor do Departamento de Hipertensão da Medical University of Lodz, na Polônia, e seus colegas analisaram dados de pesquisas nacionais dos Estados Unidos e confirmaram seus resultados em uma análise posterior de dados agrupados de vários outros estudos.
Suas descobertas foram apresentadas no congresso anual de 2018 da Sociedade Europeia de Cardiologia, realizado em Munique, Alemanha.
Evidências conflitantes sobre alimentos lácteos
As doenças cerebrovasculares, como o acidente vascular cerebral, afetam os vasos sanguíneos do cérebro. O AVC é responsável por altas taxas de invalidez e morte. Nos EUA, é a “quinta principal causa de morte”.
Por muito tempo, pensou-se que comer alimentos lácteos - porque eles contêm mais gordura saturada - aumentava o risco de morte prematura nas pessoas, especialmente de câncer, doenças cerebrovasculares e doenças coronárias.
No entanto, os pesquisadores dizem que as evidências para apoiar essa ideia, especialmente aquelas que se aplicam aos adultos nos EUA, são conflitantes.
O Prof. Banach observa, por exemplo, que uma análise de dados agrupados de 29 estudos publicados em 2017 “não encontrou associação entre o consumo de produtos lácteos e doenças cardiovasculares [...] ou mortalidade por todas as causas”.
Dito isso, outro estudo com adultos na Suécia, publicado no mesmo ano, descobriu que beber mais leite estava relacionado ao dobro do risco de morte prematura - incluindo morte por doença cardiovascular - em mulheres.
Menor risco de morte
Para a nova análise, os pesquisadores usaram dados do National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES) de 1999-2010, cobrindo 24.474 adultos - com idade média de 47,6 anos - dos quais 51,4 por cento eram mulheres.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) realizam uma pesquisa NHANES todos os anos com uma amostra nacionalmente representativa de 5.000 residentes dos EUA. Inclui exames físicos e entrevistas.
Ao longo de um período médio de acompanhamento de 76,4 meses, houve 3.520 mortes. Destes, 827 eram de câncer, 709 eram de causas cardíacas e 228 eram de doenças cerebrovasculares.
Os pesquisadores descobriram que o consumo geral de laticínios estava relacionado a um risco 2% menor de morte por todas as causas, enquanto o consumo de queijo em particular estava vinculado a um risco 8% menor.
Concentrando-se nas mortes por doenças cerebrovasculares, os pesquisadores descobriram que a ingestão geral de alimentos lácteos estava associada a um risco 4% menor, enquanto o consumo de leite estava associado a um risco 7% menor.
Resultados confirmados - exceto para leite
A equipe então procurou confirmar essas descobertas analisando dados agrupados de 12 outros estudos que acompanharam grupos de pessoas ao longo do tempo. No geral, os dados cobriram um total de 636.726 indivíduos com um acompanhamento de cerca de 15 anos.
A análise confirmou os resultados anteriores, com exceção do consumo de leite. Aqui, assim como no estudo sueco que o Prof. Banach mencionou, a ingestão de leite foi associada a um risco 4% maior de morte por doença coronariana.
O consumo de iogurte e outros laticínios fermentados, por outro lado, estava vinculado a um risco 3% menor de morte por todas as causas. Ajustes adicionais, no entanto, mostraram que os resultados com o iogurte não eram estatisticamente significativos e poderiam ter ocorrido por acaso.
Os pesquisadores observam que as ligações encontradas entre o leite e as doenças coronárias justificam uma investigação mais aprofundada. Como muitas pessoas que bebem leite também consomem outros laticínios, não é fácil separar o efeito do leite dos demais.
Nesse ínterim, eles aconselham os bebedores de leite a limitarem sua ingestão às variedades sem e com baixo teor de gordura.
“À luz dos efeitos protetores dos produtos lácteos, as autoridades de saúde pública devem revisar as diretrizes sobre o consumo de lácteos.”
Prof. Maciej Banach
