Quais são os benefícios das abóboras para a saúde?
A abóbora é uma variedade de abóbora que as pessoas costumam pensar como uma decoração tradicional de Halloween ou um recheio de torta de Ação de Graças. No entanto, a polpa da abóbora oferece uma série de benefícios à saúde fora das festas populares.
A abóbora é um vegetal laranja roliço e nutritivo e um alimento altamente nutritivo e denso. É baixo em calorias, mas rico em vitaminas e minerais, todos os quais também estão em suas sementes, folhas e sucos.
Existem muitas maneiras de incorporar a abóbora em sobremesas, sopas, saladas, conservas e até mesmo como substituto da manteiga.
Esta Notícias Médicas Hoje O recurso Knowledge Center faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios de alimentos populares para a saúde.
Aqui, examinamos os muitos benefícios das abóboras, fornecemos uma análise nutricional e procuramos maneiras de incluir a abóbora em uma dieta saudável.
Benefícios
A abóbora tem uma gama de benefícios fantásticos, incluindo ser uma das fontes mais conhecidas de beta-caroteno.
O beta-caroteno é um poderoso antioxidante que dá aos vegetais e frutas laranja sua cor vibrante. O corpo converte qualquer beta-caroteno ingerido em vitamina A.
Consumir alimentos com altos volumes de beta-caroteno pode ter os seguintes benefícios:
- reduzindo o risco de desenvolver certos tipos de câncer
- oferecendo proteção contra asma e doenças cardíacas
- diminuindo o risco de degeneração macular relacionada à idade
Muitos estudos sugeriram que comer mais alimentos vegetais, como abóbora, diminui o risco de obesidade e mortalidade geral. Também pode ajudar uma pessoa a evitar diabetes e doenças cardíacas, promover uma pele e cabelo saudáveis, aumentar a energia e um índice de massa corporal (IMC) saudável.
A pesquisa demonstrou os seguintes benefícios para a saúde:
Regulando a pressão arterial
Comer abóbora faz bem ao coração. O conteúdo de fibra, potássio e vitamina C na abóbora favorece a saúde do coração.
Os resultados de um estudo de 2017 com 2.722 participantes sugeriram que consumir potássio suficiente pode ser quase tão importante quanto diminuir o sódio no tratamento da hipertensão.
A hipertensão é um fator de risco para doenças cardiovasculares (DCV). Normalmente, reduzir a ingestão de sódio envolve comer refeições que contenham pouco ou nenhum sal.
De acordo com o National Institutes of Health (NIH) Office of Dietary Supplements, consumir mais potássio também pode reduzir o risco de outros tipos de DCV.
Mais pesquisas são necessárias para confirmar os efeitos do consumo de abóbora no risco de acidente vascular cerebral e DCV.
Reduzindo o risco de câncer
Um estudo de 2016 sugere uma relação positiva entre uma dieta rica em beta-caroteno e a supressão do tumor no câncer de próstata.
Os resultados de um estudo transversal de 2014 também mostram que o beta-caroteno retardou o desenvolvimento do câncer de cólon em uma população japonesa.
Prevenção e controle do diabetes
Incluir abóbora na dieta pode ajudar as pessoas a controlar o diabetes e os níveis de açúcar no sangue.
Um estudo de 2019 mostra que uma combinação de dois extratos de plantas, um dos quais polissacarídeos de abóbora, reduziu os níveis de açúcar no sangue em ratos.
Embora o estudo não envolva humanos, a pesquisa mostra algum potencial para esses compostos de plantas limitarem o diabetes tipo 2.
Devido ao seu impacto sobre o açúcar no sangue, os cientistas podem ser capazes de transformá-los em um medicamento antidiabético, embora mais estudos sejam necessários.
Aqui, aprenda mais sobre diabetes.
Protege contra problemas oculares relacionados à idade
As abóboras contêm uma grande variedade de antioxidantes. Vitamina C, vitamina E e beta-caroteno auxiliam na saúde dos olhos e previnem danos degenerativos em adultos mais velhos.
O National Eye Institute conduziu um ensaio clínico em 2019 denominado Age-Related Eye Disease Study (AREDS).
Os resultados mostraram que altas doses de vitamina C, vitamina E e beta-caroteno tinham ligações com um risco significativamente reduzido de degeneração macular relacionada à idade.
Nutrição
De acordo com o banco de dados FoodData Central do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 1 xícara ou 245 gramas (g) de abóbora cozida, fervida ou escorrida, sem sal, contém:
- 1,76 g de proteína
- 2,7 g de fibra
- 49 calorias (kcal)
- 0,17 g de gordura
- 0 g de colesterol
- 12 g de carboidrato
A abóbora também fornece uma variedade de vitaminas e minerais essenciais, incluindo:
- vitamina A
- vitamina C
- vitamina E
- riboflavina
- potássio
- cobre
- manganês
- tiamina
- vitamina B-6
- folato
- ácido pantotênico
- niacina
- ferro
- magnésio
- fósforo
As abóboras são uma fonte fantástica de fibra. A ingestão recomendada de fibra é entre 25 ge 38 g por dia para adultos.
As fibras diminuem a taxa de absorção do açúcar no sangue, promovem os movimentos intestinais regulares e suavizam a digestão. Uma ingestão saudável de fibras também pode ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon.
Com quase 3 g de fibra em 1 xícara de abóbora fresca cozida e mais de 7 g em abóbora enlatada, adicionar abóbora à dieta diária pode ajudar uma pessoa a aumentar a ingestão de fibras.
Dieta
Há muitas maneiras de as pessoas comerem mais abóbora. Preparar abóbora fresca em casa trará mais benefícios para a saúde, mas a abóbora em lata também é uma ótima escolha. A abóbora retém muitos dos seus benefícios para a saúde no processo de enlatamento.
As pessoas devem evitar a mistura de torta de abóbora enlatada para consumo regular. Geralmente, fica próximo à abóbora enlatada em supermercados e, muitas vezes, em uma lata semelhante. Ele contém açúcares e xaropes adicionados.
A abóbora enlatada deve ter apenas um ingrediente, que é a abóbora.
Embora a variedade de abóboras que compõem as abóboras seja comestível, é melhor cozinhar com variedades de abóbora doce ou torta.
Certifique-se de que a abóbora tenha alguns centímetros restantes de haste. Também deve ser duro e pesado para seu tamanho. As pessoas podem armazenar as abóboras não cortadas em um local fresco e escuro por até 2 meses.
Aqui estão algumas dicas simples para incluir a abóbora em uma dieta saudável:
- Faça seu próprio purê de abóbora em vez de comprar enlatado.
- Use purê de abóbora ou abóbora enlatada no lugar de óleo ou manteiga em qualquer receita de panificação.
- Faça um deleite rápido com iogurte de chocolate de abóbora combinando iogurte grego, purê de abóbora ou abóbora em lata, mel, canela e cacau em pó.
Q:
As outras plantas de abóbora são tão saudáveis quanto a abóbora?
UMA:
Sim, em geral. Abóboras são um tipo de abóbora, que variam de abóbora de inverno a abóbora de verão.
A maioria das abóboras comestíveis tem suas próprias propriedades únicas. No entanto, em geral, todos eles têm alto teor de fibras e contêm vários minerais e vitaminas.
Miho Hatanaka, RDN, LD As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.
