Quais são os benefícios do leite dourado?
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Leite dourado é uma bebida tradicional indiana que as pessoas fazem com açafrão, o que lhe dá uma tonalidade amarela ou dourada. As pessoas também chamam o leite dourado de "leite de açafrão".
Para fazer leite dourado, uma pessoa deve aquecer o leite não-lácteo com açafrão, canela, gengibre e outros temperos.
Muitas dessas especiarias contêm antioxidantes ou têm propriedades antiinflamatórias. Neste artigo, aprenda sobre os benefícios do leite dourado e como fazê-lo.
Benefícios
Os benefícios potenciais do leite dourado incluem:
1. Reduzindo a inflamação
Os ingredientes do leite dourado, que são gengibre, canela e açafrão, contêm propriedades antiinflamatórias. A redução da inflamação pode ajudar a prevenir ou controlar doenças, incluindo:
- doença cardíaca
- Câncer
- artrite
- Doença de Alzheimer
- síndrome metabólica
Uma pessoa pode reduzir a inflamação adicionando leite dourado à sua dieta regular. Por exemplo, um pequeno estudo com 45 participantes mostrou que consumir 500 miligramas (mg) de curcumina foi tão eficaz quanto tomar 50 mg de um medicamento comum para artrite na redução da inflamação. A curcumina é o componente ativo da cúrcuma.
2. Prevenir danos às células
A curcumina também tem propriedades antioxidantes. Alguns estudos mostraram que os antioxidantes podem ajudar o corpo de uma pessoa a reparar danos às células e ajudar a reduzir o risco de muitas doenças.
Por exemplo, um estudo de 2015 descobriu que os antioxidantes em alimentos e especiarias têm um efeito positivo na redução dos danos às células.
3. Melhorar o humor
Há evidências que sugerem que a curcumina pode ajudar a melhorar o humor em pessoas que a consomem regularmente.
Um pequeno estudo com 60 participantes descobriu que tomar suplementos de curcumina pode ajudar a reduzir os sintomas em pessoas com transtorno depressivo maior. Aqueles que tomam curcumina e medicamentos antidepressivos observaram a melhora mais significativa.
No entanto, mais pesquisas são necessárias para determinar sua eficácia e as doses certas, pois os autores do estudo também disseram que os resultados não foram estatisticamente significativos.
4. Apoiar a função cerebral e melhorar a memória
Alguns estudos mais antigos sugeriram que a cúrcuma pode ajudar a melhorar a função cerebral, mas pesquisas mais recentes são necessárias para provar sua eficácia.
Gengibre e canela, os ingredientes do leite dourado, mostraram-se promissores em estudos com animais.
Por exemplo, um estudo analisou o efeito da canela na preservação de proteínas específicas relacionadas à doença de Parkinson. Essas proteínas são protetoras contra seus sintomas, como perda de memória e tremores.
O estudo mostrou resultados promissores, mas estudos em humanos são necessários para mostrar totalmente como a canela é eficaz para melhorar a função cerebral.
5. Prevenção de doenças cardíacas
Os três ingredientes principais do leite dourado mostraram-se promissores em ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
No entanto, os estudos tendem a ser pequenos e limitados. Além disso, a quantidade de cada ingrediente presente no leite dourado pode não ser suficiente para mostrar totalmente os benefícios encontrados nas pesquisas.
Um pequeno estudo mostrou que aqueles que tomaram curcuminóides tiveram uma menor taxa de incidência de eventos de infarto do miocárdio, como ataque cardíaco, após a cirurgia de revascularização do miocárdio.
A taxa caiu de 30% no grupo do placebo para cerca de 13% no grupo dos curcuminóides. Mais pesquisas ainda são necessárias para provar essas descobertas, no entanto.
6. Possivelmente reduzindo o risco de câncer
Estudos mais antigos sobre gengibre, canela e curcumina mostram que eles podem ter alguns efeitos na redução do risco de câncer.
Embora muitos sites alternativos de saúde repitam essas afirmações, a maioria dos estudos são:
- limitado
- Mais velho
- feito em tubos de ensaio
- não definitivo
É improvável que as pequenas quantidades dessas especiarias no leite dourado tenham um impacto sobre o risco de câncer. No entanto, mais pesquisas são necessárias para encontrar resultados definitivos.
7. Reduzindo os níveis de açúcar no sangue
De forma semelhante à possível redução do risco de câncer, mais pesquisas são necessárias para mostrar que os ingredientes do leite dourado podem ajudar a reduzir o açúcar no sangue.
Algumas pesquisas descobriram que o consumo de gengibre pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue em jejum em pessoas com diabetes tipo 2.
Um estudo duplo-cego controlado por placebo de 2017 apoiou esses resultados. Os cientistas dividiram 50 participantes com diabetes tipo 2 em dois grupos. Durante 10 semanas, um grupo tomou 2.000 mg de gengibre por dia, enquanto o outro grupo tomou um placebo.
No final do ensaio, os pesquisadores descobriram que o gengibre reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue em jejum dos participantes.
8. Impulsionar o sistema imunológico
As pessoas tendem a usar leite dourado para ajudar a combater doenças comuns, como o resfriado.
Uma revisão de estudos descobriu que a curcumina contém propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas que podem ajudar uma pessoa a combater melhor as infecções.
Gengibre e canela também são remédios caseiros comuns para resfriados e gripes.
9. Melhorar a saúde óssea
Muitos leites vegetais enriquecidos contêm vitamina D e cálcio, que são muito benéficos para a saúde óssea.
O cálcio é um nutriente necessário para manter a saúde óssea. A vitamina D ajuda o corpo a absorver o cálcio dos alimentos.
As pessoas tendem a fazer leite dourado usando leites não lácteos, como o leite de coco. Por esse motivo, as pessoas devem ter certeza de encontrar versões enriquecidas que contenham nutrientes adicionais para obter esse benefício.
10. Ajudando na digestão
O gengibre presente no leite dourado pode ajudar na digestão. O gengibre é um remédio caseiro comum para náuseas e vômitos.
A pesquisa apóia isso. Por exemplo, um estudo em pessoas com náuseas induzidas por quimioterapia descobriu que o gengibre é uma forma eficaz e de baixo risco de reduzir os sintomas.
Como fazer isso
O leite dourado está disponível online, em lojas de produtos naturais e em alguns supermercados. No entanto, uma pessoa pode facilmente fazer leite dourado em casa.
Para fazer leite dourado, uma pessoa precisa de:
- ½ xícara de leite não lácteo, como leite de coco ou amêndoa
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado ou 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de pimenta preta moída (opcional)
- 1 colher de chá de mel
Combine todos os ingredientes em uma panela. Em seguida, leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza para ferver. Deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos ou até que esteja perfumada.
Para servir, passe a mistura por uma peneira fina para retirar os temperos. O leite dourado vai ficar na geladeira por cerca de 5 dias.
Resumo
O leite dourado pode ter vários benefícios à saúde e poucos riscos, a menos que a pessoa seja alérgica a um de seus ingredientes.
Para os interessados em experimentar, podem fazer a sua própria receita em casa ou comprar uma mistura pré-fabricada.
É importante notar que, embora o leite dourado possa ter benefícios para a saúde, não é um substituto para os tratamentos médicos.
