Devemos todos comer mais proteínas?
Uma recente revisão e meta-análise que investigou a ingestão de proteínas concluiu que consumir a dose diária recomendada é bom para a maioria das pessoas, na maioria das vezes. No entanto, mais proteína não é necessariamente benéfica.
Muitos de nós entregam-se com entusiasmo às guloseimas do feriado, o que significa que, no dia de Ano Novo, começar um programa de perda de peso é uma solução comum.
Um aumento no consumo de proteínas - muitas vezes acima da dose diária recomendada - é a base de muitas dietas, mas comer mais proteínas faz sentido para todos?
Um novo estudo realizado por cientistas de nutrição da Purdue University em West Lafayette, IN, descobriu que aumentar a ingestão de proteínas só traz benefícios em certas circunstâncias. Os resultados da pesquisa aparecem em Avanços na nutrição.
O resultado final é que, se você não estiver fazendo dieta explicitamente para perder peso ou treinar com pesos, não há nenhum benefício claro em consumir mais proteína do que os requisitos mínimos diários que o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) estabeleceu.
“Há muito incentivo, publicidade e marketing para que todos comam dietas ricas em proteínas, e esta pesquisa apóia que, sim, sob certas condições, incluindo treinamento de força e perda de peso, moderadamente mais proteína pode ser útil, mas que não significa que é necessário mais para todos o tempo todo ”, explica o autor principal, Joshua Hudson.
Uma quantidade normal de proteína
Comentando sobre o foco estreito do estudo, Hudson diz:
“Esta pesquisa não foi projetada para avaliar se os adultos se beneficiariam ou não de consumir mais proteína do que normalmente consomem. Essa distinção é importante porque a quantidade recomendada de dieta é o padrão para avaliar a adequação nutricional; no entanto, a maioria dos adultos consome mais proteína do que o recomendado. ”
De acordo com o Dietary Reference Intakes (DRI) do USDA, a quantidade diária desejada de proteína é de 0,8 gramas (g) por quilograma de peso corporal, o que equivale a cerca de 0,36 g de proteína por libra a cada dia. Com base nisso, 56 g por dia é adequado para o homem sedentário médio e geralmente saudável, enquanto uma mulher semelhante deveria ter como objetivo 46 g. É importante observar que essas recomendações não se aplicam a pessoas com diabetes tipo 2.
O USDA lista uma variedade de fontes de alimentos das quais se obtém essa proteína, incluindo frutos do mar, carnes, aves, ovos, nozes, sementes e produtos de soja.
A metodologia do estudo
Hudson e seus colegas começaram examinando mais de 1.500 artigos sobre nutrição que encontraram em bancos de dados nutricionais. Destes, eles identificaram 18 artigos para um exame mais detalhado.
Os autores escolheram esses artigos pela inclusão de adultos saudáveis e pelo enfoque em determinados tópicos, incluindo consumo de proteínas, atividade física e perda de peso. Juntas, a pesquisa abrangeu 22 intervenções envolvendo 981 indivíduos. As fontes de proteína que os participantes consumiram incluíram carnes magras e minimamente processadas, laticínios, ovos, nozes, sementes e legumes.
Os dados revelaram que no dia a dia - quando os indivíduos não estão ganhando nem perdendo peso - comer mais do que a quantidade recomendada de proteínas não faz nada para a composição corporal.
O estudo não relata consequências prejudiciais, simplesmente nenhum efeito, seja negativo ou positivo.
Uma maior ingestão de proteína apenas aumenta a massa magra em pessoas que estão fazendo dieta consciente ou praticando musculação.
Pouca proteína, no entanto, é um problema, diz o co-autor do estudo Campbell, que explica: “Esta pesquisa é clinicamente mais importante para mulheres, especialmente mulheres mais velhas, que costumam consumir quantidades menores de proteína e devem manter um corpo saudável peso e treinamento de força regularmente. ”
No que diz respeito à alimentação no feriado, Campbell oferece o seguinte conselho: “Se você vai começar a perder peso, não corte todos os alimentos que costuma consumir, porque você inadvertidamente cortará as proteínas. Em vez disso, trabalhe para manter ou mesmo aumentar moderadamente os alimentos ricos em proteínas. Em seguida, corte os carboidratos e alimentos que contenham gordura saturada. ”
