É melhor obter nutrientes dos alimentos ou suplementos?
Os pesquisadores descobriram que os nutrientes dos alimentos podem estar associados a riscos menores de morte, enquanto a ingestão excessiva de certos suplementos pode ter o efeito oposto.
A ingestão de suplementos aumenta o nível de ingestão total de nutrientes.
Os suplementos dietéticos incluem vitaminas, minerais, ervas, aminoácidos e enzimas.
Os fornecedores os vendem em diferentes formas, incluindo comprimidos, cápsulas, pós e líquidos.
Os suplementos dietéticos comuns incluem cálcio, óleo de peixe e vitamina D.
Os suplementos dietéticos não devem substituir as refeições completas, que são essenciais para a nutrição do corpo. É uma boa prática falar com os profissionais de saúde antes de tomar uma decisão sobre a ingestão de suplementos. Os médicos podem ajudar as pessoas a alcançar um equilíbrio entre os nutrientes dos alimentos e dos suplementos.
Muitos suplementos também contêm ingredientes ativos que podem ter fortes efeitos biológicos. Qualquer uma das seguintes ações pode ser prejudicial ou mesmo fatal: combinar suplementos, misturar suplementos com medicamentos ou tomar muitos suplementos, especialmente vitamina A, vitamina D e ferro.
Ao comprar suplementos nos Estados Unidos, é importante ler os rótulos e obter informações sobre o fabricante. A Food and Drug Administration (FDA) é responsável por tomar medidas contra quaisquer suplementos adulterados ou com marca incorreta - mas não antes de os produtos estarem disponíveis no mercado.
Consumo de suplemento nos EUA
De acordo com a pesquisa de consumo de 2018 realizada pelo Council for Responsible Nutrition (CRN), a confiança do consumidor nos produtos e na indústria de suplementos dietéticos é forte entre os americanos
A pesquisa descobriu que 75 por cento dos indivíduos dos EUA tomam suplementos dietéticos, em oposição a apenas 65 por cento em 2009.
“Os dados deste ano fornecem mais evidências de que os suplementos dietéticos são os pilares dos regimes modernos de saúde e bem-estar”, explica Brian Wommack, vice-presidente sênior de comunicações do CRN.
Suplementos vitamínicos e minerais, como vitamina D e cálcio, continuam a ser os tipos mais populares. No entanto, o uso de ervas e produtos botânicos - especialmente açafrão - aumentou significativamente nos últimos 5 anos.
A principal razão pela qual os americanos tomam suplementos dietéticos é a saúde geral e o bem-estar, de acordo com a pesquisa.
Nutrientes de alimentos vs. suplementos
Embora muitas pessoas usem suplementos dietéticos, um estudo recente descobriu que multivitaminas, vitamina D, cálcio e vitamina C não mostraram nenhuma vantagem ou risco adicional na prevenção de doenças cardiovasculares ou morte prematura.
No entanto, o ácido fólico sozinho e as vitaminas B com ácido fólico podem reduzir o risco de doenças cardíacas.
A equipe, da Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University em Medford, MA, conduziu um estudo para avaliar a associação entre o uso de suplementos dietéticos e todas as causas de mortalidade. Os pesquisadores publicaram seus resultados na revista Annals of Internal Medicine.
“Como os benefícios e danos potenciais do uso de suplementos continuam a ser estudados”, aponta o autor sênior do estudo Fang Fang Zhang, Ph.D., professor associado da Escola Friedman de Ciência e Política da Nutrição, “alguns estudos encontraram associações entre o excesso ingestão de nutrientes e resultados adversos, incluindo aumento do risco de certos tipos de câncer. ”
O estudo usou dados de mais de 27.000 adultos nos EUA e avaliou se a ingestão adequada ou em excesso de nutrientes estava ligada a todas as causas de mortalidade e se os resultados mudavam se os nutrientes vinham de suplementos em vez de alimentos.
Para cada nutriente, os cientistas calcularam a dose diária de suplemento “combinando a frequência com as informações do produto para o ingrediente, a quantidade de ingrediente por porção e a unidade do ingrediente”.
Eles avaliaram a ingestão alimentar dos participantes de nutrientes de alimentos usando recordatórios dietéticos de 24 horas e resultados de mortalidade por meio do Índice Nacional de Mortes até 31 de dezembro de 2011.
Houve várias descobertas importantes:
- A ingestão adequada de vitamina A, K, zinco e magnésio - dos alimentos, não de suplementos - foi associada a um menor risco de morte.
- A ingestão adequada de vitamina A, vitamina K e zinco - dos alimentos, não de suplementos - foi associada a um menor risco de morte por doença cardiovascular.
- O excesso de ingestão de cálcio foi associado a um maior risco de morrer de câncer.
- O consumo excessivo de cálcio por meio de suplementos (pelo menos 1.000 miligramas por dia) foi associado a um risco aumentado de morte por câncer.
A ingestão elevada de alguns suplementos é prejudicial
Além dos efeitos prejudiciais da ingestão excessiva de cálcio de suplementos, os pesquisadores descobriram que pessoas sem sinais de deficiência de vitamina D que usam suplementos de vitamina D podem ter um risco aumentado de mortalidade por todas as causas.
Mais pesquisas sobre esta conexão potencial são necessárias.
“Nossos resultados apóiam a ideia de que, embora o uso de suplementos contribua para um aumento do nível de ingestão total de nutrientes, há associações benéficas com os nutrientes dos alimentos que não são observados nos suplementos.”
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang acrescenta que é importante entender o efeito que o nutriente e a fonte podem ter sobre os resultados de saúde e mortalidade - especialmente se não forem benéficos.
Ela também observa algumas limitações no estudo, incluindo a duração do uso de suplemento dietético estudado e o fato de que o uso de suplemento dietético estava sujeito a viés de memória.
