Como as gorduras lácteas influenciam o risco de diabetes tipo 2?
O debate sobre se os laticínios e as gorduras derivadas dos laticínios são boas ou ruins para a saúde já dura há muitos anos. No entanto, dados recentes parecem sugerir que leite, queijo e iogurte podem ser mais benéficos do que prejudiciais. Um novo estudo internacional corrobora evidências de que as gorduras lácteas podem reduzir o risco de diabetes.
Estudos recentes têm sugerido que o consumo de produtos lácteos pode trazer vários benefícios à saúde.
Por exemplo, um estudo coberto sobre Notícias Médicas Hoje No mês passado, argumentou que os laticínios integrais podem ajudar a manter a saúde cardiovascular.
Ainda assim, nem todos concordam com essas descobertas, e alguns países - incluindo o Reino Unido e os Estados Unidos - propuseram diretrizes dietéticas que incentivam as pessoas a escolher produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura.
Agora, uma equipe de pesquisa internacional liderada por cientistas da Universidade de Cambridge, no Reino Unido, e da Tufts University em Medford, MA, conduziu uma análise conjunta de vários estudos de coorte prospectivos, observando a relação entre o consumo de gordura láctea e o risco de diabetes tipo 2.
Os pesquisadores analisaram os dados coletados de 16 coortes prospectivas de 12 países, incluindo os EUA e a Austrália, que totalizaram 63.682 participantes. Suas descobertas aparecem no jornal PLOS Medicine.
Ao explicar por que escolheram realizar esta análise, os autores escrevem que "os efeitos da gordura láctea sobre o diabetes tipo 2 não estão bem estabelecidos".
“Embora a gordura láctea contenha ácido palmítico que pode aumentar o risco de [diabetes tipo 2], ela também contém vários outros tipos de ácidos graxos e reflete ainda mais alimentos específicos, como queijo ou iogurte, que podem reduzir o risco”, observam.
Níveis de gordura láctea e risco de diabetes
Os pesquisadores estudaram os biomarcadores dos participantes do consumo de gordura láctea, considerando como eles se correlacionavam com o risco de diabetes tipo 2.
Nenhum dos participantes tinha diabetes no início do estudo, embora 15.158 indivíduos tenham desenvolvido essa condição metabólica durante o período de acompanhamento do estudo, que durou mais de 20 anos.
Ao analisar os dados derivados de todos os 16 estudos, os pesquisadores encontraram ligações entre pessoas com maiores concentrações de biomarcadores de gordura láctea em seu sistema e um menor risco de diabetes tipo 2.
Além disso, os cientistas reconhecem que outros fatores além dos níveis de consumo de laticínios de uma pessoa podem influenciar os níveis dos biomarcadores considerados neste estudo.
Em comparação com os participantes com as concentrações mais baixas de biomarcadores de gordura láctea, aqueles com os níveis mais altos tiveram um risco reduzido de aproximadamente 30% de desenvolver diabetes tipo 2, observam os autores do estudo.
“Nossos resultados fornecem a evidência global mais abrangente até o momento sobre biomarcadores de gordura láctea e sua relação com menor risco de diabetes tipo 2”, disse o pesquisador-chefe Dr. Fumiaki Imamura.
“Estamos cientes de que nosso trabalho com biomarcadores tem limitações e requer mais pesquisas sobre os mecanismos subjacentes, mas, pelo menos, as evidências disponíveis sobre a gordura láctea não indicam qualquer risco aumentado para o desenvolvimento de diabetes tipo 2”, acrescenta.
“Esperamos que nossas descobertas e evidências existentes sobre a gordura láctea ajudem a informar futuras recomendações dietéticas para a prevenção de doenças relacionadas ao estilo de vida.”
Dr. Fumiaki Imamura
‘A necessidade de reexaminar’ os benefícios dos laticínios
O autor sênior do estudo, Prof. Dariush Mozaffarian, também acredita que as descobertas atuais podem exigir uma revisão das diretrizes dietéticas que encorajam as pessoas a evitar laticínios integrais.
“Embora os alimentos lácteos sejam recomendados como parte de uma dieta saudável, as diretrizes dos EUA e internacionais geralmente recomendam produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura devido a preocupações sobre os efeitos adversos de calorias mais altas ou gordura saturada”, disse o Prof. Mozaffarian.
“Nossas descobertas, medindo biomarcadores de ácidos graxos consumidos na gordura láctea, sugerem a necessidade de reexaminar os benefícios metabólicos potenciais da gordura láctea ou alimentos ricos em gordura láctea, como o queijo”, aconselha o autor sênior.
Este tópico merece mais pesquisas. No entanto, quaisquer estudos futuros precisarão levar em consideração algumas das limitações enfrentadas pela análise atual.
Os pesquisadores explicam que seus resultados não distinguem entre diferentes tipos de produtos lácteos, embora seja importante observar que o consumo de diferentes alimentos, como leite versus queijo, pode ter um impacto diferente no risco metabólico.
Finalmente, a análise atual se concentrou principalmente nas populações brancas, o que significa que os resultados podem não se aplicar a coortes diferentes. Por esse motivo, estudos futuros devem ter como objetivo incluir populações mais diversas.
