Saúde do coração: concentre-se em alimentos saudáveis, em vez de tipo de dieta
Uma nova pesquisa descobriu que o tipo de dieta que uma pessoa segue não é tão importante quanto simplesmente ter certeza de que inclui alimentos saudáveis.
A maioria das pessoas sabe que seguir uma dieta saudável é crucial para manter nosso coração e sistema cardiovascular saudáveis. Mas qual dieta é a melhor?
Pesquisadores do Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) em Boston, MA, compararam os efeitos de três dietas sobre os riscos de doenças cardíacas.
Cada uma das três dietas seguiu o padrão DASH enquanto se concentrava em um macronutriente principal: carboidratos, proteínas ou gorduras insaturadas.
Na dieta rica em carboidratos, cerca de 58% das quilocalorias vieram dos carboidratos; a dieta rica em proteínas substituiu 10% das quilocalorias dos carboidratos por proteínas; e a dieta com gordura insaturada substituiu 10% das quilocalorias dos carboidratos por gorduras insaturadas, por exemplo, de abacates, nozes e peixes.
O Dr. Stephen Juraschek, Ph.D., professor assistente de medicina na BIDMC e na Harvard Medical School, é o autor correspondente do estudo.
O Dr. Juraschek e a equipe examinaram o efeito das três dietas sobre os fatores de risco cardiovascular, como pressão arterial sistólica, colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL), níveis de proteína C reativa - um marcador de inflamação - e troponina de alta sensibilidade, que é “Um marcador de lesão cardíaca subclínica”.
Os pesquisadores publicaram suas descobertas no International Journal of Cardiology.
‘Simplesmente comer alimentos saudáveis’ é o que mais importa
Juraschek e a equipe obtiveram seus dados do chamado ensaio OmniHeart, uma intervenção randomizada que acompanhou 150 participantes ao longo de 6 semanas. A idade média dos participantes era 54 anos, 45% eram mulheres e 55% eram afro-americanos.
Os pesquisadores mediram os fatores de risco cardiovascular no início e no final de cada dieta e compararam os efeitos entre as dietas.
Todas as três dietas usaram o modelo dietético DASH, que enfatiza o consumo de vegetais, frutas, grãos inteiros, peixes, aves e feijão.
Em comparação com a linha de base, a análise revelou que todas as três dietas tiveram efeitos positivos e imediatos na saúde do coração, uma vez que todas reduziram os marcadores de inflamação e lesão cardíaca.
No entanto, mudar a composição dos macronutrientes não fez diferença, sugerindo que não importa se a dieta é rica ou pobre em gorduras saudáveis ou carboidratos, mas que o fator mais importante para melhorar a lesão cardíaca é a saúde geral da dieta .
“Essas descobertas sugerem que uma dieta saudável, independentemente do perfil dos macronutrientes, pode mitigar diretamente o dano cardíaco subclínico e a inflamação além dos fatores de risco tradicionais”, escrevem os pesquisadores.
Juraschek resume o significado das descobertas, dizendo: "É possível que os macronutrientes importem menos do que simplesmente comer alimentos saudáveis."
“Nossas descobertas apoiam a flexibilidade na seleção de alimentos para pessoas que buscam uma dieta mais saudável e devem tornar isso mais fácil”, continua ele.
“Com o americano médio comendo menos de 2 porções de frutas e vegetais por dia, a dieta americana típica é bem diferente de qualquer uma dessas dietas, que incluíam pelo menos 4 a 6 porções de frutas e vegetais por dia.”
“Existem vários debates sobre carboidratos e gordura na dieta, mas a mensagem de nossos dados é clara: comer uma dieta balanceada, rica em frutas e vegetais, carnes magras e rica em fibras, restrita a carnes vermelhas, bebidas açucaradas e doces, não apenas melhorará os fatores de risco cardiovascular, mas também reduzirá os danos diretos ao coração ”.
Dr. Stephen Juraschek
“Esperançosamente, essas descobertas terão ressonância com os adultos enquanto fazem compras em supermercados e com os profissionais de saúde prestando aconselhamento em clínicas em todo o país.”
