13 ideias de lanches para a doença de Crohn
Crohn é um tipo de doença inflamatória intestinal que pode causar inflamação em qualquer parte do trato gastrointestinal, da boca ao ânus, embora afete mais comumente os intestinos.
Não há cura para a doença de Crohn, mas ela pode entrar em remissão, durante a qual uma pessoa experimenta muito poucos sintomas, se houver.
Os períodos de remissão se alternam com surtos, durante os quais os sintomas reaparecem. O objetivo do tratamento é minimizar os surtos e manter a doença em remissão pelo maior tempo possível.
Existem muitos tratamentos para Crohn. No entanto, a doença afeta cada corpo de maneira diferente, e a combinação certa de medicamentos e mudanças na dieta varia de pessoa para pessoa. Em alguns casos, a cirurgia é necessária.
Para a maioria das pessoas com Crohn, as mudanças na dieta são uma parte importante do tratamento. Continue lendo para obter informações sobre como o lanche se encaixa na vida com Crohn.
Comer com doença de Crohn
Muitas pessoas com Crohn descobrem que seus sintomas melhoram depois de comer certos alimentos e pioram depois de comer outros.
Mudanças na dieta são uma parte importante do controle da doença de Crohn.
Durante a remissão
Quando os sintomas estão em remissão, é importante comer uma dieta rica em nutrientes, que deve incluir:
- Fibra: No entanto, dietas ricas em fibras não são boas para algumas pessoas com Crohn.
- Proteína: use fontes de proteína magra, como peixes, ovos, nozes e tofu.
- Cálcio: escolha produtos sem lactose, se os laticínios forem um gatilho, e certifique-se de incluir vegetais verdes folhosos como outra fonte.
- Probióticos: são encontrados no chucrute, iogurte e kimchi, por exemplo.
- Frutas e vegetais: pode ser benéfico remover cascas e sementes.
O médico pode aconselhar sobre a quantidade de fibras a incluir na dieta.
Como sempre, é essencial manter-se hidratado e incluir a maior variedade possível na dieta, para que o corpo possa absorver toda a gama de nutrientes.
Durante um surto
Certos alimentos e bebidas são mais propensos a desencadear crises e agravar os sintomas existentes de Crohn.
Esses gatilhos são diferentes para cada pessoa, mas tendem a incluir:
- álcool
- cafeína
- laticínios, e particularmente sua lactose
- comidas açucaradas
- alimentos ricos em gordura
- alimentos picantes
- alternativas de açúcar, incluindo sorbitol e álcoois de açúcar
Um médico ou nutricionista pode recomendar uma dieta de eliminação. Isso envolve a remoção de todos os gatilhos comuns da dieta e, em seguida, reintroduzindo-os lentamente, um por um, para verificar se algum deles piora ou estimula os sintomas.
É importante seguir uma dieta de eliminação sob a supervisão de um profissional de saúde para garantir que a dieta ainda inclua o equilíbrio correto de nutrientes.
Saiba mais sobre o que comer durante as crises de Crohn aqui.
Receitas de lanches
Quando alguém tem a doença de Crohn, deve pensar cuidadosamente sobre todos os alimentos que ingere todos os dias, incluindo lanches.
A maioria das pessoas com Crohn acha que comer pequenos lanches frequentemente ao longo do dia é melhor tolerado do que três grandes refeições. Procure fazer um lanche ou uma pequena refeição a cada duas ou três horas.
Aqui estão algumas ótimas receitas de lanches para pessoas com Crohn:
Batido de banana com manteiga de amendoim
Ingredientes:
- 1 banana congelada
- 1-2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- leite ou uma alternativa, como leite de soja
Método:
- Adicione a banana congelada, a manteiga de amendoim e alguns respingos de leite no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Adicione mais leite para diluir o smoothie, conforme desejado.
Dica: Para um sabor diferente, substitua por outras frutas congeladas ou adicione iogurte em vez de manteiga de amendoim. No verão, experimente frutas tropicais congeladas e leite de coco.
Uma xícara de sopa
Ingredientes:
- 4 xícaras de caldo (vegetariano ou frango, por exemplo)
- 1 lata de tomate picado
- 2-3 xícaras de vegetais em cubos, que podem ser congelados
Método:
- Adicione o caldo, os tomates em cubos e os vegetais a uma panela.
- Leve a mistura para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios e cozidos, o que deve levar cerca de 10-15 minutos.
Dica: experimente adicionar uma lata de feijão ou 1 xícara de cevada, lentilhas ou frango cozido desfiado para variar um pouco e adicionar proteína.
Xícaras de guacamole
Ingredientes:
- 1 abacate
- 1 pequeno tomate
- ¼ cebola
- um punhado de coentro
- 1 limão
- chips tortilha de grãos inteiros ou alface manteiga
Método:
- Amasse o abacate com um garfo.
- Corte o tomate, a cebola e o coentro em cubos e adicione ao abacate amassado.
- Adicione o suco de limão e misture tudo.
- Sirva a mistura com chips de tortilla de grãos inteiros ou coloque em copos de alface com manteiga.
Dica: De manhã espalhe o guacamole sobre uma torrada para um delicioso e farto café da manhã.
Bolas de energia
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- ½ xícara de manteiga de amendoim ou amêndoa
- 1/3 xícara de mel
- ½ xícara de semente de linhaça moída
- pedaços de chocolate, passas, nozes ou uma mistura
Método:
- Misture a aveia, a manteiga de amendoim, o mel e a semente de linhaça.
- Adicione as gotas de chocolate, as passas e as nozes, conforme desejar.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Pegue uma colher pequena da mistura e enrole até formar uma bola.
- Continuando com o restante da mistura, coloque as bolinhas na assadeira.
- Coloque na geladeira ou no freezer para permitir que as bolas de energia se solidifiquem.
Deli roll-ups:
Ingredientes:
- fatias de peru deli
- queijo com baixo teor de gordura ou sem lactose
- alface manteiga
- tomates
Método:
- Coloque uma fatia de peru em um prato.
- Coloque uma fatia de queijo por cima.
- Adicione uma fatia de alface manteiga e uma fatia fina de tomate.
- Enrole e coloque com a costura voltada para o prato.
Dica: experimente adicionar alguns pickles fatiados ou trocar os ingredientes para variar. Para fazer um Reuben falso, use carne em conserva em fatias finas, queijo suíço e chucrute. Alternativas de carne e queijo veganas e vegetarianas também estão disponíveis.
Ideias para lanches rápidos
Quando o tempo é curto, experimente estes lanches rápidos para levar:
- um ovo cozido
- Um pedaço de fruta
- queijo magro com pimenta vermelha torrada
- iogurte sem lactose ou com baixo teor de gordura
- homus e cenouras ou pepinos
- uma lata ou bolsa de atum ou salmão com biscoitos ou xícaras de alface
- uma bebida substituta de refeição
- um copo de frutas com suco de verdade, não xarope pesado
Pergunte a um nutricionista sobre outras idéias saborosas de lanches.
Resumo
A doença de Crohn é uma doença inflamatória crônica que pode afetar qualquer parte do trato gastrointestinal. Embora não haja cura, vários tratamentos e intervenções podem ajudar a controlar os sintomas.
Mudanças na dieta são uma parte crucial do tratamento. O planejamento cuidadoso das refeições e lanches são importantes para qualquer pessoa com Crohn ou outra doença inflamatória intestinal.
