Dieta para icterícia: o que comer para um fígado saudável
Incluímos produtos que consideramos úteis para nossos leitores. Se você comprar pelos links desta página, podemos ganhar uma pequena comissão. Aqui está nosso processo.
A icterícia é um acúmulo de bilirrubina no sangue. A bilirrubina é um pigmento amarelo liberado durante a degradação dos glóbulos vermelhos. Muito desse pigmento faz com que a pele, os olhos e as gengivas fiquem amarelados.
O fígado normalmente filtra a bilirrubina do sangue, então a icterícia geralmente está relacionada a doença ou insuficiência hepática.
A maioria dos casos de icterícia ocorre em recém-nascidos, crianças pequenas e adolescentes e adultos com comprometimento imunológico.
Na maioria dos casos, níveis sangüíneos de bilirrubina de 2 a 3 miligramas por decilitro (mg / dL) ou mais causarão sintomas visíveis.
Como a dieta desempenha um papel na recuperação da icterícia?
Certos alimentos são mais fáceis de digerir e mais amigáveis ao fígado do que outros.
A dieta de uma pessoa desempenha um papel significativo na recuperação e prevenção da icterícia.
Durante a digestão, o fígado produz a bile que ajuda o intestino a quebrar as gorduras.
O fígado também é responsável por processar ou metabolizar a maioria dos nutrientes, toxinas e medicamentos digeridos.
Todos os alimentos e bebidas requerem que o fígado faça uma certa quantidade de trabalho. Mas diferentes nutrientes e produtos químicos são digeridos e metabolizados de maneira diferente, tornando alguns mais amigáveis ao fígado do que outros.
A quantidade de trabalho que o fígado tem que realizar aumenta quando os alimentos são difíceis de digerir. Isso é especialmente verdadeiro para grandes quantidades de açúcares refinados, sal e gorduras saturadas.
As toxinas, como o álcool e alguns medicamentos, também podem danificar as células do fígado durante o metabolismo.
Pessoas com icterícia geralmente são aconselhadas a comer alimentos e bebidas que ajudam a melhorar a digestão e o metabolismo, protegem o fígado de danos futuros e desintoxicam o fígado.
O que comer
O médico fornecerá um plano de tratamento individualizado, incluindo sugestões dietéticas, para uma pessoa que está se recuperando da icterícia.
Essas sugestões variam dependendo da gravidade do caso e de quaisquer condições médicas subjacentes. Mas existem certos alimentos e bebidas que a maioria das pessoas com icterícia é aconselhada a adicionar à sua dieta.
Alimentos e bebidas para consumir durante a recuperação da icterícia incluem:
Água
Manter-se hidratado é uma das melhores maneiras de ajudar o fígado a se recuperar da icterícia. A água não apenas ajuda a facilitar a digestão, mas também ajuda o fígado e os rins a eliminar as toxinas.
A maioria das pessoas deve beber pelo menos 64 onças ou pouco menos de 2 litros de água por dia.
Se as pessoas acharem o sabor insípido, podem tentar adicionar uma colher de chá ou mais de suco fresco de limão, lima ou toranja à água para obter uma dose extra de antioxidantes.
Frutas e vegetais frescos
Frutas e vegetais frescos contêm antioxidantes poderosos e fibras que podem ajudar a limitar os danos ao fígado durante o metabolismo e facilitar a digestão.
Todas as frutas e vegetais contêm algum nível de nutrientes benéficos para o fígado, mas algumas variedades são especialmente benéficas para doenças do fígado. Esses incluem:
- cranberries inteiros, mirtilos e uvas
- frutas cítricas, especialmente limões, limas e toranjas
- mamões e melões
- abóboras, batata doce e inhame
- abacates e azeitonas
- tomates
- cenouras, beterrabas e nabos
- vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas
- gengibre e alho
- espinafre e couve
Para obter os melhores benefícios para a saúde, as pessoas devem comer frutas e vegetais inteiros e evitar produtos com alto teor calórico e baixo teor de fibras, como sucos de frutas e misturas.
Também é aconselhável limitar ou evitar açúcares altamente processados e refinados, como o xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS).
Café e chá de ervas
Café e chás de ervas contêm altas doses de antioxidantes, bem como cafeína, que podem ajudar a estimular a digestão. Uma variedade de chás de ervas está disponível para compra online.
Com moderação, o café demonstrou ajudar a reduzir o risco de doenças hepáticas, incluindo câncer e fibrose (cicatrizes), e retardar sua progressão.
Grãos inteiros
Alimentos integrais contêm grandes quantidades de nutrientes benéficos ao fígado, incluindo gorduras saudáveis, fibras, antioxidantes e minerais.
Um estudo de 2013 confirmou que os indivíduos que comeram aveia, que é rica em beta-glucana, melhoraram a função hepática após 12 semanas de consumo.
Nozes e leguminosas
A maioria das nozes e leguminosas é rica em antioxidantes, incluindo vitamina E e ácido fenólico.
Nozes e leguminosas inteiras geralmente também são ricas em fibras e gorduras saudáveis. Estudos mostram que as nozes e outras nozes são benéficas para o funcionamento do fígado quando consumidas regularmente.
Proteínas magras
Proteínas magras, incluindo tofu, legumes e peixes, causam menos estresse no fígado do que a carne vermelha. As espécies oleosas de peixes, como salmão e cavala, contêm ômega-3 e zinco, que ajudam a metabolizar ácidos graxos, álcoois, carboidratos e proteínas.
Alimentos a evitar
Alimentos e bebidas para evitar ou limitar durante a recuperação da icterícia incluem:
Álcool
O álcool é tóxico para a maioria dos tecidos corporais internos, incluindo o fígado. O uso excessivo de álcool pode causar inflamação crônica, reduzir a função hepática e levar à fibrose.
A maioria das pessoas com icterícia ou outras doenças hepáticas deve tentar evitar o álcool completamente.
Carboidratos refinados
Refrigerantes, assados, pão branco e massas contêm grandes quantidades de açúcar refinado.
Muito açúcar tem sido associado a uma série de problemas de saúde que prejudicam a função hepática, incluindo diabetes tipo 2 e obesidade.
Alimentos embalados, enlatados e defumados
Muitos alimentos embalados, enlatados ou defumados, especialmente frios e vegetais enlatados, contêm altos níveis de conservantes.
Esses conservantes são geralmente formas de sal, como nitratos e sulfatos. O sal desidrata o corpo, dificultando a digestão e o metabolismo, além de sobrecarregar o fígado.
Alimentos com 1,5 gramas (g) de sal por 100 g (ou 0,6 g de sódio) ou mais são considerados ricos em sal.
Gorduras saturadas e trans
Alimentos fritos, oleosos e rápidos contêm grandes quantidades de gorduras saturadas e trans que são difíceis de digerir, especialmente aqueles preparados com óleos vegetais parcialmente hidrogenados.
Alguns produtos lácteos, incluindo queijos, leite integral e iogurtes integrais, também contêm altos níveis de gordura saturada.
Os pesquisadores não sabem ao certo por que, mas estudos indicam que as pessoas que consomem grandes quantidades de gordura saturada e trans sofrem alterações no fígado e um aumento na resistência à insulina. A insulina ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e ajuda a digerir o açúcar.
A grande ingestão de gorduras saturadas e trans também tem sido associada à obesidade e desnutrição, que são fatores de risco para doenças do fígado, incluindo icterícia.
Recomenda-se limitar a ingestão de gordura saturada em 5 a 6 por cento do total de calorias e tentar limitar ou evitar totalmente as gorduras trans.
Peixe ou marisco crus ou malcozidos
Peixes e mariscos crus ou mal cozidos podem conter toxinas que podem danificar o fígado e outros órgãos digestivos.
Também existe o risco de que contenham vírus, bactérias e parasitas que podem infectar o fígado.
Bife e porco
Carnes ricas, como bovina e suína, contêm altos níveis de aminoácidos e gorduras animais que podem ser difíceis de digerir e sobrecarregar um fígado danificado.
A maioria dos estudos sugere que carnes magras, como aves e peixes, bem como proteínas vegetais, como legumes e tofu, são fontes de proteína mais amigáveis ao fígado.
Quem se beneficia com alimentos que não agridem o fígado?
Pessoas em uma categoria de alto risco de icterícia geralmente são aconselhadas a comer certos alimentos saudáveis para o fígado para ajudar a reduzir suas chances de desenvolver a doença.
Pessoas que podem se beneficiar de alimentos e suplementos saudáveis para o fígado incluem:
- mulheres grávidas e mães que amamentam
- recém-nascidos e crianças muito pequenas
- indivíduos imunocomprometidos
- pessoas com doenças hepáticas, como hepatite, obstruções do ducto biliar (cálculos biliares ou tumores) e doença hepática alcoólica ou gordurosa
- pessoas que tomam certos medicamentos prescritos, especialmente antiinflamatórios não esteroides (AINEs), analgésicos prescritos, esteroides, medicamentos imunológicos e reguladores de hormônios
- pessoas com doenças hereditárias, especialmente a síndrome de Gilbert e a síndrome de Dublin-Johnson
No entanto, a maioria das crianças e adultos que comem uma dieta saudável e balanceada têm baixo risco de desenvolver icterícia e não precisam fazer nenhuma mudança dietética, a menos que orientados por um médico.
