Laticínios e carnes 'benéficos para a saúde do coração e longevidade'
Uma nova pesquisa sugere que as diretrizes dietéticas atuais devem ser revisadas para levar em conta os hábitos alimentares das populações modernas de todo o mundo. Carnes vermelhas e laticínios não processados, por exemplo, devem ser incluídos como parte de uma dieta saudável para o coração.
Muitos estudos sugerem que uma dieta que evita carne vermelha e laticínios, mas é rica em frutas, vegetais, nozes e grãos inteiros é a melhor para a saúde do coração.
No entanto, uma nova pesquisa sugere que devemos alterar essas diretrizes.
O estudo Prospective Urban Rural Epidemiological (PURE) - liderado pelo Prof. Salim Yusuf, diretor do Population Health Research Institute (PHRI) da Universidade McMaster em Hamilton, Canadá - sugere que os resultados desses estudos tradicionais podem ser tendenciosos e desatualizado.
Especificamente, explicam os pesquisadores, esses estudos baseiam-se nos hábitos alimentares de países de alta renda e contam com dados de décadas atrás. Por essas razões, o novo estudo teve como objetivo fazer uma análise mais abrangente dos padrões alimentares das pessoas em todo o mundo.
Suas descobertas foram apresentadas na conferência anual de 2018 da Sociedade Europeia de Cardiologia, realizada em Munique, Alemanha.
Os pesquisadores também publicaram seus resultados na revista. The Lancet.
Qualidade da dieta e saúde cardiovascular
Para o estudo PURE, o Prof. Yusuf e colegas examinaram a ligação entre dieta e saúde cardíaca em quase 140.000 pessoas saudáveis, com idades entre 35-70, que foram acompanhadas clinicamente por mais de 9 anos.
Durante este período, 6.821 pessoas morreram de doenças cardiovasculares e 5.466 sofreram eventos cardiovasculares importantes, como ataque cardíaco, derrame e insuficiência cardíaca.
A qualidade das dietas dos participantes foi avaliada por meio de uma pontuação alimentar. Para desenvolver a pontuação, os pesquisadores incluíram alimentos que estudos anteriores sugeriram que podem reduzir o risco de morte prematura, como: frutas, vegetais, nozes, legumes, peixes, laticínios e carne.
Andrew Mente do PHRI, co-investigador principal do estudo, resume as descobertas. “Pessoas que consumiam uma dieta com ênfase em frutas, vegetais, nozes, legumes, peixes, laticínios e carne tinham os menores riscos de doenças cardiovasculares e morte precoce”, diz ele.
“Em relação à carne, descobrimos que a carne não processada está associada a benefícios.”
Andrew Mente
Especificamente, em comparação com as pessoas que tiveram a pontuação mais baixa na qualidade de sua dieta, aqueles com a pontuação de qualidade mais alta tiveram 11 por cento menos probabilidade de sofrer um evento cardiovascular importante, 17 por cento menos probabilidade de ter um derrame e 25 por cento menos probabilidade de morrer de qualquer causa.
Além disso, as descobertas sugerem que a ingestão de carboidratos refinados deve ser limitada, mas que laticínios e carnes vermelhas não processadas podem ser saudáveis.
‘Produtos lácteos e carnes são benéficos’
Os pesquisadores replicaram suas descobertas em quatro estudos adicionais. No geral, os resultados foram confirmados em uma amostra total de mais de 218.000 pessoas de mais de 50 países espalhados por todo o mundo.
“Nossos resultados parecem se aplicar a pessoas de diferentes partes do mundo e, portanto, as descobertas são aplicáveis globalmente”, explica Mahshid Dehghan, que também é co-investigador principal afiliado ao PHRI.
O Prof. Yusuf explica que, embora essas descobertas possam ir contra as crenças tradicionais, elas refletem melhor nossos hábitos alimentares internacionais modernos.
“Pensar no que constitui uma dieta de alta qualidade para uma população global precisa ser reconsiderado. Por exemplo, nossos resultados mostram que os laticínios e a carne são benéficos para a saúde do coração e longevidade. Isso difere do conselho dietético atual. ”
Prof. Salim Yusuf
