Sepse: dieta ocidental pode aumentar a gravidade
De acordo com um estudo recente, a chamada dieta ocidental pode ajudar a explicar por que a sepse afeta algumas pessoas mais severamente do que outras.
Sepse, embora não seja um nome familiar, é uma das principais causas de morte nos Estados Unidos.
Essa condição com risco de vida é uma complicação que surge de uma infecção.
A sepse, que as pessoas coloquialmente chamam de envenenamento do sangue, ocorre quando a resposta imunológica do corpo começa a danificar órgãos e tecidos.
Sem tratamento, a pressão arterial pode cair fatalmente, o que os médicos descrevem como choque séptico.
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), 1,7 milhão de adultos nos EUA desenvolvem sepse a cada ano, e aproximadamente 270.000 deles morrem. Na verdade, 1 em cada 3 pessoas que morrem no hospital tem sepse.
Ainda há muitas perguntas sem resposta sobre a sepse. Por exemplo, os especialistas não sabem por que a sepse ocorre em algumas pessoas e não em outras. Também é difícil prever quem desenvolverá os casos mais graves.
Existem evidências de que a sepse também está se tornando mais comum. Isso pode ser parcialmente devido ao envelhecimento da população, já que pessoas com 65 anos ou mais são mais suscetíveis à sepse e têm maior probabilidade de morrer como resultado.
Como a sepse pode ser fatal e é tão difícil de prever, há um esforço para entender o que impulsiona a condição e como evitá-la.
Sepse e dieta alimentar
De acordo com um estudo recente, a dieta pode ajudar a prever quais casos de sepse podem ser mais graves. Os pesquisadores, da Portland State University, em Oregon, publicaram suas descobertas recentemente no jornal Anais da Academia Nacional de Ciências.
Para investigar, eles alimentaram ratos com o equivalente a uma dieta ocidental, que é rica em gordura e açúcar e pobre em fibras, enquanto os ratos em um grupo de controle receberam comida padrão.
Eles descobriram que os ratos que consumiam a dieta do tipo ocidental tinham níveis mais altos de inflamação, mesmo antes do início da sepse.
Essa descoberta confirma estudos anteriores que demonstraram que uma dieta do tipo ocidental pode aumentar os níveis de inflamação em vários sistemas do corpo, incluindo o sistema cardiovascular, o cérebro e os intestinos.
É importante ressaltar que os ratos que comeram uma dieta ocidental tiveram casos mais graves de sepse e tiveram um risco maior de mortalidade.
“O sistema imunológico dos ratos na dieta ocidental parecia e funcionava de forma diferente. Parece que a dieta está manipulando a função das células imunológicas para que você seja mais suscetível à sepse, e então, quando você pega sepse, você morre mais rápido. ”
Autora sênior e professora assistente de biologia Brooke Napier
Dos dados para a clínica
Como a sepse é uma grande preocupação em hospitais, essas descobertas podem ser muito úteis.
Como Napier explica, “Se você sabe que uma dieta rica em gordura e açúcar se correlaciona com o aumento da suscetibilidade à sepse e aumento da mortalidade, quando esses pacientes estão na Unidade de Terapia Intensiva, você pode ter certeza de que eles estão comendo as gorduras certas e certas proporção de gorduras. ”
Em seu artigo, os pesquisadores também descrevem alguns marcadores que podem ajudar a prever quais pessoas correm mais risco dessas respostas imunológicas extremas. Ao verificar esses biomarcadores no sangue, pode ser possível identificar os pacientes com maior risco de sepse e, potencialmente, tratar suas infecções de forma mais agressiva.
Para acompanhar este estudo, os pesquisadores planejam aprofundar o conteúdo de uma dieta ocidental. Eles esperam identificar se certos tipos de gordura estão interagindo com as células do sistema imunológico para alterar sua funcionalidade.
Napier diz: "Se são as gorduras na dieta que estão fazendo a reprogramação, então será aplicável a qualquer dieta rica em gordura, como a dieta cetogênica ou qualquer tipo de dieta relacionada a Atkins." Como essas dietas estão se tornando cada vez mais populares, essa seria uma descoberta significativa.
Os cientistas já sabem que a dieta ocidental pode aumentar o risco de diabetes e doenças cardiovasculares, entre outras condições graves. Parece que agora precisamos adicionar sepse a esta lista.
