O que é melhor comer depois de uma intoxicação alimentar?
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Os melhores alimentos para comer após uma intoxicação alimentar são geralmente os insossos que não irritam o estômago. Líquidos e bebidas claros que ajudam a reidratar uma pessoa ajudam no processo de recuperação após uma intoxicação alimentar.
A intoxicação alimentar ocorre quando uma pessoa come alimentos contaminados ou mal cozidos contaminados com germes, como Campylobacter, E. coli, norovírus, Salmonella, ou Vibrio.
Quando uma pessoa ingere esses alimentos, pode sentir náuseas, vômitos, diarreia, cólicas estomacais e dor de cabeça. Esses sintomas podem dificultar a ingestão de alimentos.
Quando uma pessoa começa a se sentir melhor e não está mais vomitando, ela pode começar a reintroduzir alimentos que irão restaurar sua energia.
Melhores alimentos e bebidas para comer após uma intoxicação alimentar
Quando uma pessoa reintroduz alimentos após uma intoxicação alimentar, o objetivo é comer alimentos fáceis de digerir. Isso pode significar seguir uma dieta para dores de estômago conhecida como dieta BRAT.
BRAT significa:
- bananas
- arroz
- purê de maçã
- brinde
A dieta BRAT é uma das principais recomendações dietéticas para a recuperação de doenças gastrointestinais.
As pessoas sugerem que essa dieta é ideal para ajudar uma pessoa a se recuperar porque os quatro alimentos têm sabor suave e alto teor de amido. Como resultado, eles ajudam a unir as fezes e reduzir a incidência de diarreia.
Embora faltem pesquisas para confirmar a eficácia da dieta BRAT, há algumas evidências de que bananas verdes e arroz beneficiam crianças com diarreia.
A banana da dieta BRAT também é rica em potássio, o que pode ajudar a repor os eletrólitos perdidos.
Outros alimentos a serem experimentados incluem:
- caldos claros, especialmente caldos de osso
- aveia com baixo teor de açúcar
- batatas simples
- bolachas salgadas
- frango assado sem pele
- Peru
Esses alimentos são bons para comer devido à sua suavidade, amido e conteúdo nutricional. Quanto mais tempo dura a doença, mais proteína uma pessoa precisa para ajudar no processo de cura e prevenir a destruição muscular na ausência de alimentos e calorias suficientes.
Uma vez que uma pessoa consiga controlar esses alimentos leves, ela deve ser capaz de retornar à sua dieta regular dentro de 24 a 48 horas após ser capaz de tolerar a ingestão de alimentos.
Algumas pessoas também podem querer comer alguns alimentos fermentados para repor as bactérias intestinais benéficas perdidas durante a doença. Alimentos fermentados incluem:
- iogurte
- Chucrute
- sopa de missô
- tempeh
- kombuchá
Bebidas para experimentar
Quando uma pessoa sofre de intoxicação alimentar, ela perde eletrólitos por meio de diarréia e vômito. Esses minerais ajudam a manter o equilíbrio dos fluidos no corpo.
Como resultado, o indivíduo pode precisar beber soluções de reidratação oral. Os exemplos incluem:
- Ceralyte
- Oralyte
- Pedialyte
Esses fluidos são projetados para reidratar uma pessoa depois que ela não consegue conter alimentos ou bebidas. Soluções de reidratação oral estão disponíveis para compra online.
Outras opções incluem chás sem cafeína. Os exemplos podem incluir chá de gengibre ou limão. Os chás de hortelã-pimenta também podem ajudar a aliviar dores de estômago. No entanto, a pessoa deve tentar usar soluções de reidratação oral primeiro.
É importante evitar bebidas com cafeína, pois podem irritar o estômago e algumas podem ser mais desidratantes do que reidratantes.
Probióticos
A pesquisa mostrou que as pessoas podem prevenir e se recuperar de doenças de origem alimentar com alimentos e suplementos contendo probióticos ou bactérias saudáveis.
Os alimentos ricos em probióticos incluem alguns produtos lácteos, como iogurte e kefir, e alimentos fermentados, como chucrute.
Alimentos a evitar
A intoxicação alimentar freqüentemente irrita e inflama o estômago e os intestinos. Conseqüentemente, após a intoxicação alimentar, as pessoas podem optar por comer alimentos que não estimulem excessivamente o estômago e que provavelmente não causem problemas estomacais.
Exemplos de alimentos a evitar são:
Comida diária
Alimentos lácteos como queijo, sorvete e iogurte podem incomodar o estômago após uma intoxicação alimentar. Portanto, as pessoas podem querer evitá-los em favor de bebidas hidratantes e alimentos menos irritantes.
Alimentos ricos em gordura
Alimentos fritos, como frango frito, batata frita e outros itens com alto teor de gordura, podem causar esvaziamento rápido do estômago e agravar os sintomas relacionados à diarreia.
Alimentos picantes
Alimentos apimentados que as pessoas preparam com pimenta podem irritar o estômago e causar mal-estar estomacal.
Alimentos que causam inchaço
Uma pessoa também pode querer evitar alimentos ricos em carboidratos fermentáveis. Os nutricionistas chamam esses FODMAPs, e eles podem causar inchaço em pessoas com síndrome do intestino irritável (SII). Embora poucos pesquisadores tenham estudado a redução dos FODMAPs para ajudar na intoxicação alimentar, isso pode reduzir gases, inchaço ou cólicas.
Exemplos de alimentos ricos em FODMAPs incluem:
- maçãs
- feijões
- repolho
- cebolas
- alho
Bebidas para evitar
Muitas pessoas podem considerar as bebidas contendo eletrólitos uma boa alternativa às soluções de reidratação oral. No entanto, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) alertam contra o uso de bebidas eletrolíticas, como Gatorade ou Powerade, porque eles não são projetados para substituir perdas relacionadas à diarreia.
Essas bebidas também podem conter grandes quantidades de açúcar, o que pode ser estimulante para os intestinos e pode piorar os sintomas.
Se esses tipos de bebida forem tudo o que uma pessoa tem disponível, eles devem diluí-los em água.
Outras bebidas a evitar incluem:
- café
- refrigerantes escuros
- leite
- chá cafeinado
Essas bebidas podem afetar o estado de hidratação de uma pessoa e ser mais desidratantes do que hidratantes. No caso do leite, algumas pessoas desenvolvem intolerância temporária à lactose após uma infecção gastrointestinal e podem apresentar sintomas ao bebê-lo.
Quando ver um medico
Muitas vezes, uma pessoa pode tratar uma intoxicação alimentar leve a moderada com métodos de venda livre. No entanto, se uma pessoa apresentar algum dos seguintes sintomas, ela pode precisar consultar um médico:
- fezes com sangue, que às vezes podem se assemelhar a borra de café ou ter listras vermelhas
- sintomas de desidratação, como pouca micção, boca seca ou tontura
- diarreia que dura mais de 3 dias
- febre acima de 101,5 ° F
- vômito que impede a pessoa de manter líquidos ingeridos
Se uma pessoa apresentar algum desses sintomas, ela pode precisar de fluidos intravenosos para reidratá-la. Eles também podem receber medicamentos para reduzir a náusea e retardar a movimentação intestinal para reduzir a diarreia. Às vezes, uma pessoa pode precisar tomar antibióticos para reduzir os níveis de bactérias no estômago.
No entanto, uma pessoa geralmente só deve tomar medicamentos para diminuir a diarreia ou parar de vomitar depois de ter tempo para livrar seu corpo da infecção. Caso contrário, a bactéria pode permanecer por mais tempo.
Panorama
A intoxicação alimentar é uma condição desagradável que, idealmente, melhora após alguns dias. Uma pessoa pode começar a reintroduzir com cuidado alimentos leves e bebidas hidratantes para reduzir seus sintomas e ajudá-la a se sentir mais forte depois de adoecer.
No entanto, se as pessoas apresentarem sintomas de desidratação ou sangue nas fezes ou vômito, devem consultar um médico. O médico pode recomendar outros tratamentos que podem ajudá-los a se sentir melhor e a superar a intoxicação alimentar.
