Quais são os benefícios das algas marinhas?
As algas marinhas crescem em ou perto de águas salgadas. Existem vários tipos e geralmente contêm muitos minerais saudáveis que são fáceis de decompor pelo corpo. Adicionar algas marinhas à dieta pode ajudar na função da tireoide, na saúde digestiva e na perda de peso.
Os tipos de algas marinhas incluem:
- nori
- kelp
- wakame
- Kombu
- estúpido
- algas verde-azuladas, como espirulina e clorela
Essa variedade pode facilitar a incorporação de algas marinhas em diferentes receitas. É possível comer muitas algas marinhas, no entanto, e algumas pessoas devem evitá-lo.
Os benefícios das algas marinhas
A seguir estão os melhores benefícios para a saúde das algas marinhas:
1. É altamente nutritivo
As algas marinhas são uma fonte rica em ferro e iodo.
Cada tipo de alga marinha pode conter nutrientes e minerais ligeiramente diferentes.
Em geral, no entanto, comer essas algas marinhas é uma maneira simples de aumentar a ingestão de vitaminas e minerais de uma pessoa sem adicionar muitas calorias.
Como um estudo em Drogas Marinhas observações, as algas marinhas geralmente são um bom suprimento de:
- proteína
- carboidratos
- fibra
- minerais
- ácidos graxos poliinsaturados
Um estudo no Journal of Applied Phycology aponta que os vários tipos de algas marinhas contêm nutrientes úteis, incluindo:
- vitamina C
- vitamina B
- vitamina A
- vitamina E
- ferro
- iodo
As algas marinhas também contêm antioxidantes, que podem proteger o corpo do estresse oxidativo e reduzir a inflamação no nível celular.
2. Pode ajudar na função da tireoide
A glândula tireóide controla e libera hormônios para a produção de energia, crescimento e reparo celular.
A tireoide precisa de iodo para funcionar corretamente, mas a quantidade de que uma pessoa necessita depende do estado da tireoide.
A deficiência de iodo é uma das causas do hipotireoidismo (tireoide hipoativa). Pode resultar no desenvolvimento de um bócio, um aumento visível da glândula tireóide.
As pessoas podem prevenir ou melhorar o hipotireoidismo garantindo que sua dieta contenha iodo suficiente.
O hipertireoidismo ocorre quando a glândula tireoide está hiperativa e produz quantidades excessivas de hormônios. A ingestão excessiva de iodo pode piorar os sintomas de hipertireoidismo.
As algas marinhas são muito ricas em iodo. De acordo com um estudo no Journal of Food and Drug Analysis, kombu é a fonte mais rica de iodo, seguido por wakame e nori. O pó de algas também é uma fonte significativa.
O tipo de alga marinha e o local em que foi cultivada podem alterar o conteúdo de iodo.
3. Pode ajudar com diabetes
Alimentos ricos em fibras podem ajudar no diabetes. Isso ocorre porque grandes quantidades de fibras ajudam a regular os níveis de glicose no sangue e os níveis de insulina. Adicionar algas marinhas à dieta pode ajudar a aumentar a ingestão de fibras de uma pessoa sem um grande aumento nas calorias.
Um estudo de 2018 em ratos descobriu que compostos em um tipo de alga marinha podem reduzir diretamente os marcadores de diabetes tipo 2, como açúcar elevado no sangue.
Os compostos das algas marinhas também podem reduzir os fatores de risco do diabetes, como inflamação, altos níveis de gordura e sensibilidade à insulina. Pesquisas adicionais em humanos podem ajudar a fornecer evidências mais fortes para o uso desses compostos.
4. Pode apoiar a saúde intestinal
As bactérias nos intestinos desempenham um papel importante na decomposição dos alimentos e no apoio à digestão e à saúde em geral.
As algas podem ser um alimento ideal para o intestino. Autores de um estudo no Journal of Applied Phycology relatam que as algas tendem a conter grandes quantidades de fibras, que podem constituir 23-64 por cento do peso seco das algas.
Esta fibra pode ajudar a alimentar as bactérias do intestino. As bactérias intestinais quebram as fibras em compostos que melhoram a saúde intestinal e a saúde do sistema imunológico.
Adicionar algas à dieta pode ser uma maneira simples de fornecer ao corpo muita fibra prebiótica saudável para os intestinos, que por sua vez pode ajudar com problemas como prisão de ventre ou diarreia.
5. Pode ajudar na perda de peso
A fibra das algas marinhas pode beneficiar pessoas que estão tentando perder peso.
As fibras ajudam a pessoa a se sentir saciada, mas contêm muito poucas ou nenhuma caloria.
De acordo com o estudo em Drogas Marinhas, uma grande quantidade de fibra alimentar retarda o esvaziamento do estômago. Como resultado, o estômago pode não enviar sinais de fome ao cérebro por mais tempo, o que pode ajudar a prevenir a alimentação excessiva.
6. Pode proteger o coração
Como o mesmo estudo observa, alimentos ricos em fibras, como algas, também podem reduzir os níveis de colesterol no sangue. Essas fibras solúveis ligam-se aos ácidos ou sais biliares do corpo.
O corpo então usa o colesterol para repor esses elementos, o que pode resultar em uma redução do colesterol total em até 18%.
Muitos tipos de algas também têm altos níveis de antioxidantes, que também podem apoiar a saúde cardíaca ao longo do tempo.
Efeitos colaterais e riscos
Existem algumas coisas que você deve estar ciente ao adicionar algas marinhas à dieta, incluindo:
Excesso de iodo
A principal preocupação é o risco de consumir muito iodo.
A maioria das algas marinhas contém níveis elevados e uma pessoa pode consumir muito se comer muitas algas durante um período prolongado.
Embora muitas pessoas possam lidar com altos níveis de iodo, algumas são mais vulneráveis aos seus efeitos, que podem incluir disfunção tireoidiana.
Uma condição resultante pode causar sintomas como ganho de peso ou inchaço e aperto no pescoço.
Qualquer pessoa com esses sintomas deve parar de consumir iodo e consultar o médico para uma avaliação completa.
Metais pesados
Outra preocupação comum envolve metais pesados. As algas absorvem minerais e nutrientes do mar. Se a água circundante contiver esses metais, as algas também os absorvem.
Um estudo em Chemosphere descobriram que, nas algas comestíveis, os níveis dos metais tóxicos alumínio, cádmio e chumbo são geralmente muito baixos.
Além disso, um estudo em Relatórios Científicos investigou 10 metais potencialmente perigosos em algas marinhas e chegou a uma conclusão semelhante, embora os autores pedissem mais pesquisas em outros metais.
Embora os níveis possam ser baixos, metais tóxicos podem se acumular com o tempo em uma pessoa que come algas marinhas todos os dias. Embora o risco geral seja baixo, pode ser uma boa ideia garantir que as algas marinhas sejam orgânicas e derivadas de uma fonte de alta qualidade.
Como comer algas marinhas
Adicionar algas marinhas à dieta pode ser muito simples. As grandes folhas de nori secas usadas no sushi também são um ótimo substituto para tortilhas ou pão, e podem fazer deliciosos wraps.
As sopas de feijão aromatizadas com kombu podem reduzir o risco de gases graças às enzimas saudáveis do kombu.
Além disso, muitas empresas produzem algas marinhas torradas com um pouco de óleo e sal, o que pode ser uma maneira perfeita de satisfazer um desejo salgado.
Algas torradas ou flocos de algas marinhas podem ser uma ótima cobertura para grãos como arroz ou quinua e podem ajudar a reduzir a quantidade de sal ou molho de soja de que uma pessoa precisa.
Para aqueles que não são fãs do sabor das algas, uma pessoa pode colocá-la em uma sopa de vegetais saborosa.
Remover
As algas marinhas são uma adição bem-vinda à maioria das dietas. O sabor pode impulsionar uma variedade de receitas, o teor de nutrientes pode apoiar uma dieta saudável e as pessoas muitas vezes podem usar misturas de algas no lugar do sal.
Para algumas pessoas, no entanto, é uma boa ideia evitar as algas marinhas. Qualquer pessoa que esteja tomando medicamentos para a tireoide deve conversar com seu médico antes de adicionar algas marinhas à dieta.
