Quais são os benefícios da beterraba?
Incluímos produtos que consideramos úteis para nossos leitores. Se você comprar pelos links desta página, podemos ganhar uma pequena comissão. Aqui está nosso processo.
A beterraba vem ganhando popularidade como superalimento. Estudos recentes afirmam que a beterraba e o suco de beterraba podem melhorar o desempenho atlético, reduzir a pressão arterial e aumentar o fluxo sanguíneo.
Tanto é que um número cada vez maior de sucos e bebidas passou a incorporar esse alimento nutritivo.
A beterraba vem da mesma família da beterraba sacarina. No entanto, é genética e nutricionalmente diferente. A beterraba sacarina é branca e os fabricantes tendem a usá-la para extrair açúcar e adoçar alimentos processados. Não é possível extrair açúcar da beterraba, que é principalmente vermelha ou dourada.
Este artigo faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios dos alimentos populares para a saúde. Neste artigo, examinamos os poderosos benefícios da beterraba para a saúde e seu denso conteúdo nutricional.
Benefícios
A beterraba oferece uma ampla gama de possíveis benefícios à saúde, como redução da pressão arterial, melhoria da digestão e redução do risco de diabetes.
As seções abaixo discutem esses benefícios potenciais com mais detalhes.
Saúde do coração e pressão arterial
Um estudo de 2015 com 68 pessoas com pressão alta examinou os efeitos de beber 250 mililitros de suco de beterraba todos os dias.
Os pesquisadores descobriram que isso reduzia significativamente a pressão arterial após a ingestão.
Eles sugerem que esse efeito anti-hipertensivo foi devido aos altos níveis de nitrato no suco de beterraba. Eles recomendam o consumo de vegetais com alto teor de nitrato como uma forma eficaz e de baixo custo de ajudar a tratar a hipertensão.
No entanto, as pessoas nunca devem parar de tomar um medicamento prescrito para a pressão arterial sem primeiro falar com um médico.
A hipertensão é um fator de risco primário para doenças cardiovasculares (DCV). Reduzi-lo por meio de mudanças na dieta e por outros meios pode ajudar a prevenir insuficiência cardíaca, derrame, ataques cardíacos e outras complicações fatais de DCV.
Diabetes
A beterraba contém um antioxidante chamado ácido alfa-lipóico. Este composto pode ajudar a diminuir os níveis de glicose e aumentar a sensibilidade à insulina.
Uma revisão de estudos de 2019 analisou os efeitos do ácido alfa-lipóico nos sintomas da neuropatia diabética. Os pesquisadores descobriram que a administração oral e intravenosa de suplementos de ácido alfa-lipóico levou a uma diminuição dos sintomas de neuropatia periférica e autonômica em pessoas com diabetes.
No entanto, a maioria das doses nesses estudos foram muito mais altas do que as disponíveis na beterraba. Os efeitos de doses menores na dieta ainda não estão claros nas pesquisas disponíveis.
Aqui, aprenda mais sobre diabetes.
Digestão e regularidade
Uma xícara de beterraba fornece 3,81 gramas (g) de fibra. Consumir fibra suficiente é essencial para uma digestão suave e saúde intestinal.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma única xícara de beterraba pode fornecer mais de 8,81% das necessidades diárias de fibra de uma pessoa, dependendo de sua idade e sexo.
Incluir beterraba na dieta é uma maneira de uma pessoa aumentar a ingestão de fibras.
Exercício e desempenho atlético
Alguns estudos descobriram que a suplementação com suco de beterraba pode melhorar a quantidade de oxigênio que os músculos absorvem durante o exercício. Um estudo de 2019 descobriu que altas doses de suco de beterraba melhoraram os resultados de contra-relógio de ciclistas experientes.
Um estudo diferente do mesmo ano examinou 12 mulheres voluntárias recreacionalmente ativas. No entanto, os pesquisadores não descobriram que a suplementação com suco de beterraba melhorou o desempenho atlético dos participantes.
Portanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar os benefícios da beterraba no desempenho físico.
Prevenção do câncer
Uma revisão de estudos de 2019 descobriu que certos compostos da beterraba podem interromper as mutações cancerosas das células. Esses compostos incluem betalaínas, que são pigmentos que dão às beterrabas sua cor vermelha e amarela.
Embora mais pesquisas sejam necessárias antes que os profissionais de saúde possam recomendar a beterraba como um substituto para outros métodos padrão de redução do risco de câncer, elas podem ter alguma função na redução do risco dessa condição.
Nutrição
Uma xícara de beterraba crua fornece:
- 58,5 calorias
- 13 g de carboidratos, incluindo 9,19 g de açúcar e 3,81 g de fibra
- 2,19 g de proteína
A beterraba também pode adicionar as seguintes vitaminas e minerais à dieta de uma pessoa. As porcentagens são das Diretrizes Dietéticas de 2015-2020 do USDA.
Beterraba também contém pequenas quantidades de:
- cálcio
- ferro
- tiamina
- riboflavina
- vitamina B-6
- cobre
- selênio
Vegetais com folhas verdes, como o topo da beterraba, fornecem altos níveis de nitrato na dieta. A beterraba cozida é uma grande fonte de ferro, vitamina C, vitamina A, magnésio, potássio e ácido fólico.
Saiba mais sobre a pesquisa sobre suco de beterraba e pressão arterial.
Dieta
As pessoas podem assar, cozinhar no vapor, ferver ou fazer picles de beterraba. Eles também podem comê-los crus.
As dicas a seguir podem ajudar as pessoas a obter os benefícios nutricionais da beterraba de maneiras saborosas:
- Faça suco de beterraba descascando a beterraba e misturando-a com uma combinação de laranja fresca, hortelã, abacaxi ou maçã, limão e gengibre. As pessoas podem coar depois para obter uma textura mais lisa. Lembre-se de que adicionar outros sucos ou frutas pode aumentar o teor de açúcar do suco.
- Rale ou fatie a beterraba crua e adicione-a à salada de repolho ou a uma salada.
- Top beterrabas torradas com queijo de cabra para um acompanhamento saboroso.
- Corte a beterraba crua e sirva com suco de limão e uma pitada de pimenta em pó.
Ao escolher a beterraba, certifique-se de que é pesada para o seu tamanho e não apresenta sinais de danos na superfície. Se a beterraba ainda tiver a parte superior verde, ela deve parecer fresca e não murcha. Eles também são comestíveis e têm um valor nutricional significativo.
Para armazenar a beterraba por vários dias, leve à geladeira em um saco bem fechado.
Riscos
Beber suco de beterraba pode causar urina ou fezes vermelhas, roxas ou rosadas. Embora possa parecer alarmante, não deve ser motivo de preocupação médica. Os médicos se referem a isso como "beetúria".
Pessoas com tendência a pedras nos rins do tipo oxalato devem ter cuidado para não consumir muito caroço de beterraba.
Além disso, aqueles com problemas gastrointestinais ou síndrome do intestino irritável podem sentir dor de estômago após consumir suco de beterraba.
A beterraba é muito nutritiva. No entanto, as pessoas devem considerar seu padrão geral de alimentação ao examinar os efeitos de sua dieta na saúde. Para uma boa saúde, é melhor seguir uma dieta que inclua uma ampla variedade de alimentos e nutrientes.
Comprar produtos de beterrabaUma variedade de produtos de beterraba e suco de beterraba estão disponíveis online.
- Compre suplementos de beterraba.
- Compre beterraba em pó.
- Loja de suco de beterraba.
- Compre extrato de beterraba.
- Loja de beterraba em conserva.
Aprenda sobre várias outras frutas e vegetais aqui.
Q:
A beterraba é mais nutritiva na forma de suco?
UMA:
O suco de beterraba não contém fibras e 0% da quantidade diária recomendada de vitamina C. A beterraba crua tem um pouco mais de vitamina C e fibras.
Em comparação, os topos de beterraba cozida são a verdadeira potência nutricional.
Kathy W. Warwick, RD, CDE As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.
