Três porções diárias de laticínios podem manter seu coração saudável
Um grande estudo observacional publicado recentemente na revista The Lancet examina a ligação entre o consumo de laticínios integrais e a saúde cardiovascular.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e a American Heart Association (AHA) recomendam que os adultos não excedam três porções de laticínios com baixo teor de gordura por dia.
O alto teor de gordura saturada encontrado nos laticínios, alertam, pode elevar os níveis de colesterol “ruim”, que representa uma ameaça à saúde cardiovascular.
No entanto, novas pesquisas estão desafiando essas diretrizes.
Por exemplo, um estudo recente sugeriu que os ácidos graxos encontrados em laticínios integrais podem ter um papel protetor contra doenças cardíacas e derrames.
Agora, um estudo observacional em grande escala revisou os hábitos alimentares de mais de 130.000 pessoas em 21 países nos cinco continentes e descobriu que os laticínios integrais se correlacionam com um menor risco de mortalidade e doenças cardiovasculares.
Dr. Mahshid Dehghan - da Universidade McMaster em Ontário, Canadá - é o autor principal da nova pesquisa.
Laticínios integrais reduzem o risco de mortalidade
Dr. Dehghan e colegas usaram questionários alimentares para coletar dados auto-relatados sobre os hábitos alimentares de 136.384 pessoas durante um período de acompanhamento de 9,1 anos. As pessoas pesquisadas tinham entre 35 e 70 anos e os laticínios que consumiam eram leite, iogurte e queijo.
Para o propósito do estudo, uma porção de laticínios consistia em um copo de leite de 244 gramas, uma xícara de iogurte de 244 gramas, uma fatia de queijo de 15 gramas ou uma colher de chá de 5 gramas de manteiga.
Com base nessas ingestões, a equipe dividiu os voluntários em quatro grupos: aqueles que não consumiam laticínios, aqueles cuja ingestão não ultrapassava uma porção por dia, aqueles que consumiam de uma a duas porções diárias e o grupo de “alta ingestão”, que consumido em duas porções diárias - ou 3,2 porções, em média - todos os dias.
O estudo revelou que as pessoas do grupo de alta ingestão tinham menos probabilidade de morrer por qualquer causa, menos probabilidade de morrer de doenças cardiovasculares e menos probabilidade de sofrer um derrame ou desenvolver uma doença cardíaca grave.
Além disso, dentro do grupo que consumia regularmente apenas produtos lácteos integrais, os pesquisadores descobriram que quanto mais produtos lácteos integrais eram consumidos, menor o risco de mortalidade e problemas cardiovasculares.
“Nossas descobertas apóiam que o consumo de produtos lácteos pode ser benéfico para a mortalidade e doenças cardiovasculares, especialmente em países de baixa e média renda onde o consumo de lácteos é muito menor do que na América do Norte ou Europa.”
Dr. Mahshid Dehghan
As diretrizes dietéticas devem ser alteradas?
Embora este seja um estudo observacional que não pode confirmar a causalidade, os resultados sugerem que algumas gorduras saturadas em laticínios integrais podem beneficiar a saúde cardiovascular, assim como algumas vitaminas e cálcio. Isso significa que as diretrizes dietéticas atuais devem ser alteradas?
Pesquisas anteriores que encontraram resultados semelhantes sugeriram que as diretrizes precisam ser revisadas. No entanto, um comentário vinculado escrito por Jimmy Chun Yu Louie, da Universidade de Hong Kong, e Anna M. Rangan, da Universidade de Sydney, na Austrália, explica por que isso pode não ser uma ideia tão boa ainda.
“Os resultados do estudo [...] parecem sugerir que a ingestão de laticínios, especialmente de laticínios integrais, pode ser benéfica para prevenir mortes e doenças cardiovasculares graves”, escreveram eles.
“No entanto, como os próprios autores concluíram, os resultados apenas sugerem que o‘ consumo de produtos lácteos não deve ser desencorajado e talvez até mesmo incentivado em países de baixa e média renda. ”
“[O estudo] não é o selo de aprovação final para recomendar laticínios integrais em vez de seus homólogos desnatados ou com baixo teor de gordura”, acrescentam. “Os leitores devem ser cautelosos e tratar este estudo apenas como mais uma peça de evidência (embora grande) na literatura.”
