Como uma dieta vegana pode melhorar sua saúde?
Em um estudo recente, os pesquisadores compararam os efeitos de uma refeição à base de plantas com os de uma refeição que inclui produtos de origem animal na saúde de uma pessoa. O estudo conclui que as refeições veganas podem ajudar uma pessoa a se manter saudável e controlar o ganho de peso.
Nos Estados Unidos, aproximadamente 93,3 milhões de pessoas vivem com obesidade e mais de 100 milhões têm diabetes ou pré-diabetes.
Um fator chave no desenvolvimento dessas - e de outras - condições metabólicas é a dieta.
De acordo com as diretrizes dietéticas do Escritório de Prevenção de Doenças e Promoção da Saúde para 2015-2020, “os padrões alimentares típicos atualmente consumidos por muitos nos [EUA] não se alinham” com as recomendações oficiais.
Suas estimativas indicam que aproximadamente “três quartos da população” não consome vegetais, frutas, laticínios ou óleos suficientes.
Uma nova pesquisa conduzida por pesquisadores de três instituições internacionais - o Instituto de Medicina Clínica e Experimental e o Instituto de Endocrinologia em Praga, República Tcheca, bem como o Comitê de Médicos para a Medicina Responsável em Washington, DC - agora sugere que seguir um estudo baseado em plantas A dieta alimentar pode ter um impacto benéfico em muitos aspectos da saúde de uma pessoa.
Mais especificamente, as descobertas do estudo - que os pesquisadores relatam em "Nutrição Vegana", que é uma edição especial da revista Nutrientes - sugerir que seguir uma dieta de tipo vegano estimula a presença de certos hormônios intestinais que ajudam a regular a pressão arterial.
Esses hormônios também ajudam a pessoa a se sentir satisfeita mais cedo e, portanto, sua ação é benéfica para o controle de peso.
Promoção de bons hormônios intestinais
Neste estudo, a equipe de pesquisa trabalhou com 60 participantes do sexo masculino, dos quais 20 tinham diagnóstico de obesidade, 20 tinham diabetes tipo 2 e outros 20 não apresentavam queixas de saúde e constituíram o grupo controle.
Os pesquisadores dividiram os participantes aleatoriamente de forma que alguns deles comeram uma refeição vegana com tofu, enquanto outros comeram uma refeição de carne processada e queijo. Os pesquisadores compararam as duas refeições quanto ao número de calorias e macronutrientes.
Independentemente de terem diabetes, obesidade ou nenhum problema de saúde, as pessoas que comeram a refeição vegana tiveram um nível mais alto de hormônios intestinais benéficos do que as pessoas que comeram carne e queijo.
Os hormônios intestinais benéficos, explicam os pesquisadores, ajudam a regular os níveis de glicose (açúcar simples), a produção de insulina e os níveis de energia. Também ajudam a aumentar a sensação de saciedade, contribuindo assim para o controle do peso.
De acordo com os pesquisadores, as pessoas podem se sentir mais satisfeitas porque os alimentos vegetais são ricos em fibras, que podem aumentar a saciedade, mas não adicionam calorias extras.
“Esses hormônios intestinais benéficos podem ajudar a manter o peso baixo, aumentar a secreção de insulina, regular o açúcar no sangue e nos fazer sentir saciados por mais tempo”, observa a coautora do estudo, Dra. Hana Kahleova.
“O fato de que as escolhas de refeições simples podem aumentar a secreção desses hormônios saudáveis tem implicações importantes para aqueles com diabetes tipo 2 ou problemas de peso”, sugere ela.
Em pesquisas anteriores - que cobrimos no ano passado em Notícias Médicas Hoje - O Dr. Kahleova já havia descoberto que as dietas veganas podem ajudar as pessoas com diabetes tipo 2, aumentando a secreção de insulina e melhorando a sensibilidade à insulina.
O estudo atual reforça as provas anteriormente descobertas dos benefícios proporcionados pelas dietas à base de plantas e mostra ainda que pode contribuir para o controle de peso.
“Este estudo aumenta as evidências de que as dietas à base de plantas podem ajudar a controlar e prevenir o diabetes tipo 2 e a obesidade.”
Dra. Hana Kahleova
