Benefícios e riscos para a saúde do aipo

O aipo faz parte do Apiaceae família, que inclui cenoura, nabo, salsa e aipo. Seus caules crocantes tornam o vegetal um lanche popular de baixa caloria e pode fornecer uma série de benefícios à saúde.

A fibra do aipo pode beneficiar os sistemas digestivo e cardiovascular. O aipo também contém antioxidantes que podem desempenhar um papel na prevenção de doenças.

Este artigo analisa os possíveis benefícios do aipo para a saúde, bem como o conteúdo nutricional do vegetal e algumas maneiras de prepará-lo.

Benefícios para a saúde

A apigenina no aipo pode ajudar a diminuir a inflamação.

Os nutrientes do aipo e suas sementes podem fornecer uma série de benefícios à saúde.

Vale lembrar, entretanto, que esses nutrientes ocorrem em quantidades relativamente pequenas no aipo. Comer aipo sozinho provavelmente não prevenirá ou curará nenhuma doença.

Prevenindo inflamação e câncer

O aipo contém um composto vegetal chamado apigenina, que desempenha um papel na medicina tradicional chinesa como um agente antiinflamatório, antibacteriano, antiviral e antioxidante.

Também pode ter propriedades que ajudam a combater o câncer.

De acordo com os autores de uma revisão de 2016, os testes de laboratório mostraram que a apigenina pode contribuir para a apoptose, uma espécie de morte celular programada, o que poderia torná-la útil no tratamento do câncer.

Em 2015, os pesquisadores por trás de um estudo em ratos concluíram que apigenina e dietas ricas em apigenina reduziram a expressão de certas proteínas inflamatórias. Dessa forma, essas substâncias podem reduzir a inflamação e restaurar o equilíbrio do sistema imunológico.

O aipo contém um flavonóide chamado luteolina. Os autores de um artigo publicado em 2009 sugeriram que a luteolina pode ter propriedades anticâncer - pode ajudar a prevenir a disseminação de células cancerosas e induzir a morte celular. Eles propuseram que a luteolina pode tornar as células cancerosas mais suscetíveis ao ataque de produtos químicos em tratamentos.

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Pressão sanguínea

Alguns praticantes da medicina chinesa usam aipo e extratos de aipo para reduzir a pressão arterial.

Um estudo avaliou o efeito de extratos de sementes de aipo na pressão sanguínea em ratos que tinham pressão sanguínea normal e / ou hipertensão induzida artificialmente.

Os autores concluíram que os extratos reduziram a pressão arterial e aumentaram a freqüência cardíaca em ratos com pressão alta, mas não naqueles com pressão arterial normal. Não há nenhuma evidência forte, no entanto, de que as sementes de aipo ajudam a reduzir a pressão arterial em humanos.

O aipo também é uma boa fonte de fibra, e os resultados de uma revisão da Cochrane de 2016 sugeriram que pessoas com alto consumo de fibras podem ter pressão arterial mais baixa do que aqueles em uma dieta pobre em fibras.

Os autores pediram mais pesquisas para confirmar suas descobertas e identificar os impactos precisos de diferentes tipos de fibra.

Que outros alimentos podem ajudar a reduzir a pressão arterial?

Hiperlipidemia

A hiperlipidemia se refere a um aumento nas moléculas de gordura no sangue. Muitas vezes não há sintomas, mas aumenta o risco de doenças cardíacas e derrames a longo prazo.

Um estudo de 2014 em roedores descobriu que o extrato de aipo reduziu os níveis de lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol “ruim”, em ratos que consumiram uma dieta rica em gordura.

Enquanto isso, a revisão da Cochrane de 2016 observou que as pessoas que seguem uma dieta rica em fibras parecem ter níveis de colesterol total e LDL mais baixos do que aquelas que consomem menos fibras.

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Neurogênese

A apigenina também pode estimular a neurogênese, o crescimento e o desenvolvimento das células nervosas.

Em um estudo de 2009, os pesquisadores deram apigenina a ratos e descobriram que ela estimulava a geração de células nervosas e melhorava a capacidade de aprender e lembrar.

A confirmação desses efeitos em humanos, no entanto, exigirá mais pesquisas.

Outros benefícios

Alguns pesquisadores sugeriram que os extratos de aipo também podem ajudar a prevenir:

• doença hepática e icterícia
• obstrução do trato urinário
• gota
• doenças reumáticas
• Além disso, as pessoas usam sementes de aipo para tratar:
• bronquite
• asma
• psoríase e outras doenças de pele
• vomitando
• febre

No entanto, a confirmação desses benefícios potenciais do aipo e das sementes de aipo exigirá mais pesquisas.

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Conteúdo nutricional

O aipo é composto principalmente de água, mas também fornece fibra alimentar. Um talo de aipo de 4 polegadas, pesando cerca de 4 gramas (g), fornece cerca de 0,1 g de fibra.

Além da apigenina e da luteolina, o aipo contém outros compostos vegetais com poderosas propriedades antioxidantes.

Esses incluem:

• selineno
• limoneno
• Kaempferol
• ácido p-cumárico

Antioxidantes de vários tipos ajudam a prevenir danos celulares causados ​​por moléculas instáveis ​​conhecidas como radicais livres. O corpo produz essas substâncias como um subproduto de processos naturais, mas se muitos se acumularem, podem ser prejudiciais.

Os antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres e impedi-los de causar danos que, de outra forma, podem levar ao desenvolvimento de doenças.

Um pedaço de aipo também fornece pequenas quantidades de vitamina K, ácido fólico, vitamina A, potássio e vitamina C.

Dieta

As pessoas podem comer aipo cru ou cozido.

Os vegetais crus geralmente contêm mais nutrientes do que os cozidos. Cozinhar o aipo por 10 minutos pode não afetar significativamente o conteúdo antioxidante, mas ferver o aipo pode afetar, de acordo com um estudo.

O aipo combina bem com:

• queijo
• depressões, como húmus
• manteiga de amendoim

Combinar aipo com pepino, maçã, espinafre e limão pode produzir um smoothie saboroso e saudável.

Ou tente adicionar sementes de aipo ou aipo a:

• saladas
• sopas
• risotos

Abaixo estão algumas receitas que os nutricionistas recomendam:

• Canja de frango à base de tomate com cenoura e aipo
• Aipo refogado

Primo do aipo, aipo, apresenta em:

• Gratinado de feijão branco e raiz de aipo com crosta de bulgur

Saiba mais sobre aipo-rábano aqui.

Riscos

Os autores de uma revisão publicada em 2017 observam que o aipo pode desencadear uma reação alérgica severa em algumas pessoas.

Os sintomas podem incluir:

• urticária
• inchaço
• dificuldade para respirar

Se alguém tiver dificuldade para respirar depois de comer aipo, precisará de atendimento médico de emergência. Algumas pessoas experimentam uma reação chamada anafilaxia, que pode ser fatal.

Qualquer pessoa alérgica ao aipo deve verificar cuidadosamente os rótulos dos alimentos, pois mesmo pequenos traços podem causar uma reação.

Além disso, as mulheres grávidas devem evitar suplementos de sementes de aipo, pois podem causar estimulação uterina.

Outro risco envolve pesticidas. O aipo ocupa o 11º lugar na lista de 2019 do Grupo de Trabalho Ambiental dos 15 tipos de produtos com maior probabilidade de conter pesticidas. Lave bem o aipo para remover quaisquer vestígios de contaminação.

Resumo

O aipo pode ser um complemento crocante e saboroso para muitos pratos, e suas sementes e extratos podem oferecer uma série de benefícios à saúde. Também pode ser um lanche prático de baixa caloria.

É importante notar que a medicina tradicional e a maioria das pesquisas se concentraram em extratos de aipo, e não no consumo de palitos de aipo.

No entanto, há evidências de que consumir uma variedade de frutas e vegetais frescos pode beneficiar a saúde de uma pessoa de várias maneiras.

O extrato de semente de aipo está disponível como suplemento, mas como com qualquer suplemento, é importante verificar com um médico se o uso é seguro e aconselhável. Alguns suplementos podem interagir com medicamentos ou ser inadequados para certas pessoas.

Q:

Em minha loja local de suplementos, o assistente me disse que a semente de aipo é um poderoso curador e pode prevenir todos os tipos de problemas de saúde. É uma boa ideia pegá-lo?

UMA:

Como muitos outros suplementos de ervas, a semente de aipo deve ser ingerida com cautela. Ao contrário das quantidades que as pessoas usam para cozinhar e assar, os suplementos de sementes de aipo contêm doses muito altas da semente ou do extrato da semente.

Esses suplementos concentrados podem oferecer alguns benefícios à saúde; no entanto, eles podem causar efeitos colaterais graves e interagir com medicamentos comuns e outros suplementos de ervas.

Algumas pesquisas em animais sugerem que o extrato de semente de aipo pode ter efeitos antioxidantes, anti-hipertensivos e de promoção da saúde cardíaca. No entanto, faltam pesquisas em humanos para apoiar esses benefícios potenciais.

Embora algumas evidências demonstrem que a semente de aipo pode oferecer alguns benefícios, é importante observar que esses suplementos não são seguros para todos. Por exemplo, mulheres grávidas devem evitar suplementos de sementes de aipo, pois podem causar estimulação uterina e aumentar o risco de sangramento. Eles também podem causar problemas de saúde em pessoas com inflamação renal ou doença renal.

Além disso, os suplementos de sementes de aipo podem interagir com medicamentos comuns, como aqueles usados ​​para tratar diabetes, problemas de tireoide e hipertensão.

No geral, a segurança de suplementos de sementes de aipo em altas doses em longo prazo é desconhecida, pois faltam pesquisas nessa área. Embora os suplementos de sementes de aipo sejam frequentemente promovidos como um poderoso curador, é sempre melhor consultar seu médico para garantir a segurança e a dosagem adequada, especialmente se você tiver um problema de saúde ou estiver tomando medicamentos.

Jillian Kubala, MS, RD As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.