Alimentos para comer e evitar em uma dieta pobre em purinas

Os profissionais de saúde geralmente recomendam uma dieta com baixo teor de purinas para pessoas que sofrem de gota, pedras nos rins ou um distúrbio semelhante.

A dieta envolve limitar ou evitar a ingestão de certos alimentos e bebidas em favor de alternativas mais saudáveis.

Embora uma dieta pobre em purinas seja projetada para aliviar os sintomas de certas doenças, ela também pode melhorar a saúde geral e o bem-estar.

Neste artigo, aprenda quais alimentos uma pessoa com dieta baixa em purinas deve comer e quais deve evitar.

O que é uma dieta pobre em purinas?

Uma dieta pobre em purinas deve incluir muitos vegetais e frutas inteiras.

Purinas são compostos orgânicos que não são necessariamente prejudiciais. Na verdade, é natural que o corpo contenha algumas purinas o tempo todo.

No entanto, as purinas se decompõem em uma substância residual chamada ácido úrico. A maior parte do ácido úrico se dissolve inofensivamente no sangue antes que os rins o filtrem e removam do corpo.

A degradação das purinas é responsável por cerca de 15% do ácido úrico no corpo.

Quando os níveis de ácido úrico excedem a quantidade que o corpo pode processar, o ácido pode formar cristais no sangue. Isso pode causar gota, pedras nos rins e outros problemas.

Uma dieta pobre em purinas ajuda a minimizar o número de purinas no corpo e a reduzir a quantidade de ácido úrico no sangue.

Existem duas partes principais de uma dieta pobre em purinas bem-sucedida. O primeiro envolve reconhecer e evitar alimentos que contenham altos níveis de purinas.

A segunda consiste em mudar a dieta alimentar para ajudar o corpo a se livrar do ácido úrico com mais eficiência.

Quem pode se beneficiar com uma dieta pobre em purinas?

Os cristais de ácido úrico podem formar pedras nos rins ou causar gota, caso se acumulem nas articulações e tendões.

De acordo com a Academia Americana de Médicos de Família, uma dieta pobre em purinas pode diminuir os níveis de ácido úrico na corrente sanguínea e reduzir o risco de complicações graves.

Pessoas com altos níveis de ácido úrico no sangue têm uma condição chamada hiperuricemia, e uma dieta pobre em purinas pode ajudar.

Alimentos a evitar

Alimentos que contêm altos níveis de purinas incluem:

• caça selvagem, como vitela, veado e pato
• carne vermelha
• alguns frutos do mar, incluindo atum, sardinha, anchova, arenque, mexilhão, bacalhau, vieiras, truta e hadoque
• carne de órgãos, como fígado, rins e glândulas timo, que são conhecidos como pães doces

Outros alimentos e bebidas podem alterar a forma como o corpo retém ou elimina o ácido úrico.

Uma pessoa deve limitar significativamente ou evitar os seguintes alimentos para ajudar o corpo a processar purinas de forma mais eficaz:

• Alimentos ricos em gordura: a gordura retém o ácido úrico nos rins, portanto, uma pessoa deve evitar alimentos fritos, laticínios integrais, sobremesas ricas e outros itens ricos em gordura.
• Álcool: a cerveja e o uísque são ricos em purinas, mas algumas pesquisas mostram que todo o consumo de álcool pode aumentar os níveis de ácido úrico. O álcool também causa desidratação, o que prejudica a capacidade do corpo de eliminar o ácido úrico.
• Bebidas adoçadas: a frutose é um ingrediente de muitas bebidas adoçadas, incluindo sucos de frutas e refrigerantes, e consumir muito coloca a pessoa em risco de gota.

Alimentos para comer

O pão integral é uma boa escolha para pessoas com uma dieta pobre em purinas.

Pessoas que seguem uma dieta pobre em purinas ainda podem desfrutar de muitos alimentos e bebidas. Boas escolhas incluem:

• Água: manter-se hidratado ajuda os rins a remover o ácido úrico da corrente sanguínea e do corpo.
• Laticínios com baixo teor de gordura: opções com baixo teor de gordura e sem gordura são melhores para alimentos como leite, queijo, iogurte e iogurte congelado.
• Grãos e amido: incluem alimentos como pão, macarrão, arroz e batatas. Prefira produtos de grãos inteiros.
• Frutas e vegetais: todos os vegetais são saudáveis, e uma pessoa deve preferir frutas inteiras e sucos sem adição de açúcar.
• Vitamina C: boas fontes de vitamina C incluem toranja, laranja, abacaxi, morango, pimentão, tomate e abacate.
• Proteínas magras: os médicos não acreditam que quantidades pequenas ou moderadas de aves e peixes aumentem os níveis de purinas.
• Ovos: No entanto, uma pessoa só deve consumir quantidades moderadas.
• Café, chá, bebidas gaseificadas.

Outras dicas

Embora uma dieta pobre em purinas possa ajudar a prevenir pedras nos rins ou surtos de gota, a dieta não é a cura para nenhuma dessas doenças. A pessoa deve discutir outras opções de tratamento com um médico.

A medicação também pode ajudar a reduzir os níveis cronicamente elevados de ácido úrico. Dois medicamentos comuns que os médicos prescrevem são probenecida e alopurinol. Esses medicamentos podem regular os níveis de ácido úrico a longo prazo.

Uma dieta pobre em purinas não pode aliviar um surto de gota enquanto está acontecendo, mas medicamentos sem receita, como o naproxeno (Aleve), podem ajudar. Também estão disponíveis tratamentos com prescrição.

Também há evidências científicas de que a dieta mediterrânea pode reduzir os níveis de ácido úrico. A dieta mediterrânea envolve comer principalmente peixes, nozes, frutas, vegetais, legumes e grãos inteiros.

Conclusão

Uma dieta pobre em purinas pode reduzir os níveis de ácido úrico. Também pode ajudar pessoas com sobrepeso ou obesas a perder peso. Essas alterações podem prevenir cálculos renais e surtos de gota.

Sempre fale com um médico antes de iniciar uma nova dieta, especialmente aquela que visa resolver um problema de saúde.

O médico pode fornecer dicas e recomendar tratamentos médicos adicionais para reduzir os sintomas.