A dieta cetônica afeta o colesterol?
Pessoas que seguem a dieta cetogênica, ou ceto, comem grandes quantidades de gordura, quantidades moderadas de proteínas e quantidades mínimas de carboidratos. Algumas evidências sugerem que seguir essa dieta pode afetar os níveis de colesterol.
Especificamente, as quantidades diárias de gordura, proteína e carboidratos da dieta cetônica são as seguintes:
- gordura: 55-60% dos macronutrientes totais do dia
- proteína: 30-35%
- carboidratos: 5–10%
Alguns estudos sugerem que a dieta cetônica pode diminuir os níveis de lipoproteína de alta densidade (HDL), ou colesterol “bom”, mas aumentar os níveis de lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol “ruim”. Por esse motivo, a dieta cetônica pode não ser adequada para todos.
Por exemplo, os profissionais de saúde podem aconselhar que pessoas com colesterol alto não sigam a dieta cetônica.
Neste artigo, aprenda mais sobre a dieta cetônica e seus efeitos sobre o colesterol. Também descrevemos as considerações de segurança.
O que a pesquisa diz?
Um estudo mais antigo no Annals of Internal Medicine dividiu os participantes em um grupo de dieta cetônica e um grupo de dieta com baixo teor de gordura.
Ao longo do estudo, as pessoas em ambos os grupos perderam mais massa gorda do que massa livre de gordura. Seus níveis de colesterol LDL não mudaram, no entanto.
Aqueles no grupo da dieta cetônica perderam mais peso, tiveram reduções mais significativas nos níveis de triglicerídeos e tiveram níveis mais elevados de colesterol HDL. Os níveis de HDL tendem a aumentar quando as pessoas substituem os carboidratos por gorduras saturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas.
É importante notar que os pesquisadores só acompanharam os participantes por 6 meses. Como resultado, não está claro se ou como seus níveis de colesterol mudaram posteriormente.
Os autores mencionam que em estudos anteriores, os pesquisadores encontraram resultados conflitantes.
Por exemplo, eles se referem a um estudo no qual os participantes que seguiram a dieta cetônica por 2 meses experimentaram um aumento médio nos níveis de colesterol LDL de 0,62 milimoles por litro (mmol / L). Outro estudo mostrou uma diminuição de 0,26 mmol / L nos níveis de colesterol LDL após 6 meses.
Um outro estudo monitorou pessoas que seguiram a dieta cetônica ou uma dieta com baixo teor de gordura por 1 ano.
Este foi um estudo de acompanhamento de um projeto anterior. Os resultados do estudo anterior sugeriram que a dieta cetônica leva a mais perda de peso e níveis mais saudáveis de colesterol em pessoas com obesidade após 6 meses.
Os pesquisadores observaram que, após 1 ano, os participantes que seguiram a dieta cetônica ainda tinham níveis mais baixos de triglicerídeos e níveis de colesterol HDL mais altos do que aqueles que seguiram a dieta com baixo teor de gordura. Eles também descobriram que as pessoas em ambos os grupos perderam a mesma quantidade de peso, em média.
No entanto, dado que todos os participantes desses estudos tinham obesidade, os resultados podem não se aplicar a pessoas sem ela.
Pesquisas mais recentes continuaram a chegar a resultados conflitantes. Uma pesquisa de 2016 observou um aumento no colesterol LDL e uma diminuição no colesterol HDL associado à dieta ceto.
Um artigo de 2018 relata o contrário, sugerindo que a dieta cetônica pode aumentar os níveis de colesterol HDL.
Riscos da dieta ceto
Uma pessoa em dieta cetônica pode sentir dores de cabeça, fraqueza e cãibras musculares.
Algumas pessoas que seguem a dieta cetônica podem ter:
- fraqueza
- dores de cabeça
- constipação
- cãibras musculares
- mudanças de pressão arterial
- a ceto gripe
A gripe cetônica é um conjunto de sintomas menores e de curto prazo que algumas pessoas experimentam quando iniciam a dieta cetônica. Esses sintomas incluem:
- náusea
- vomitando
- dor de cabeça
- fadiga
- tontura
- insônia
- dificuldade em tolerar exercícios
- constipação
Considerações de segurança
Vários estudos sugeriram que a dieta cetônica pode afetar os níveis de colesterol.
Quando as pessoas consomem baixas quantidades de carboidratos, o fígado produz menos triglicerídeos, que podem estar envolvidos no aumento dos níveis de colesterol HDL.
No entanto, a dieta cetônica pode aumentar os níveis de colesterol LDL em algumas pessoas. Como resultado, a dieta pode não ser adequada para todos.
Pode não ser adequado, por exemplo, para pessoas com lipemia induzida por gordura. Essa condição leva a níveis muito elevados de gordura no sangue.
Se uma pessoa com lipemia induzida por gordura segue a dieta cetônica, seus níveis de triglicerídeos podem continuar a aumentar, o que pode resultar em pancreatite. Geralmente, as pessoas com lipemia devem seguir uma dieta pobre em gorduras.
Pessoas que desejam perder peso devem consultar um médico para identificar uma dieta adequada.
Ao considerar a recomendação da dieta cetônica, os médicos devem pesar os riscos com os benefícios potenciais, que podem incluir perda rápida de peso, redução dos níveis de triglicerídeos e aumento dos níveis de colesterol HDL.
A importância do monitoramento contínuo
As pessoas que seguem a dieta cetônica devem consultar seus médicos para organizar o monitoramento frequente dos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.
Se um médico perceber que os níveis de colesterol LDL estão aumentando, a dieta pode não ser mais apropriada.
Pessoas com altos níveis de gorduras, como colesterol e triglicerídeos, no sangue têm maior risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Alimentos para comer e evitar
Pessoas com colesterol alto devem adotar um estilo de vida que reduza esses níveis. Isso ocorre porque o colesterol alto está associado a doenças cardiovasculares.
A dieta cetônica enfatiza grandes quantidades de gordura, mas nem todas as gorduras têm o mesmo valor. Por exemplo, a substituição das gorduras saturadas por gorduras insaturadas está associada a um menor risco de doenças cardiovasculares, de acordo com as 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans.
As gorduras saturadas ocorrem em alimentos como biscoitos, bolos e outros lanches. O óleo de coco, a manteiga e o ghee contêm altos níveis de gorduras saturadas, enquanto o azeite de oliva extra virgem e a margarina são mais ricos em gorduras mono e poliinsaturadas.
Peixes - como salmão, atum e bacalhau - podem ser uma excelente fonte de proteína e contêm gordura insaturada, como ácidos graxos ômega-3, que podem ser benéficos para o corpo.
Pessoas com colesterol alto que seguem a dieta cetônica podem beliscar certas nozes e sementes que geralmente são pobres em carboidratos e ricas em fibras e proteínas. As sementes de chia apresentam maior teor de gorduras poliinsaturadas.
Vegetais, frutas e legumes são excelentes fontes de nutrição. No entanto, qualquer pessoa que siga a dieta cetônica deve estar ciente do conteúdo de carboidratos desses alimentos.
Pessoas que seguem a dieta cetônica podem consumir leite e produtos que o contenham, mas podem preferir versões com baixo teor de gordura se tiverem colesterol alto.
Resumo
Alguns estudos sugerem que seguir a dieta cetônica é uma maneira rápida e eficaz de perder peso.
No entanto, as pessoas podem achar difícil seguir a dieta cetônica. Nesse caso, eles podem querer consultar um médico ou nutricionista.
Estudos indicam que a dieta cetônica resulta em perda significativa de peso entre pessoas com obesidade. No entanto, os pesquisadores devem estudar mais a dieta para determinar as consequências para a saúde a longo prazo.
