11 alternativas saudáveis para o pão de trigo
Existem várias razões pelas quais uma pessoa pode querer evitar ou comer menos pão de trigo. Felizmente, existem muitas alternativas saudáveis sem trigo para você escolher.
Pessoas que podem desejar evitar pão à base de trigo incluem:
- Pessoas com doença celíaca, uma doença auto-imune que causa sintomas digestivos em reação à ingestão de alimentos que contêm glúten, como produtos à base de trigo.
- Aqueles com outros tipos de intolerâncias a trigo ou glúten ou alergias.
- Aqueles que estão seguindo uma dieta baixa em carboidratos.
- Aqueles que não gostam do sabor do pão de trigo.
- Aqueles que fizeram uma escolha pessoal de evitar o pão de trigo por outro motivo.
Muitas alternativas de pão sem trigo estão disponíveis, permitindo que aqueles que seguem uma dieta de trigo reduzido ou sem trigo desfrutem de seus sanduíches, wraps, torradas e pizzas favoritos.
Neste artigo, examinamos 11 alternativas ao pão feito de trigo. A maioria dessas alternativas é totalmente sem glúten e muitas também são pobres em carboidratos.
1. Pão de centeio
O pão de centeio é mais escuro e mais denso do que o pão de trigo e é rico em fibras.
Prós:
- disponível na maioria dos supermercados e padarias
- relativamente simples de assar em casa
Contras:
- gosto mais forte e mais adquirido
- não sem glúten ou adequado para pessoas com doença celíaca, intolerância ao glúten ou alergia, ou outro motivo para evitar o glúten
Experimente esta receita de pão de centeio caseiro.
2. Pão Sourdough
As pessoas fazem pão fermento com grãos fermentados, tornando a digestão mais fácil do que muitos outros pães.
Enquanto os padeiros usam trigo em muitos pães de fermento, as pessoas também podem encontrar ou assar pão de fermento de centeio ou farinha sem glúten.
Prós:
- processo de fermentação mais longo pode tornar os nutrientes mais disponíveis e ajudar na digestão
- farinha sem glúten pode ser usada para fazer pão fermento sem glúten
- as pessoas podem assar em casa
- contém probióticos, que suportam bactérias intestinais saudáveis
Contras:
- tem um sabor azedo e mais adquirido
- coberturas doces, como geleia ou mel, podem não funcionar com o sabor azedo
- nem tudo é sem glúten, e os supermercados tendem a estocar pão de massa fermentada à base de trigo
Experimente esta receita para fazer um starter de massa fermentada sem glúten.
3. Tortilhas de milho
As tortilhas de milho são tortilhas produzidas a partir do milho, o que as torna uma excelente opção sem glúten e com alto teor de fibras. As pessoas os usam para tacos e outros pratos mexicanos, mas também como wraps e bases de pizza.
Prós:
- livre de glúten
- amplamente disponível
- fácil de encontrar quando comer fora
- fácil de fazer em casa
- menos carboidratos e calorias do que alternativas de trigo
Contras:
- parece e se sente muito diferente do pão de trigo
- não é adequado para pessoas com intolerância ou alergia ao milho
Use esta receita para tortilhas de milho caseiras.
4. Pão sem glúten
O pão sem glúten é a maneira mais simples de evitar o trigo e o glúten.
Prós:
- pão sem glúten e farinha sem glúten estão prontamente disponíveis
- fácil de fazer em casa
- muitos tipos, marcas e opções de receita para escolher
Contras:
- Pão sem glúten tem gosto diferente de pão de trigo
- precisa de mais ingredientes do que pão de trigo
Experimente esta receita de pão caseiro sem glúten.
5. Pão multiseed sem glúten
Pão de sementes múltiplas é um pão denso que contém uma variedade de sementes diferentes.
Prós:
- livre de glúten
- sementes são uma boa fonte de proteínas e gorduras saudáveis
- simples de fazer
Contras:
- muitas vezes não está disponível ao comer fora ou em supermercados
- normalmente, um pão mais denso do que o pão de trigo
Experimente esta receita de pão multiseed sem glúten.
6. Pão germinado
As pessoas fazem pão germinado com grãos que permitiram que germinassem ou germinassem. Os grãos germinados podem incluir:
- trigo
- painço
- soletrado
- cevada
- soja
- lentilhas
Existem opções de pães germinados sem glúten e sem trigo que não incluem trigo ou grãos que contenham glúten.
Prós:
- grãos germinados podem tornar o pão mais fácil de digerir
- variedades sem glúten estão disponíveis
- frequentemente disponível em supermercados
- as pessoas podem fazer em casa
Contras:
- muitos pães germinados contêm trigo e glúten, portanto, certifique-se de ler os rótulos
- menos disponível quando comer fora
- mais difícil de fazer do que alguns outros tipos de pão
Experimente esta receita de pão germinado sem glúten.
7. Alface e folhas verdes
Grandes folhas verdes, como alface, couve e couve podem ser uma ótima substituição para wraps e pão. As pessoas podem apenas cobrir ou encher folhas grandes com qualquer cobertura, incluindo vegetais, queijo, carne, abacate e homus. Depois, basta enrolar as folhas, dobrá-las ou comê-las achatadas.
Prós:
- rico em nutrientes e baixo em calorias
- livre de glúten
- baixo teor de carboidratos
- prontamente disponível
Contras:
- não tem gosto de pão
- pode ser mais bagunçado que pão
Experimente essas idéias de embrulho de alface.
8. Batata doce
Fatias de batata doce podem ser um excelente substituto para o pão. Eles podem ser usados com qualquer cobertura e podem até ser torrados.
Prós:
- rico em nutrientes e fibras
- livre de glúten
- saboroso e criativo
Contras:
- não tem gosto de pão
Experimente esta receita de torrada de batata-doce.
9. Vegetais
Alguns vegetais são um excelente substituto para o pão. Berinjelas, cogumelos grandes e pimentões podem ser usados em vez de pãezinhos e fatias de pão. Pepinos e cenouras são excelentes para mergulhar em vez de palitos de pão e biscoitos de trigo.
Prós:
- rico em nutrientes e fibras
- baixo em calorias
- livre de glúten
- baixo em carboidratos
- saboroso e criativo
Contras:
- não tem gosto de pão
10. Farinha de coco e pão achatado de abóbora
Fazer pão achatado com farinha de coco e abóbora, batata doce ou abóbora é uma alternativa criativa e saborosa ao pão de trigo.
Prós:
- livre de glúten
- simples de fazer
- o preenchimento
Contras:
- não disponível nas lojas
Experimente esta receita de farinha de coco e pão achatado de abóbora.
11. Massa de pizza de couve-flor
A crosta da pizza de couve-flor tornou-se popular nos últimos anos. As pessoas usam couves-flores raladas, ovos, queijo e temperos para fazer essas bases.
Prós:
- livre de glúten
- fácil de fazer
- baixo teor de carboidratos
- alguns supermercados vendem bases de pizza de couve-flor congelada
Contras:
- Tem um gosto diferente da massa de pizza normal
- inclui ovos e laticínios tão inadequados para veganos ou aqueles com laticínios ou intolerâncias ou alergias a ovos
- não é um substituto para o pão fatiado
Experimente esta receita de crosta de pizza de couve-flor.
Resumo
O pão de trigo faz parte de muitas culturas e tradições e da dieta de muitas pessoas. Para aqueles que precisam ou desejam substituir o pão de trigo, existem muitas alternativas saudáveis e nutritivas para escolher.
