Qual é a ligação entre leite e refluxo ácido?
Os laticínios não estão entre as causas reconhecidas de refluxo ácido, mas algumas pessoas ainda podem sentir esse sintoma ao comer laticínios.
Pessoas que sofrem de refluxo ácido após comer produtos lácteos podem optar por opções de produtos lácteos com baixo teor de gordura ou alternativas aos laticínios.
Neste artigo, descrevemos o refluxo ácido. Também discutimos a associação entre leite e refluxo ácido.
Visão geral
Pessoas com azia podem sentir uma sensação de queimação no peito que sobe para o pescoço e garganta.
Essa sensação é causada pelo ácido do estômago subindo para o esôfago, ou tubo alimentar.
O esôfago não tem a mesma proteção que o estômago contra ácidos e enzimas digestivas, então o contato com os sucos estomacais pode danificar seu revestimento.
As pessoas podem ter doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) se apresentarem:
- sintomas freqüentes de azia
- dor de garganta crônica
- mal hálito
- dificuldade em engolir
- a sensação de comida grudando na garganta ou no peito
Algumas pessoas também sentem um gosto azedo ou amargo na boca. Esse sabor vem do ácido que atingiu o fundo da garganta. Às vezes, os sintomas podem durar várias horas.
A função do esfíncter esofágico inferior é impedir que o conteúdo do estômago suba para o esôfago. Se o esfíncter enfraquece, os sucos estomacais podem entrar no esôfago e causar azia.
Relação entre leite e refluxo ácido
Alguns alimentos podem enfraquecer o esfíncter esofágico inferior, tornando mais fácil para o conteúdo do estômago chegar ao esôfago.
As diretrizes clínicas do American College of Gastroenterology para o diagnóstico e tratamento da DRGE não listam os laticínios como causa de azia. No entanto, laticínios com alto teor de gordura, como leite integral e iogurte, podem relaxar o esfíncter, podendo causar azia.
Outros alimentos que podem relaxar o esfíncter esofágico inferior incluem:
- cebola
- alho
- hortelã-pimenta
- café
- chocolate
- comidas gordurosas
- alimentos picantes
- comidas fritas
Alguns médicos recomendam evitar todos os alimentos que causam refluxo ácido. No entanto, isso pode não ser necessário, pois algumas pessoas com azia podem tolerar alguns dos alimentos desta lista.
As pessoas que apresentam azia devem controlar os alimentos que causam seus sintomas e evitá-los.
Intolerância a lactose
Pessoas com intolerância à lactose têm dificuldade em digerir a lactose dos laticínios. Se comerem esses alimentos, podem experimentar:
- inchaço abdominal
- dor abdominal
- náusea
- vomitando
As pessoas às vezes se referem a esses sintomas como azia, mas a comunidade médica não considera o refluxo ácido um sintoma de intolerância à lactose.
Possíveis benefícios para a saúde
Muitos produtos lácteos são saudáveis e fazem um ótimo lanche. Eles também são uma excelente fonte de cálcio e vitamina D.
No entanto, as pessoas com azia podem desenvolver sintomas de refluxo ácido após comer produtos lácteos devido ao seu alto teor de gordura.
Indivíduos que desejam não evitar os laticínios completamente podem descobrir que substituir os laticínios com alto teor de gordura por variedades com baixo teor de gordura ajuda a reduzir o refluxo ácido.
Possíveis riscos à saúde
Evitar laticínios porque causa refluxo ácido pode levar a deficiências nos muitos nutrientes que os laticínios fornecem. Portanto, os especialistas não recomendam evitar laticínios rotineiramente se isso não contribuir para os sintomas de uma pessoa.
Os laticínios com baixo teor de gordura podem fornecer quantidades semelhantes de nutrientes às opções de laticínios com alto teor de gordura.
No entanto, se uma pessoa quiser evitar os laticínios, muitas alternativas aos laticínios estão disponíveis nos supermercados. A pessoa precisará ter cuidado para garantir que está obtendo nutrientes suficientes de outras fontes dietéticas.
Alternativas para laticínios
Pessoas com intolerância à lactose podem reduzir a quantidade de lactose em sua dieta escolhendo produtos lácteos com baixo teor de lactose ou sem lactose.
Algumas pessoas optam por evitar laticínios. As pessoas que optam por evitar ou não podem comer laticínios devem repor os nutrientes que a eliminação dos laticínios removeu de sua dieta.
Dairy fornece:
- proteína
- cálcio
- potássio
- magnésio
- vitamina D
- vitamina A
A tabela a seguir, que extrai informações das Diretrizes dietéticas para americanos de 2015-2020 e do Office of Dietary Supplements, lista algumas fontes dietéticas dessas vitaminas e minerais.
Alimentos e bebidas para consumir
A International Foundation for Gastrointestinal Disorders fornece recomendações alimentares para pessoas com refluxo ácido. Não existe uma dieta específica para pessoas com refluxo ácido, mas alguns alimentos podem ajudar a aliviar ou prevenir os sintomas.
Os alimentos que as pessoas podem incluir em sua dieta para evitar ou aliviar a azia incluem:
- frutas e vegetais não cítricos
- claras de ovo
- carnes magras
- aveia, pão integral, arroz e cuscuz
- batatas e raízes vegetais
- gorduras não saturadas
Outras dicas que podem ajudar algumas pessoas com azia incluem:
- goma de mascar (mas não de hortelã ou pimenta)
- evitando álcool
- manter uma boa postura durante e após uma refeição
Alimentos e bebidas a evitar
O American College of Gastroenterology recomenda evitar os seguintes alimentos e bebidas, pois podem causar refluxo ácido:
- chocolate
- café
- hortelã-pimenta
- alimentos gordurosos
- alimentos picantes
- tomates e outros produtos de tomate
- álcool
Pessoas com refluxo ácido devem considerar evitar esses alimentos, bem como quaisquer outros que parecem causar ou piorar seus sintomas. Um alimento pode causar refluxo ácido para algumas pessoas e não para outras.
Pessoas que mantêm um diário dos alimentos que comem e de seus sintomas podem descobrir outros fatores desencadeadores da azia. Uma vez que uma pessoa identifica um item como uma causa potencial de azia, evitar esse produto pode reduzir os sintomas.
Às vezes, o horário das refeições pode ser a causa do refluxo ácido. Os médicos geralmente recomendam não comer antes de se deitar. As pessoas devem esperar cerca de 2 a 3 horas após comer antes de se deitar ou ir para a cama.
Fumar e ter sobrepeso ou obesidade também podem causar azia. Fazer mudanças no estilo de vida pode ajudar a reduzir o refluxo ácido nessas circunstâncias.
Resumo
Embora os laticínios possam não ser uma causa reconhecida de refluxo ácido, as pessoas podem querer evitar laticínios com alto teor de gordura se estes desencadearem seus sintomas.
Não há necessidade relacionada à saúde de evitar certos alimentos rotineiramente, incluindo laticínios, a menos que eles causem sintomas.
Os produtos lácteos são uma boa fonte de nutrientes. Evitar laticínios e não obter os nutrientes perdidos de outras fontes pode levar a deficiências de cálcio e vitamina D.
No entanto, as pessoas que desejam evitar laticínios podem escolher em uma lista de alimentos alternativos, que podem fornecer esses nutrientes.
