Um ovo por dia pode manter o derrame na baía
O conhecimento popular diz que os ovos, devido ao seu alto teor de colesterol, são muito ruins para nós. Uma nova pesquisa, no entanto, sugere que faríamos bem em consumir mais ovos: cerca de um por dia poderia nos ajudar a evitar problemas cardiovasculares.
Se você já ouviu falar que comer mais de dois ou três ovos por semana é ruim para sua saúde, você não está sozinho.
Alguns estudos sugeriram que, devido ao alto teor de colesterol das gemas, os ovos podem ser um alimento prejudicial - particularmente para pessoas que já apresentam risco de eventos cardiovasculares.
A ideia de que os ovos podem representar um perigo para a saúde também foi amplamente divulgada por muitos sites e revistas populares.
No entanto, apesar de serem ricos em colesterol, os ovos também são uma grande fonte de nutrientes saudáveis, como proteínas, vitaminas, fosfolipídios e carotenóides.
E, pesquisas recentes têm reunido cada vez mais evidências que mostram que os óvulos não influenciam realmente o risco de doenças cardiovasculares (DCV).
Um estudo publicado em 2013 em O BMJ, por exemplo, concluiu que comer até um ovo por dia não estava vinculado a um risco elevado de doença cardíaca ou derrame.
Outro estudo, publicado no início deste mês no American Journal of Clinical Nutrition, sugeriu que uma “dieta rica em ovos” de até 12 ovos por semana não aumentava o risco cardiovascular.
Mas pesquisas recentes da Escola de Saúde Pública do Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Pequim, em Pequim, China, vão ainda mais longe.
Os pesquisadores principais Prof. Liming Li e Dr. Canqing Yu descobriram agora que uma dieta na qual os ovos são consumidos regularmente pode realmente proteger a saúde cardiovascular.
As descobertas da equipe foram publicadas ontem no jornal Coração.
O "consumo moderado de ovos" pode diminuir o risco
Cerca de 84 milhões de pessoas nos Estados Unidos têm alguma forma de DCV e cerca de 2.200 pessoas morrem a cada dia devido a sua condição. E, na China, as taxas de doenças cardiovasculares são ainda mais altas.
Na China em 2014, estima-se que “837.300 residentes urbanos e 1.023.400 residentes rurais morreram de doenças cerebrovasculares”, de acordo com dados recentes. E as condições mais comuns são acidente vascular cerebral - hemorrágico e isquêmico - e cardiopatia isquêmica, nessa ordem.
Esses números motivaram os pesquisadores envolvidos no novo estudo a investigar que papel - se houver - o consumo de ovos desempenha na modificação do risco de DCV.
Para fazer isso, eles analisaram dados provenientes do China Kadoorie Biobank, que é um estudo prospectivo em andamento que investiga as causas genéticas e ambientais de doenças crônicas entre a população chinesa.
Neste estudo, o Prof. Li e a equipe analisaram informações relacionadas à saúde de 416.213 participantes adultos recrutados em 2004–2008. Eles estavam todos livres de câncer, DCV e diabetes no início do estudo.
No recrutamento, os participantes relataram quantas vezes comeram ovos - 13,1 por cento deles admitindo consumo diário (cerca de 0,76 ovos por dia) e 9,1 por cento dizendo que apenas raramente se entregavam a ovos (0,29 ovos por dia) ou nunca.
Houve um período médio de acompanhamento de 8,9 anos, durante o qual novos diagnósticos de saúde e óbitos foram registrados. Durante esse tempo, 83.977 participantes receberam um diagnóstico de DCV e 9.985 pessoas morreram devido a causas relacionadas com DCV. Além disso, 5.103 eventos coronarianos maiores foram registrados.
A análise dos pesquisadores revelou que os indivíduos que geralmente comiam cerca de um ovo por dia tinham um risco 26% menor de sofrer derrame hemorrágico, um risco 28% menor de morte devido a esse tipo de evento e um risco 18% menor de doenças cardiovasculares mortalidade.
O consumo quase diário de ovos - ou cerca de 5,32 ovos por semana - também foi associado a um risco 12 por cento menor de doença cardíaca isquêmica, em comparação com pessoas que nunca ou raramente comeram esse alimento (totalizando aproximadamente 2,03 ovos por semana).
“O presente estudo descobriu que existe uma associação entre o nível moderado de consumo de ovos (até 1 ovo / dia) e uma taxa mais baixa de eventos cardíacos”, explicam os autores do estudo.
O Prof. Li e a equipe alertam que este foi um estudo observacional, portanto, não seria sensato concluir que há necessariamente um efeito causal entre o consumo de ovos e um menor risco de DCV.
No entanto, o grande tamanho da amostra populacional com a qual os pesquisadores trabalharam, bem como o fato de terem ajustado para fatores de confusão - tanto fatores de risco conhecidos quanto potenciais para DCV - implicam que essa é uma forte possibilidade.
“Nossas descobertas”, concluem os pesquisadores, “contribuem com evidências científicas para as diretrizes dietéticas em relação ao consumo de ovos para o adulto chinês saudável”.
