Nove benefícios para a saúde do chá de cúrcuma
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A cúrcuma é uma especiaria popular feita do rizoma ou raiz do Curcuma longa plantar.
A cúrcuma é nativa do sudeste da Ásia e é membro da Zingiberaceae ou família de gengibre. Ele tem sido usado como um remédio à base de plantas por milhares de anos na medicina ayurvédica indiana e chinesa.
A Índia produz 78% do fornecimento global de açafrão. Uma variedade de chás de açafrão está disponível para compra em lojas de produtos naturais ou online. Neste artigo, examinamos uma série de benefícios potenciais à saúde.
Fatos rápidos sobre o chá de açafrão:
- O ingrediente ativo da cúrcuma é a curcumina.
- A curcumina dá à cúrcuma sua cor amarela característica.
- A curcumina tem propriedades antiinflamatórias e de reforço imunológico comprovadas.
O que é chá de açafrão?
A maneira mais eficaz de consumir açafrão é como chá.
A curcumina tem baixa biodisponibilidade, o que significa que o corpo tem dificuldade em acessar e absorver o composto. Por esse motivo, os suplementos de açafrão, com suas altas concentrações garantidas de curcumina, são populares.
O chá de cúrcuma, feito com raiz de cúrcuma ralada ou pó puro, é considerado uma das maneiras mais eficazes de consumir o tempero.
Não há ingestão diária recomendada específica de açafrão. Com base na pesquisa disponível, a ingestão diária sugerida depende muito da condição que está sendo usada para tratar.
A maioria das pesquisas em adultos apóia o uso seguro de 400 a 600 miligramas (mg) de açafrão em pó puro três vezes ao dia, ou 1 a 3 gramas (g) por dia de raiz de açafrão ralada ou seca. Ralar você mesmo o açafrão é a melhor maneira de garantir um produto puro.
Benefícios
Acredita-se que beber chá de açafrão traz vários benefícios, nove dos quais são descritos em mais detalhes aqui.
1. Reduz os sintomas da artrite
Como um antiinflamatório, a curcumina pode ajudar a reduzir os sintomas mais proeminentes da artrite.
Um estudo de 2017 descobriu que de 206 adultos americanos com artrite reumatóide autorreferida, 63% usavam suplementos não vitamínicos para controlar seus sintomas, sendo o açafrão o produto mais popular.
2. Aumenta a função imunológica
A curcumina é comprovada para melhorar a função imunológica com propriedades antioxidantes, antiinflamatórias, antivirais e antibacterianas.
A curcumina também demonstrou atuar como um modulador imunológico, ajudando a regular a função das células imunológicas contra o câncer.
3. Ajuda a reduzir complicações cardiovasculares
Vários estudos mostraram que a curcumina tem propriedades benéficas para a saúde do coração, agindo como um antioxidante e antiinflamatório.
Um estudo de 2012 descobriu que a ingestão de 4 g por dia de curcumina, 3 dias antes e 5 dias após a cirurgia de revascularização do miocárdio, reduziu o risco de infarto agudo do miocárdio ou ataque cardíaco em 17 por cento.
4. Ajuda a prevenir e tratar o câncer
Uma das propriedades terapêuticas mais clinicamente estabelecidas da curcumina é sua ação anticâncer.
Como um antioxidante e antiinflamatório, acredita-se que a curcumina reduza o risco de células do corpo serem danificadas, reduzindo o risco de mutações celulares e câncer.
Além disso, vários estudos demonstraram que a curcumina tem propriedades antitumorais, limitando o crescimento de tumores e a disseminação de células cancerosas.
De acordo com uma revisão médica de 2014, mais de 2.000 artigos foram publicados usando as palavras-chave “curcumina” e “câncer”. O uso de curcumina como um tratamento de câncer junto com quimioterapia e radioterapia está sendo investigado.
5. Ajuda a controlar a síndrome do intestino irritável ou IBS
A curcumina é usada há muito tempo em medicamentos tradicionais como tratamento para muitas doenças digestivas.
Vários estudos descobriram que a curcumina pode ajudar a reduzir a dor associada à SII e melhorar a qualidade de vida das pessoas com a doença.
Um estudo de 2012 em ratos descobriu que a curcumina ajudou a diminuir o tempo que leva para a comida esvaziar do estômago para o intestino delgado, também conhecido como esvaziamento gástrico.
6. Previne e trata a doença de Alzheimer
Estudos demonstraram que a curcumina pode ajudar a reduzir as chances de várias doenças neurodegenerativas. Acredita-se que seus poderes antioxidantes e antiinflamatórios reduzam o dano celular, a inflamação e os depósitos ou placas amilóides que ocorrem com essas condições.
A curcumina também pode ser capaz de retardar ou prevenir algumas das alterações nas proteínas associadas à idade relacionadas à neurodegeneração.
7. Protege contra danos ao fígado, cálculos biliares e gerencia doenças hepáticas
Vários estudos mostraram que a curcumina pode proteger contra danos ao fígado. Os benefícios potenciais da curcumina para o fígado e a vesícula biliar incluem o aumento da produção da bile do fluido digestivo, ao mesmo tempo que protege as células do fígado de danos causados por substâncias químicas associadas à bile.
8. Ajuda a prevenir e controlar o diabetes
Os medicamentos tradicionais usam o açafrão para o diabetes há milhares de anos. Vários estudos usando modelos animais e humanos mostraram que a suplementação de curcumina pode ter propriedades anti-diabetes.
9. Ajuda a tratar e gerenciar doenças pulmonares
Os pesquisadores suspeitam que as propriedades antiinflamatórias e antioxidantes da curcumina podem ajudar a reduzir os sintomas de doenças pulmonares crônicas ou de longa duração.
Uma revisão médica de 2017 concluiu que, embora as evidências clínicas sejam limitadas, a curcumina pode ajudar a tratar asma, fibrose pulmonar e cística, câncer ou lesão pulmonar e doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC).
Preparação
O chá de açafrão pode ser preparado com açafrão em pó puro ou com açafrão seco ralado ou moído. Preparações fermentadas de açafrão, comumente vendidas como produtos de chá, afirmam ter concentrações mais altas de curcumina absorvível ou biologicamente disponível.
As etapas a seguir para fazer chá de açafrão são:
- ferver 4 xícaras de água
- adicione 1 a 2 colheres de chá de açafrão moído, ralado ou em pó
- deixe a mistura ferver por aproximadamente 10 minutos
- Coe o chá em um recipiente e deixe esfriar por 5 minutos
Muitas pessoas colocam ingredientes adicionais no chá de açafrão para melhorar o sabor ou ajudar na sua absorção. Os aditivos comuns incluem:
- Mel, para adoçar o chá e dar à mistura mais propriedades antimicrobianas.
- Leite integral, creme, leite de amêndoa, leite de coco ou 1 colher de sopa de óleo de coco ou ghee (manteiga não clarificada) para ajudar na absorção, pois a curcumina requer gorduras saudáveis para se dissolver adequadamente.
- Pimenta preta, que contém piperina, um produto químico conhecido por ajudar a promover a absorção da curcumina e que pode adicionar um sabor picante ao chá.
- Limão, lima ou gengibre, para aumentar as propriedades antioxidantes e antimicrobianas da mistura e melhorar o sabor.
Uma variedade de chás de açafrão está disponível para compra online.
