É seguro beber água crua?

O corpo de uma pessoa é cerca de 60 por cento de água, e beber água é essencial para uma dieta saudável. No entanto, quais tipos de água uma pessoa bebe tornou-se surpreendentemente controverso. Uma das tendências emergentes no final de 2017 e início de 2018 é a venda de "água bruta".

Água bruta é água não filtrada, não processada ou não tratada que é engarrafada diretamente de uma fonte natural.

Alguns fabricantes estão vendendo essa água e a comercializando como uma alternativa mais segura à água tratada quimicamente, sustentando que sua água contém probióticos naturais que ajudam a promover a digestão e a boa saúde.

No entanto, cientistas e funcionários do governo expressaram preocupação com a água não tratada. Água bruta pode ser um caso em que “natural” não é necessariamente melhor. Também pode ser verdade que a água bruta não oferece benefícios distintos à saúde em relação a uma dieta saudável que inclui água potável ou engarrafada.

Fatos rápidos sobre água bruta:

• A água engarrafada deve atender aos padrões específicos, conforme determinado pela U.S. Food & Drug Administration (FDA).
• Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) e outros estão preocupados com o fato de algumas empresas que comercializam água bruta não estarem cumprindo os regulamentos.
• Muitos especialistas em água não recomendam beber água “bruta”.
• Cabe ao consumidor decidir o tipo de água que deseja beber.

Quais são os riscos potenciais da água bruta?

A água bruta pode conter patógenos perigosos.

Funcionários de saneamento e fabricantes de água adicionam produtos químicos à água potável que vem da torneira ou garrafas para matar bactérias e parasitas que podem ocorrer naturalmente na água. Exemplos destes incluem salmonela, E.Coli, e Giardia.

Esses patógenos podem causar dores de estômago, diarréia e vômitos. Os mais velhos e os mais jovens estão especialmente sob risco de desenvolver doenças relacionadas a esses contaminantes porque seu sistema imunológico pode não ser forte o suficiente para lutar contra os patógenos.

Por não ser tratada, a água bruta pode conter alguns desses patógenos. Embora os varejistas de água bruta não estejam engarrafando água contaminada, é possível que bactérias, parasitas, produtos químicos e outros patógenos estejam na água.

É essencial que as pessoas escolham produtos que tenham a reputação de seguir as regulamentações do FDA.

Benefícios potenciais da água bruta

Os defensores da água crua acreditam que esterilizar e purificar a água com produtos químicos destrói os minerais naturais e os probióticos presentes na água.

Eles acreditam que, ao beber água bruta, uma pessoa pode viver uma vida mais saudável com uma melhor digestão.

Aqueles que defendem o uso de água crua acreditam que ela contém mais eletrólitos e minerais do que a água engarrafada, incluindo:

• cálcio
• cobre
• lítio
• magnésio
• potássio
• sílica
• sódio

Os defensores também afirmam que a água bruta é "água alcalina". De acordo com seus proponentes, a água alcalina atua como um antioxidante e reduz os danos às células inflamatórias por oxidação.

No entanto, de acordo com a Cleveland Clinic, não existem estudos atuais que apoiem os benefícios de saúde e bem-estar da água alcalina em relação à água mais ácida.

Algumas pessoas que bebem água crua podem preferir o sabor ou a maneira como se sentem ao beber água crua. No entanto, o sabor é muito pessoal e não há estudos disponíveis para provar se o gosto da água bruta é melhor ou pior do que a água tratada.

No entanto, existem muitas pesquisas sobre os perigos de beber água não tratada, o que pode oferecer mais razões para não beber do que para bebê-la.

Segurança da água potável

Antes do desenvolvimento de sistemas públicos de água e centros de tratamento de água, as pessoas que viviam em cidades e vilas tinham muito mais probabilidade de sofrer de doenças transmitidas pela água, como febre tifóide e cólera, do que hoje. Essas doenças se propagam através da água potável não tratada.

O tratamento da água é seguro?

A água da torneira é tratada para filtrar muitos contaminantes prejudiciais.

De acordo com Tempo revista, a maior parte da água da torneira da comunidade é tratada para remover até 91 contaminantes.

Muitas pessoas estão preocupadas com os métodos usados ​​para tratar a água.

Por exemplo, o mineral fluoreto tem sido adicionado ao abastecimento público de água há décadas como forma de promover a saúde bucal. Algumas pessoas acreditam que os níveis excessivos de flúor podem fazer com que as pessoas desenvolvam doenças, como problemas de tireoide e funcionamento cerebral prejudicado.

No entanto, não há evidências de que o flúor seja prejudicial se administrado em níveis baixos que os sistemas públicos atualmente oferecem.

É melhor beber água engarrafada?

Algumas pessoas preferem beber apenas água engarrafada para evitar potenciais produtos químicos e porque podem pensar que a água é mais segura do que a água da torneira. De acordo com a International Bottled Water Association (ABWA), 12,8 bilhões de galões de água engarrafada foram vendidos nos Estados Unidos em 2016; e os americanos consomem mais água engarrafada do que leite, café ou chá.

O FDA regulamenta a água engarrafada, incluindo água bruta, até certo ponto. De acordo com o CDC, o FDA estabeleceu as seguintes considerações para água engarrafada:

• Atendendo a padrões semelhantes aos definidos pela Agência de Proteção Ambiental (EPA) para a água da torneira.
• Os fabricantes de água engarrafada também devem seguir as "Boas Práticas de Fabricação" do FDA ao produzir, engarrafar e vender sua água.

Pode ser difícil para os consumidores determinar se a água da torneira, engarrafada ou mesmo bruta é segura para eles beberem, pois a maior parte tem a mesma aparência, mas pode conter microorganismos potencialmente infecciosos.

Embora tenha havido casos em que a água engarrafada tenha levado a um surto de doenças causadoras de bactérias, a incidência de fontes de água potável contaminada tem sido pequena desde o início do tratamento.

A água bruta é um fenômeno relativamente novo e, como tal, não há pesquisas suficientes para determinar se ela pode oferecer quaisquer benefícios de saúde a longo prazo.

Remover

Até agora, a água bruta tem sido uma adição controversa ao mercado de água. A água bruta não é apenas uma mercadoria questionável, mas também é cara, com alguns jarros de vidro de 2,5 galões sendo vendidos por até US $ 60,99, de acordo com a NBC News.

Em última análise, cabe a um indivíduo decidir que tipo de água deseja beber. Se uma pessoa optar por beber água bruta, é essencial que compreenda os perigos potenciais que a água pode conter, como microrganismos infecciosos.

Para quem está optando por se afastar de todo consumo de produtos químicos, é importante escolher produtos de empresas conceituadas. O uso de água bruta por um curto período, para ver se funciona, é improvável que cause qualquer dano.

Mais pesquisas são necessárias para examinar os benefícios da água potável para a saúde.