O vinagre de maçã ajuda as pessoas com diabetes?
Incluímos produtos que consideramos úteis para nossos leitores. Se você comprar pelos links desta página, podemos ganhar uma pequena comissão. Aqui está nosso processo.
O vinagre de maçã tem ligações com uma série de benefícios à saúde, como auxiliar na perda de peso e aliviar os sintomas de resfriado. Mas tomá-lo ajuda as pessoas com diabetes?
Os cientistas ainda não comprovaram a maioria das alegações de saúde em torno do vinagre de maçã com pesquisas clínicas significativas.No entanto, surgiram algumas evidências que sugerem que o vinagre de maçã pode ter benefícios específicos para o controle do diabetes.
O diabetes é uma condição crônica que leva à incapacidade de controlar adequadamente os níveis de açúcar no sangue. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), em 1980, cerca de 108 milhões de pessoas tinham diabetes. Sua prevalência aumentou significativamente nas últimas décadas para cerca de 422 milhões em 2014.
Este artigo analisa as pesquisas que relacionam o vinagre de maçã com o diabetes, bem como as maneiras de ingerir o vinagre de maçã com eficácia.
Vinagre de maçã e diabetes
De acordo com os cientistas, o vinagre de maçã tem o potencial de impactar diferentes tipos de diabetes de várias maneiras.
Algumas pesquisas, como esta revisão de 2018, estabelecem uma conexão entre o vinagre de maçã e a redução da glicose no sangue. Isso leva algumas pessoas a acreditar que o vinagre de maçã pode trazer benefícios para pessoas com diabetes que precisam controlar seus níveis de glicose no sangue.
Existem duas formas principais de diabetes: tipo 1 e tipo 2. No tipo 1, o pâncreas não produz insulina porque o sistema imunológico do corpo ataca as células que o produzem. Uma pessoa com diabetes tipo 1 precisará tomar insulina adicional.
O tipo 2 ocorre quando as células do corpo se tornam menos sensíveis aos efeitos redutores da glicose da insulina. Isso significa que o corpo absorve menos glicose, o que deixa mais circulando na corrente sanguínea.
A dieta tem uma influência controladora sobre o diabetes tipo 2 e é uma consideração essencial para pessoas com tipo 1.
No entanto, embora o vinagre de maçã seja um acréscimo de baixo risco a uma dieta para diabetes, muitos estudos sobre o vinagre são pequenos e chegaram a conclusões ambíguas sobre seus efeitos nos níveis de açúcar no sangue.
Pesquisa
Os estudos sobre o impacto do vinagre de maçã nos níveis de açúcar no sangue tendem a ser pequenos e ter resultados mistos.
A maioria dos estudos sobre o vinagre de maçã examinou seu potencial para reduzir o açúcar no sangue. Uma revisão de 2018 examinou seus efeitos de longo e curto prazo e descobriu que muitos resultados favoreciam os grupos que usavam vinagre, embora muitas vezes não por uma margem significativa. Os grupos tinham os dois tipos principais de diabetes.
A revisão relata que o vinagre de maçã causou uma redução pequena e significativa nos resultados de HbA1c após 8–12 semanas. Os níveis de HbA1c refletem os níveis de glicose no sangue de uma pessoa ao longo de muitas semanas ou meses.
Em uma base de curto prazo, os grupos que tomaram vinagre de maçã observaram uma melhora significativa nos níveis de glicose no sangue 30 minutos após consumir o vinagre. No entanto, as diferenças entre os grupos vinagre e controle diminuíram após esse período.
Outros estudos procuraram identificar os mecanismos por trás dessa redução no nível de açúcar no sangue. Um estudo cruzado e randomizado de 2015 sugeriu que o vinagre de maçã pode melhorar a maneira como o corpo absorve o açúcar do sangue e aumenta a sensibilidade à insulina no músculo esquelético.
O vinagre de maçã contém ácido acético, que alguns pesquisadores afirmam ter efeitos na redução da obesidade. No entanto, a origem do vinagre, como a cidra de maçã, afeta seu impacto no corpo.
Um estudo de 2017 em ratos mostrou que os ratos que receberam uma dose de vinagre apresentaram redução da inflamação, do peso corporal e da distribuição de gordura.
A obesidade pode desencadear o desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Embora esta pesquisa não indique que os mesmos resultados ocorreriam em humanos, ela destaca os mecanismos que podem levar a uma queda na glicose no sangue após tomar vinagre de maçã.
Os efeitos do vinagre de maçã em pessoas com diabetes tipo 1 são objeto de poucos estudos específicos. O último estudo que investigou isso ocorreu em 2010 e mostrou que 2 colheres de sopa (colheres de sopa) de vinagre podem ajudar a reduzir a hiperglicemia, ou níveis elevados de glicose, após as refeições.
Um estudo ainda mais antigo de 2007, no entanto, sugeriu que o vinagre de maçã pode piorar os sintomas. Isso pode retardar o processo de esvaziamento do estômago, afetando o controle da glicose em pessoas que tomam insulina regularmente.
A natureza mista das pesquisas e a falta de estudos recentes sobre o vinagre de maçã e o diabetes tipo 1 tornam difícil para os médicos recomendá-lo como uma intervenção complementar para pessoas com esse tipo de diabetes.
No entanto, é improvável que tomar vinagre de maçã cause danos graves. Sempre monitore os níveis para medir se funciona e faça os ajustes dietéticos de acordo.
Pontas
Pessoas que desejam consumir vinagre de maçã devem diluir de 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de maçã em um copo grande de água.
Beba antes das refeições ou antes de dormir, quando tem o maior impacto na redução do açúcar no sangue.
Como acontece com a maioria dos tipos de vinagre, uma pessoa não deve consumir vinagre de cidra de maçã não diluído. Por si só, o vinagre pode causar irritação no estômago ou danificar o esmalte dos dentes.
O vinagre de maçã também é um ingrediente versátil para cozinhar. As pessoas podem usá-lo em molhos para salada, marinadas, molhos e sopas, e funciona bem com muitos tipos de carne e peixe.
É mais provável que as pessoas vejam as variedades destiladas de vinagre de cidra de maçã à venda. Este tipo de vinagre de maçã é límpido e sem cor.
Há uma variedade de produtos de vinagre de cidra de maçã disponíveis para compra online.
Riscos
O vinagre de maçã tem altos níveis de acidez e algumas pesquisas demonstraram seus efeitos corrosivos no esmalte, a cobertura protetora da superfície dos dentes.
Os autores de um estudo de laboratório de 2014 imergiram o esmalte do dente em uma variedade de vinagres de acidez que variaram entre 2,7–3,95 PH. O esmalte no vinagre de maçã teve uma perda de 1–20 por cento ao longo de 4 horas.
No entanto, apesar de sugerir que grandes quantidades de vinagre de maçã podem levar à cárie dentária, o estudo não levou em consideração a ação protetora da saliva.
Consumir quantidades moderadas de vinagre de maçã tem um risco extremamente baixo de danificar os dentes.
Remover
Pessoas com diabetes tipo 2 podem querer considerar o consumo de cidra de vinagre de maçã diluído, pois os cientistas acreditam que é seguro beber. Também pode fornecer algum benefício em termos de ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. No entanto, há poucas evidências científicas para apoiar seus benefícios.
As pessoas não devem considerar o vinagre de maçã ou qualquer outra mudança isolada na dieta como uma solução rápida para o diabetes.
Comer uma dieta rica em fibras que contenha a quantidade certa de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, junto com exercícios físicos regulares, são os métodos mais eficazes de controle do diabetes.
Q:
O vinagre de maçã é melhor do que outros tipos para controlar o açúcar no sangue?
UMA:
O tipo de vinagre que os cientistas estudaram com mais frequência para reduzir os níveis de glicose no sangue é o vinagre de cidra de maçã. No entanto, os pesquisadores acreditam que outros tipos de vinagre têm potencial para agir de forma semelhante no corpo.
O ácido acético está presente em todo vinagre e é o componente que os pesquisadores acreditam que influencia o peso, os lipídios e o controle do açúcar no sangue. Alguns estudos usam soluções de vinagre sem declarar especificamente o vinagre de cidra de maçã. Por exemplo, um estudo mostrou que uma solução de vinagre de 30 mililitros (ml) que continha 6% de ácido acético tinha efeitos positivos no metabolismo da glicose e dos lipídios.
Teoricamente, qualquer vinagre deve ajudar a melhorar esses níveis com base nas concentrações de ácido acético e no impacto desse componente específico no açúcar no sangue. A maioria das variedades de vinagre para alimentos contém 4-7% de ácido acético. No entanto, os cientistas precisam realizar mais pesquisas para confirmar os benefícios e efeitos dos diferentes tipos de vinagre.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.
