Você pode comer sushi durante a amamentação?
Muitas diretrizes recomendam evitar sushi durante a gravidez, mas os amantes de sushi ficarão satisfeitos em saber que podem saborear esta comida novamente depois que o bebê nascer.
Embora o sushi seja adequado para comer durante a amamentação, as mulheres devem continuar a evitar certos tipos de peixes que são ricos em mercúrio. Muitos outros tipos de peixes, tanto cozidos como crus, oferecem benefícios à saúde tanto da mulher quanto do bebê.
Neste artigo, explicamos a segurança e os riscos de comer sushi e peixe cru durante a amamentação.
É seguro comer sushi durante a amamentação?
O sushi é seguro para comer durante a amamentação, contanto que as mulheres comam em um restaurante confiável que use peixes de alta qualidade de fontes confiáveis.
Se a origem do peixe não for clara, é melhor pedir mais informações ao pessoal do restaurante.
As mulheres grávidas devem evitar peixes crus, pois bactérias e parasitas representam um risco para o feto.
No entanto, há pouco ou nenhum risco desses patógenos passarem para o bebê através do leite materno, o que significa que o sushi é seguro para consumo durante a amamentação.
Mulheres que amamentam devem evitar comer peixes que contenham altos níveis de mercúrio, independentemente de serem crus ou cozidos. É possível que algum mercúrio passe para o bebê através do leite materno.
Embora a quantidade de mercúrio que chega ao leite materno seja muito pequena, os bebês são particularmente suscetíveis às toxinas. O mercúrio pode afetar o cérebro e o sistema nervoso de um bebê em crescimento.
Peixe cozido e amamentação
O peixe cozido oferece muitos benefícios à saúde para mulheres que amamentam e bebês amamentados. Os peixes de água fria, em particular, são ricos em vitamina D e ácidos graxos ômega-3. Também é rico em proteínas e pobre em gordura saturada.
Os benefícios dos peixes para a saúde dos bebês se devem principalmente ao seu conteúdo de ômega-3, que promove uma boa visão e desenvolvimento cognitivo.
As Diretrizes Dietéticas para Americanos 2015-2020 recomendam que mulheres que amamentam comam pelo menos 8 onças (onças) de frutos do mar, incluindo peixes e crustáceos, por semana.
Melhor e pior peixe para comer
De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos, algumas das melhores opções de peixes para mulheres grávidas e amamentando são:
- anchovas
- molusco
- bacalhau
- caranguejo
- arinca
- pescada
- arenque
- ostra
- cavalinha
- poleiro
- Pollock
- salmão
- sardinha
- Vieira
- camarão
- patim
- único
- tilápia
- truta
- atum enlatado
- badejo
O FDA recomenda comer 2–3 porções por semana desses peixes. Uma porção de peixe de tamanho adulto tem 4 onças.
Mulheres grávidas e amamentando devem evitar comer peixes que contenham altos níveis de mercúrio, como:
- cavala
- marlin
- peixe relógio
- Tubarão
- peixe-espada
- peixe-telha (do Golfo do México)
- atum patudo
Mulheres que comem grandes quantidades de peixe enlatado devem monitorar a ingestão de sódio para garantir que ela permaneça abaixo do limite recomendado. Mesmo alguns dos peixes que são seguros para comer, como anchovas, podem ter alto teor de sódio quando enlatados.
Listeria e contaminação cruzada
Um dos principais riscos de comer sushi cru é que aumenta a possibilidade de contrair uma doença de origem alimentar, como a listeriose. A listeriose resulta da infecção com Listeria monocytogenes bactérias.
Os sintomas de infecção por listeria incluem:
- diarréia
- febre
- dores musculares
- náusea
- vomitando
Mulheres grávidas que contraem listeriose podem transmitir o patógeno para o bebê em desenvolvimento através da placenta, o que pode resultar em natimorto, perda de gravidez ou trabalho de parto prematuro.
A Listeria é uma preocupação menor para mulheres que amamentam, porque a bactéria não passa do leite materno para o bebê.
A contaminação cruzada é outro risco associado à ingestão de sushi. A contaminação cruzada ocorre quando as pessoas que trabalham nas cozinhas dos restaurantes usam as mesmas ferramentas para preparar peixes cozidos e não cozidos.
Pessoas que pedem peixe cozido podem ficar doentes devido a bactérias e patógenos que foram transferidos do peixe cru para suas refeições.
Alternativas para pescar sushi
Para mulheres que gostam de sushi, mas não querem comer peixe cru durante a amamentação, as opções vegetarianas de sushi são uma alternativa saborosa.
Por exemplo, as mulheres podem escolher rolos de maki de vegetais contendo abacate, pepino e daikon em conserva e cobri-los com wasabi e molho de soja a gosto.
Outras opções vegetarianas incluem nigiri vegetal e inari.
É importante notar que essas opções vegetarianas não contêm certos nutrientes, como ácidos graxos ômega-3 ou vitamina D, mas esses nutrientes estão disponíveis em outras fontes.
Evitar doenças relacionadas com alimentos durante a gravidez ou amamentação
Mulheres grávidas e amamentando podem reduzir o risco de adoecer por comer sushi ou outros alimentos, fazendo o seguinte:
- Comer em restaurantes conceituados.
- Perguntar aos funcionários do restaurante de onde eles buscam o peixe e como lidam com os alimentos.
- Praticar técnicas seguras de manipulação de alimentos ao preparar alimentos em casa, usando diferentes utensílios e superfícies para alimentos crus e cozidos.
- Lavar bem as mãos após tocar em peixe ou carne crua.
- Evitar alimentos com prazo de validade vencido.
- Manter o refrigerador na temperatura correta e limpá-lo regularmente para evitar o crescimento de bactérias.
Remover
Mulheres grávidas que sentem falta de sushi podem comer pequenas bolas de arroz pegajoso e vegetais sem peixe.
Depois que o bebê nasce, as mulheres não precisam mais evitar o sushi, pois é seguro comer durante a amamentação.
Comer peixe, cru ou cozido, pode trazer vários benefícios para a mulher que amamenta e para o bebê amamentado.
Em particular, os ácidos graxos ômega-3 e a vitamina D são essenciais para o desenvolvimento de bebês.
Mulheres que amamentam devem comer pelo menos 8 onças de peixe por semana. No entanto, é vital evitar comer peixes com alto teor de mercúrio, pois esse metal pesado pode passar pelo leite materno para o bebê e causar danos.
Ao comer sushi em um restaurante, é aconselhável perguntar sobre a origem do peixe e a política de manuseio seguro do restaurante para reduzir o risco de contaminação cruzada ou infecção por listeria.
