Por que o volume da música é importante ao tentar perder peso
É comum cafés e restaurantes tocarem música enquanto você come. Um novo estudo pergunta se o volume dessas músicas pode afetar o quão saudáveis são nossas escolhas alimentares.
A música pode ter um efeito visceral sobre nós. Na verdade, a maioria das pessoas que lêem isso vai se lembrar de uma época em que a música alterava seu humor - seja positiva ou negativamente.
No mundo do varejo, manipular o humor pode ser a diferença entre uma venda e alguém saindo da loja de mãos vazias.
Dada a prontidão da humanidade para ser moldada pela música, não é surpresa que as lojas e restaurantes estejam incrivelmente interessados em seu potencial para impulsionar as vendas.
Tocar música é uma intervenção de baixo custo que pode ser infinitamente manipulada: do clássico ao jazz ao death metal, e de quase inaudível a um volume ensurdecedor.
Volume e opções dietéticas
Embora a manipulação de varejo esteja fora de Notícias Médicas Hoje'S remit, um estudo recente, publicado no Journal of the Academy of Marketing Science, pode ter implicações para quem está tentando perder peso.
Pesquisadores do Muma College of Business da Universidade do Sul da Flórida, em Tampa, investigaram o impacto da música nos hábitos alimentares das pessoas. Especificamente, eles queriam saber se o volume da música influenciava o quão saudáveis eram suas escolhas alimentares.
De acordo com os autores:
“[Esta] é a primeira pesquisa a examinar os efeitos do volume da música ambiente nas escolhas entre alimentos saudáveis e não saudáveis.”
Então, para investigar, eles se concentraram em um café específico em Estocolmo, Suécia. Eles tocaram música para clientes de uma variedade de gêneros em um loop, a 55 ou 70 decibéis.
Cada item do menu foi codificado de três maneiras: saudável, incluindo itens como saladas; não saudáveis, bolos e chocolates, por exemplo; ou neutro, que incluía chás e cafés. Os hábitos de compra dos clientes foram observados por várias horas ao longo de 2 dias.
Como esperado, quando o café estava tocando uma música mais baixa, as pessoas escolheram os itens mais saudáveis com 10% mais frequência.
Mergulhando cada vez mais no volume e na escolha
Como o estudo foi relativamente breve, os cientistas decidiram investigar mais. Desta vez, eles foram a uma mercearia e realizaram um experimento semelhante: a música era tocada em um volume alto ou baixo e as compras dos clientes eram classificadas como saudáveis ou prejudiciais.
Em quase US $ 60.000 em vendas, os clientes que foram expostos a música mais alta compraram itens menos saudáveis do que aqueles que ouviram música mais baixa.
Continuando neste tema, eles montaram outro experimento que comparou o efeito de música alta, música baixa e nenhuma música nas escolhas alimentares de 71 alunos. Os participantes ouviam música clássica a 50 decibéis ou 70 decibéis, ou então eram submetidos ao silêncio.
Após vários minutos, os participantes do estudo foram questionados sobre qual alimento eles preferiam - salada de frutas ou bolo de chocolate. Mais uma vez, música mais alta levou a escolhas menos saudáveis.
Aqueles que ouviram música baixa escolheram o bolo de chocolate 14 por cento das vezes, em comparação com 44 por cento daqueles expostos à música alta.
Curiosamente, os indivíduos que não ouviam música tomaram decisões prejudiciais na metade do tempo - mais semelhante ao grupo de música alta. Os pesquisadores acreditam que a música clássica tranquila pode ter induzido relaxamento, o que influenciou positivamente sua tomada de decisão.
Saúde do metal pesado
Para o próximo teste, eles queriam entender se o gênero da música fazia alguma diferença. Então, eles repetiram o procedimento acima em outros 53 alunos. Desta vez, porém, eles usaram heavy metal em vez de música clássica.
Os participantes foram convidados a escolher entre uma barra de granola e uma barra de chocolate. Mais uma vez, a hipótese da equipe foi verificada.
Os participantes que ouviam heavy metal baixo fizeram escolhas saudáveis 92 por cento das vezes, e aqueles que ouviam heavy metal alto fizeram escolhas saudáveis apenas na metade das vezes.
Ansiosos para investigar cada faceta dessa interação, os pesquisadores realizaram o teste de heavy metal novamente, mas com mais participantes: 178 alunos ao todo. Eles também mudaram a forma como os participantes escolheram seus alimentos; desta vez, eles usaram uma escala de 1 (definitivamente salada) a 7 (definitivamente pizza).
Embora seus resultados tenham sido mais sutis desta vez, eles foram na mesma direção. A pontuação média para aqueles que ouvem música alta foi 4,86, em comparação com 4,12 no grupo de baixo volume.
Os estudos descritos aqui são apenas uma seleção da bateria de experimentos que a equipe realizou. Depois de refletir sobre suas descobertas cumulativas, os autores concluíram:
“Um estudo piloto, dois experimentos de campo e cinco estudos de laboratório mostram que o volume baixo (versus alto ou nenhum) da música / ruído leva ao aumento das vendas de alimentos saudáveis devido ao relaxamento induzido.”
Esse novo conhecimento poderia ser usado para auxiliar no setor de varejo e restaurantes, mas entender esse efeito também pode ajudar aqueles de nós que estão tentando comer de forma mais saudável ou perder peso.
Talvez, evitando restaurantes com música alta em vez de locais com volumes mais tranquilos, possamos nos ajudar a fazer melhores escolhas alimentares. Mas, se o seu restaurante favorito for do tipo que prefere barulhento, sempre há tampões de ouvido.
