Quais são os benefícios para a saúde das castanhas-d'água?
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A castanha d'água é um tubérculo vegetal aquático. Eles crescem em partes do sudeste da Ásia, África, Austrália e muitas ilhas do Pacífico. Uma castanha d'água se assemelha a uma castanha real na cor e na forma, mas não é uma noz.
As castanhas de água são populares em muitas cozinhas e têm uma variedade de benefícios potenciais para a saúde.
Esses benefícios podem incluir:
Fornecimento de antioxidantes
As castanhas de água são uma excelente fonte de antioxidantes. Os antioxidantes ajudam o sistema imunológico do corpo a combater os radicais livres, que são moléculas potencialmente prejudiciais.
Quando os radicais livres se acumulam até certo ponto, eles podem causar um estado de estresse oxidativo, afetando as defesas naturais do corpo e danificando as células.
O estresse oxidativo está relacionado a um risco aumentado de desenvolver doenças crônicas, incluindo câncer.
No entanto, algumas pesquisas sugerem que os antioxidantes encontrados na casca de castanha-d'água podem ajudar a neutralizar os efeitos dos radicais livres no corpo.
Retardando o crescimento do tumor
A castanha d'água contém um antioxidante chamado ácido ferúlico. Existem algumas evidências de que o ácido ferúlico pode ajudar a reduzir ou retardar o crescimento das células cancerosas.
Por exemplo, um estudo de tubo de ensaio de câncer de mama descobriu que o ácido ferúlico ajudou a matar e reduzir a taxa de crescimento das células.
No entanto, determinar se os compostos das castanhas-d'água podem ajudar a combater o câncer exigirá mais pesquisas em humanos.
Reduzindo o consumo de calorias
As castanhas de água são muito baixas em calorias. Meia xícara de castanhas-d'água fatiadas contém apenas 60 calorias.
Apesar de ter uma baixa contagem de calorias, a castanha d'água contém muitos nutrientes, incluindo:
- fibra
- proteína
- cobre
- potássio
- magnésio
- riboflavina
- vitamina B-6
Reduzindo a pressão alta e os riscos associados
A hipertensão pode contribuir para vários problemas de saúde, incluindo acidente vascular cerebral e doenças cardíacas. O potássio, um nutriente da castanha-d'água, está relacionado à redução da pressão arterial.
Uma revisão de 2013 descobriu que aumentar a ingestão de potássio pode ajudar a reduzir a pressão arterial em pessoas com hipertensão.
Os pesquisadores também encontraram evidências de qualidade moderada para sugerir que uma maior ingestão de potássio poderia reduzir o risco de derrame em 24 por cento. Esta revisão considerou que uma ingestão mais elevada consistia em 3.500–4.700 miligramas (mg).
Outra revisão menor de 11 estudos descobriu que a maior ingestão de potássio reduziu os riscos de derrame e doenças cardíacas.
Meia xícara de castanhas-d'água fatiadas contém 362 mg de potássio. Adicionar potássio extra a uma dieta saudável pode ajudar a reduzir a pressão alta e seus riscos associados.
Como usar castanhas-d'água
As castanhas de água são fáceis de preparar e comer. As mercearias que estocam alimentos internacionais geralmente oferecem enlatados ou inteiros. As pessoas também podem comprá-los online.
Para usar uma castanha de água doce inteira, retire a casca marrom externa para revelar a polpa branca por baixo. Uma pessoa pode comer a carne crua.
Eles também podem ser fritos, grelhados, fervidos ou salteados para fornecer um complemento doce e crocante à refeição.
Dependendo do prato, uma pessoa pode servi-los inteiros, fatiados, picados ou moídos. Eles são populares em salteados, chop suey e muitos caril.
As pessoas também gostam de castanhas-d'água cristalizadas ou em conserva como lanche. Ou, para eles, em uma mistura de farinha ou como agente espessante, seque as castanhas-d'água e triture-as.
Resumo
A castanha d'água é uma excelente fonte de nutrientes e antioxidantes, sendo um bom complemento para uma dieta saudável.
Algumas evidências sugerem que o consumo de castanhas-d'água pode ajudar a reduzir os radicais livres no corpo e a diminuir a pressão arterial, entre outros benefícios.
As castanhas de água são bastante versáteis - as pessoas podem usá-las em muitos tipos de cozinha ou comê-las cruas.
