A pipoca é um lanche saudável?
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A pipoca pode ser boa ou ruim para a saúde de uma pessoa, dependendo de como é feita. Por si só, sem adição de açúcar ou sal, a pipoca é um lanche nutritivo e saudável.
A pipoca é um tipo de grão de milho que, quando aquecido, torna-se leve e fofinho. A pipoca contém muitos nutrientes e vitaminas quando as pessoas a preparam da maneira certa.
No entanto, muitas marcas de pipoca em supermercados e cinemas contêm muita manteiga, açúcar e sal. Esses acréscimos podem ser ruins para a saúde de uma pessoa.
Neste artigo, veremos como a pipoca pode ser um lanche saudável, seus valores e benefícios nutricionais, quais tipos são saudáveis e quais não são.
Também veremos como as pessoas podem fazer sua própria pipoca saudável e estourada em casa.
A pipoca é saudável?
A pipoca pode ser saudável quando os fabricantes ou indivíduos a preparam da melhor maneira.
A pipoca é um grão integral, que é um grupo de alimentos que ajudam a melhorar a saúde do coração. Possui os seguintes benefícios nutricionais:
- rico em fibra
- contém proteína
- contém vitaminas e minerais
- baixo teor de gordura e açúcar
- não contém colesterol
Pipoca sem óleo oferece os melhores benefícios para a saúde. As pessoas podem estourar a pipoca aquecendo os grãos de pipoca em uma máquina de fazer pipoca ou em um fogão.
Muitas pessoas estarão mais acostumadas a comer pipoca no cinema com coberturas ou condimentos. Esses extras adicionados tendem a ter pouco valor nutricional. A pipoca de micro-ondas também pode conter aditivos e os sacos podem conter contaminantes.
A pipoca pré-fabricada geralmente contém um alto nível de sal ou sódio. Comer muito sódio pode causar pressão alta e levar a outras complicações de saúde. Algumas marcas também incluem muito açúcar.
A adição de manteiga, açúcar e sal pode tornar a pipoca um lanche prejudicial à saúde. Os benefícios para a saúde discutidos neste artigo referem-se especificamente à pipoca sem óleo e gasosa.
Abaixo, discutimos as qualidades nutricionais benéficas que a pipoca, preparada da maneira certa, pode fornecer.
Benefícios de grãos inteiros
A pipoca é um grão inteiro, que se refere a um grupo de sementes que vêm de plantações que incluem cevada, milho, aveia, arroz e trigo.
Ao contrário dos grãos refinados que os fabricantes processaram para remover o farelo e o germe, os grãos inteiros incluem toda a semente do grão, também chamada de kernel. Isso significa que os grãos inteiros contêm fibras dietéticas, proteínas, vitaminas, minerais e gorduras benéficas.
Outros exemplos de alimentos feitos de grãos inteiros incluem arroz integral, pão integral e aveia.
Fonte de fibra
Como grão integral, a pipoca é rica em fibras, o que é bom para a saúde digestiva e promove movimentos intestinais regulares.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma porção típica de 3 xícaras ou 24 gramas (g) de pipoca estourada contém 3,5 g de fibra. A ingestão diária recomendada para uma pessoa média nos EUA é de mais de 25 g por dia, e a maioria das pessoas não atinge esses níveis.
Saiba mais sobre as recomendações diárias de fibra aqui.
Fonte de proteína
A pipoca também contém proteínas, com uma porção típica contendo pouco mais de 3 g do valor diário de 50 g.
O corpo precisa de proteínas para muitos processos, desde a coagulação do sangue e o equilíbrio de fluidos até a resposta imunológica e a visão. Cada célula do corpo contém proteínas e desempenha um papel importante na construção e reparação de células e tecidos corporais.
Vitaminas e minerais
Pipoca sem sal e sem sal contém muitas vitaminas e minerais, incluindo cálcio, potássio, vitamina A e vitamina K.
Nutrição
De acordo com o USDA, os valores nutricionais da pipoca sem sal e sem sal, em gramas (g), miligramas (mg) e microgramas (mcg), são os seguintes:
As pessoas podem usar pipoca para perder peso?
Pipoca sem sabor e sem sabor é baixa em calorias, gordura e açúcar, e rica em fibras. Isso significa que, quando alguém come como parte de uma dieta balanceada, a pipoca pode ajudá-lo a perder peso.
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), a melhor maneira para a maioria das pessoas perder peso é fazendo mudanças saudáveis no estilo de vida.
Isso inclui hábitos alimentares saudáveis, atividade física regular e equilíbrio entre o número de calorias consumidas e as queimadas pelo corpo.
Frutas, vegetais e grãos inteiros são uma parte essencial de uma dieta saudável. Alimentos com baixo teor de gordura saturada, gorduras trans, colesterol e açúcares adicionados também são boas escolhas.
No entanto, a adição de manteiga, açúcar e sal pode tornar a pipoca um lanche prejudicial à saúde. Comer alimentos ricos em açúcares e gorduras pode levar ao ganho de peso.
O CDC recomenda que as pessoas limitem a ingestão de sal. A pipoca pode ser rica em sal, portanto, é recomendável verificar os rótulos nutricionais da embalagem para saber quanto sal ou sódio cada item contém.
Uma alimentação saudável deve ter como objetivo equilibrar, em vez de restringir os alimentos que as pessoas comem. Isso significa que uma porção razoável de pipoca salgada ou adoçada como uma guloseima ocasional não causará nenhum dano.
Quais são os tipos mais saudáveis?
As propriedades saudáveis da pipoca variam, dependendo do tipo:
Pipoca sem sal, sem sal e sem açúcar é o tipo mais saudável de pipoca e, por porção, contém:
- 0,21 g de açúcar
- 1,09 g de gordura
Uma porção de pipoca caseira com óleo, sem sal e sem açúcar contém:
- 0,13 g de açúcar
- 6,74 g de gordura
Em contraste, uma porção de pipoca de amendoim revestida com caramelo contém:
- 10,89 g de açúcar
- 1,87 g de gordura
A gordura e o açúcar da pipoca caramelo podem variar significativamente, dependendo da marca. As pipocas de micro-ondas também variam de acordo com o tipo e a marca. As pessoas podem verificar o rótulo do produto para obter as informações nutricionais de que precisam para fazer uma escolha saudável.
Como fazer pipoca estourada em casa
Pular no ar significa aquecer as sementes de pipoca duras, ou grãos, em ar quente até que estourem e se tornem pipoca.
As pessoas podem adicionar óleo ou manteiga para dar sabor, mas a pipoca não precisa de óleo para estourar. Se alguém quiser adicionar óleo, pode usar uma versão que contenha gorduras poliinsaturadas saudáveis, como óleo de abacate.
Para fazer pipoca estourada em casa, uma pessoa precisa de:
- uma panela com uma tampa apertada
- 3,5 colheres de sopa, ou 58 g, de grãos de pipoca
- 0,25 a 0,5 colher de chá de sal
Use a seguinte receita para estourar os grãos de pipoca:
- pré-aqueça a panela em fogo médio-alto
- adicione algumas gotas de água na panela quente
- adicione os grãos de pipoca e recoloque a tampa
- agite a panela suavemente a cada 2 segundos
- ouça os grãos estourando, o que deve levar 1 ou 2 minutos
- continue até que haja pelo menos 3 segundos entre os pops
- retire do fogo, polvilhe com sal e sirva
Encontre a receita aqui.
As pessoas podem comprar grãos de pipoca não estourados em supermercados ou lojas online.
Se alguém preferir não usar o método do fogão, pode escolher entre uma variedade de fabricantes de pipoca online.
A pipoca é saudável para pessoas com diabetes?
Pipoca sem sal, sem açúcar e sem açúcar contém cerca de 78% de carboidratos. Isso significa que ele é saudável para pessoas com diabetes apenas se o consumirem com moderação.
Pessoas com diabetes têm problemas para produzir ou serem sensíveis o suficiente à insulina, um hormônio que controla os níveis de açúcar no sangue.
Como os carboidratos se decompõem em açúcares uma vez que estão no corpo, as pessoas com diabetes monitoram a quantidade de carboidratos que comem para evitar complicações. As metas diárias e por refeição de carboidratos variam, de acordo com muitos fatores. É melhor para as pessoas com diabetes trabalhar com sua equipe de saúde para determinar a quantidade certa para eles.
A American Dietetic Association define 1 porção como cerca de 15 g de carboidrato, o que é igual a 3 xícaras de pipoca estourada. Uma vez que uma pessoa conhece sua meta específica de carboidratos por refeição e por dia, essa definição pode ajudá-la a descobrir se a pipoca cabe em uma refeição ou em seu dia.
Resumo
Dependendo do preparo, a pipoca pode ser um lanche saudável.
Quando estourada, sem açúcar e sem sal, a pipoca contém muitas fibras, vitaminas e minerais de que o corpo precisa. Dito isso, a adição de manteiga, açúcar e sal pode tornar a pipoca um lanche prejudicial à saúde.
Verificar os rótulos dos alimentos antes de comprá-los e preparar os ingredientes em casa pode ajudar as pessoas a fazer escolhas alimentares mais saudáveis.
