O caranguejo e outros frutos do mar são seguros para comer durante a gravidez?
Quando uma mulher está grávida, os alimentos que ingere, os medicamentos que toma e até mesmo os produtos químicos dos produtos que coloca na pele podem potencialmente atravessar a placenta para o bebê. Então, é seguro comer caranguejo e outros frutos do mar durante a gravidez?
Devido a preocupações com o consumo de mercúrio, existem vários produtos do mar que as mulheres grávidas não devem comer.
Felizmente, quando totalmente cozido, o caranguejo ou a imitação de caranguejo geralmente pode ser consumido com moderação por alguém que está grávida.
Você pode comer caranguejo durante a gravidez?
De acordo com as recomendações de 2017 da Food and Drug Administration (FDA) e da Agência de Proteção Ambiental (EPA) dos EUA, o caranguejo cozido é uma das melhores opções de frutos do mar para comer durante a gravidez.
O FDA também observou que é mais benéfico comer uma grande variedade de peixes.
Uma mulher grávida não deve comer caranguejo cru, no entanto. Comer caranguejo cru aumenta o risco de intoxicação alimentar, principalmente em adultos mais velhos, crianças e mulheres grávidas.
Você pode comer uma imitação de caranguejo durante a gravidez?
O caranguejo de imitação é cozido, portanto, geralmente é seguro para uma mulher grávida comer. No entanto, é fundamental perguntar se existem outros produtos crus nos alimentos, como o sushi, antes de comê-los.
O caranguejo de imitação é normalmente mais barato do que o caranguejo real e contém pollock, clara de ovo, aromatizantes artificiais e açúcar.
Embora essa combinação possa ter um sabor semelhante ao do caranguejo, não é tão nutritiva quanto o próprio caranguejo.
O caranguejo de imitação tem baixo teor de ácidos graxos ômega-3, especialmente benéficos durante a gravidez. No entanto, o caranguejo de imitação é semelhante em calorias e proteínas ao caranguejo autêntico.
Frutos do mar para comer e evitar durante a gravidez
Os frutos do mar são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3. Os especialistas afirmam que comer pelo menos 8 onças de peixes ricos em ácidos graxos ômega-3 por semana pode beneficiar o bebê em crescimento.
Esses benefícios incluem a redução do risco de parto prematuro e a promoção do desenvolvimento do cérebro e da visão.
O FDA recomenda comer 2 a 3 porções por semana de opções de peixes cozidos com baixo teor de mercúrio, como:
- peixe-gato
- caranguejo
- lagosta
- truta de água doce
- arinca
- lagosta
- Pollock
- salmão
- vieiras
- camarão
- peixe branco
Mulheres grávidas também podem tomar 1 porção por semana do seguinte:
- anchova
- carpa
- Robalo chileno
- mahi-mahi
- pargo
- peixe azulejo
- atum (voador, branco ou albacora)
É essencial cozinhar os frutos do mar acima, especialmente durante a gravidez, para reduzir o risco de intoxicação alimentar.
Frutos do mar para evitar
As pessoas não devem comer frutos do mar que geralmente são servidos crus durante a gravidez. Esses alimentos incluem sashimi, ostras cruas, amêijoas em meia concha, ceviche, poke, tartare de atum ou carpaccio de atum.
As mulheres grávidas devem evitar peixes ricos em mercúrio. Esses peixes incluem:
- cavalinha
- Tubarão
- peixe-espada
- peixe azulejo
- marlin
- peixe relógio
- atum (olho grande)
Riscos e considerações
Consumir peixes crus e mariscos pode causar intoxicação alimentar, pois podem conter a bactéria Salmonella e Vibrio vulnificus. Os sintomas de intoxicação alimentar incluem vômitos, diarreia e dor de estômago.
Além dos perigos que envolvem os alimentos crus, a pessoa deve tomar precauções ao preparar frutos do mar e caranguejo.
O manuseio e preparação seguros dos alimentos são vitais ao comer caranguejo, peixe ou qualquer carne crua.
As pessoas devem armazenar caranguejos vivos em recipientes bem ventilados e caranguejos frescos em uma geladeira a menos de 40 ° F ou bem embalados em gelo. Os recipientes de armazenamento devem ser herméticos.
Ao preparar o caranguejo cru, é essencial manter os frutos do mar crus e cozidos em tábuas de corte, pratos e utensílios separados.
Além desses riscos, a exposição ao mercúrio pode ser tóxica para o feto. Pode causar problemas neurológicos e anomalias congênitas.
Como resultado, evitar peixes com alto teor de mercúrio é vital para manter o feto saudável e seguro.
Resumo
Quando cozinhados, tanto o caranguejo quanto o caranguejo de imitação podem ser consumidos durante a gravidez. Praticar a preparação cuidadosa dos alimentos e sempre cozinhar bem os frutos do mar são outras maneiras pelas quais as pessoas podem se proteger e ao feto em crescimento dos perigos de intoxicação alimentar.
Evitar peixes com alto teor de mercúrio, como tubarão e peixe-espada, também é essencial para garantir que a pessoa evite qualquer dano ao bebê em desenvolvimento.
